如何用牛奶制作酸奶？
准备原料：首先，你需要准备新鲜的全脂或低脂牛奶。全脂牛奶制作的酸奶口感更醇厚，但低脂牛奶也可以。你还需要一些酸奶菌，这些可以在超市购买的酸奶中找到，或者购买专门的酸奶发酵剂。
消毒：在开始制作之前，确保所有的工具和容器都已经彻底清洁并消毒。这可以防止不良细菌的污染，保证酸奶的质量。
加热牛奶：将牛奶倒入一个大锅中，用中火慢慢加热至85-90摄氏度。保持这个温度，持续搅拌约10分钟。这个过程可以帮助杀死牛奶中可能存在的有害细菌，同时也可以改变牛奶的蛋白质结构，使其更适合发酵。
冷却牛奶：将加热后的牛奶冷却至43-46摄氏度。这是酸奶菌最理想的生长温度。你可以将锅放入装有冷水的大盆中，或者用冷水冲洗锅的底部，以帮助快速冷却。
添加酸奶菌：在牛奶冷却到适宜的温度后，加入适量的酸奶菌。通常，每升牛奶需要2-3大勺的酸奶。如果你使用的是专门的酸奶发酵剂，那么按照包装上的说明添加。
发酵：将添加了酸奶菌的牛奶倒入预先准备好的容器中，如玻璃瓶或陶瓷罐。然后用保鲜膜或盖子盖好，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间取决于你想要的酸奶稠度和酸度。通常，发酵8-12小时可以得到适中的酸度和稠度。
冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏几小时，这样可以让酸奶的味道更加浓郁，同时也可以让酸奶更加稳定。
享用：冷藏后的酸奶就可以食用了。你可以根据个人口味添加水果、蜂蜜、坚果等配料。
总的来说，制作酸奶需要注意的关键因素包括温度、发酵时间和酸奶菌的添加。只要掌握了这些，你就可以在家制作出美味的酸奶了。
用鲜牛奶做酸奶的制作方法?
1、首先准备鲜牛奶、白糖、酸奶发酵剂。2、然后将酸奶机用开水清洗干净，擦干水分倒入白糖适量。3、接着倒入鲜牛奶，加入酸奶发酵剂。4、紧接着用筷子均匀搅拌，直至奶液顺滑无颗粒即可。5、最后将容器放入酸奶机中，盖上盖子，按下酸奶健，大约8-12分钟之后就好了。 注：可以将做好的酸奶冷却后，放...
怎样用纯牛奶做酸奶
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上...
怎样用纯牛奶自制酸奶
纯牛奶制作酸奶流程：1 .将准备制作酸奶容器及容器的盖子于沸水中冲烫2分钟（起到杀菌消毒的作用） 。2、 将鲜牛奶和酸奶倒入已用抹布擦干的容器中，充分搅拌均匀。3、 搅拌均匀后将容器盖上盖子，放入酸奶机，插上电源，进行发酵，发酵10个小时左右即可。4、 发酵好的酸奶室温放凉后直接放入冰箱冷藏...
如何用纯牛奶制作成酸奶
1、把所有要用到的工具、容器都用开水加热消毒；2、将牛奶倒入锅中，开小火，慢慢“炖”，并且在此期间不断地搅拌，直到完全烧开，即70至80摄氏度后就可以关火；3、加入适量的白糖；4、牛奶热好后，让它冷却，直到牛奶变得温热；5、加入买来的新鲜冷藏酸奶，大约是牛奶的1\/16，搅拌均匀；6、将...
如何在家制作酸奶?需要什么材料?
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）做法 1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 4、倒进容器，裹...
在没有酸奶机的情况下,如何制作酸奶?
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子...
如何将牛奶制作成美味的酸奶?
制作美味酸奶的关键在于选择优质的牛奶和添加适量的活性乳酸菌。以下是详细的步骤：选择优质牛奶：选择新鲜、无异味的全脂或低脂牛奶。全脂牛奶制作的酸奶口感更醇厚，而低脂牛奶制作的酸奶则更清爽。如果对乳糖不耐受，可以选择乳糖酶处理过的牛奶。加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中火加热至85-90℃，保持...
如何用鲜奶制作酸奶
鲜奶可以直接饮用掉。4、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2\/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。5、将装好的保温杯静置6个小时。取出牛奶，品尝一下，就能够尝到酸奶的味道。6、注意事项：（1）制作酸奶的器具，必须及时杀菌，否则酸奶就坏掉了。（2）酸奶制作好后，...
纯牛奶如何制作酸奶?
1、带盖的耐高温容器（最好是玻璃的，不锈钢的也行，没有就用微波炉饭盒吧）洗净，包括盖子一起在沸水里煮1分钟。（这是为了灭菌，做酸奶的容器内不能有其它细菌。嗯，搅拌用的勺子或筷子也要一起煮）2、纯牛奶放入杀菌的容器里，隔水稍蒸或者用微波炉加热1分钟，至30-40度——太热了会把乳酸菌...
如何用纯牛奶做酸奶 怎么样算是制作成功
1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。3、制作成功的酸奶是浓稠状态的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感...
锁佳怡宝： 主料:纯牛奶1000ml 辅料:乳酸菌粉1g 步骤:1、准备好所有的材料.2、把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中,倒入乳酸菌.3、彻底搅拌均匀,4、用沸水煮过的勺子或是筷子,搅拌均匀,不然出来后会有颗粒感.5、酸奶机外层加入适量的温水.6、把酸奶杯放入酸奶机内.7、盖好外盖,7个小时左右就可以了
白朗县19185629848： 自己在家如何能将牛奶做成酸奶? - ？
锁佳怡宝： 准备工作:1.到超市去选一种酸奶,作为菌种,这是最至关重要的.推荐选用达能纯白酸奶.(内含三种有益菌) .2.准备一个带盖的容器.最好是糖瓷的,可以直接加热的.因为加热后不用转容器可避免污染.不要用铝制容器,因为会与酸性物发生...
白朗县19185629848： 酸奶如何使用牛奶制作呢? ？
锁佳怡宝： 酸奶是许多年轻MM钟爱的饮品,它是一种以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品
白朗县19185629848： 怎么制作酸奶(材料用具、方法步骤、成功经验、教训) - ？
锁佳怡宝：[答案] 原料:纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行,最好是伊利的无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的) 工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不...
白朗县19185629848： 用现挤的牛奶做怎么做酸奶 - ？
锁佳怡宝： 自制酸奶 酸奶营养全面好吸收~~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高,而且价格较贵,不如自己做来经济实惠,且多吃不发胖~~ 原料:纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,全脂甜奶粉冲的不行,最好是无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定...
白朗县19185629848： 如何把牛奶变成酸奶? - ？
锁佳怡宝： 酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸,当PH值达到一定程度时,酪蛋白就开始沉淀,凝结成酸牛奶.酸奶味道好、有营养,奶中的蛋白质变得更容易消化吸收.乳酸菌...
白朗县19185629848： 怎么把纯牛奶做成酸奶. - ？
锁佳怡宝： 告诉你最简便的酸奶制作方法:将牛奶烧开,倒入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸. 需提醒注意的是:1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了.2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质.3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好.
白朗县19185629848： 鲜牛奶怎么做酸奶? - ？
锁佳怡宝： 酸奶是由牛奶(或原料奶)经过乳酸菌发酵制成.有些人会以为酸奶,是直接把乳酸菌加入牛奶中,其实并不是这样.事实上,是指在某种条件之下的牛奶,由于乳酸菌的作用,最后形成酸奶. 自制酸奶很简单,马上就可以自己动手做.好处是...
白朗县19185629848： 怎么用纯奶做酸奶? - ？
锁佳怡宝： 一步一步跟我做酸奶 原料准备: 1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有＂增稠剂＂的 2、白糖(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、鲜奶(无抗为佳) 4、干净容器一个(无油、无水、密封,透明漂亮者为上选) 开始 1 放白糖...
白朗县19185629848： 牛奶怎么制作成酸奶? - ？
锁佳怡宝： 将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖. 4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵. 8小时后,低糖酸奶就做好了. 如果你想喝甜的酸奶.可以再发酵后放入糖.不能在发酵前放.如果想吃冷的话.放入冰箱.不要放太长 自制酸奶弄好以后要即使吃掉.
