求蚌埠烧饼夹里脊，配料甜酱，辣酱怎么制作
根据客户的不同需求 黄酱，甜酱，咸酱，辣酱，都有
烧饼就是一般的烧饼，加水加盐加面软软的和了。揉透，醒半个小时醒透。擀开面团，把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼，先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火，烤熟就好了。
里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
黄酱的制作方法：将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可
烧饼就是一般的烧饼，加水加盐加面软软的和了。揉透，醒半个小时醒透。擀开面团，把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼，先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火，烤熟就好了。
里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
n 购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
n 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
l 准备材料：
辣椒酱的做法
n 鲜红辣椒2斤
n 食用油1斤
n 牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）
n 食盐3两
n 白糖2两
n 生姜3两
n 花椒面1两
n 味精1两
n 白酒1两
n 甜面酱5两
n 花生米3两（炒后压碎）
n 芝麻2两（炒后压碎）
l 标准做法:
n 油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
n 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料
大部分都是买的，菜市场，或者超市里面能买到。外面做的通常不卫生。
这样的比例是做多少酱出来，
鸡蛋汤是不是只有安徽才有
1烧饼夹里脊配辣酱 烧饼夹里脊是*蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。2鸡蛋汤大补特色早餐 鸡蛋汤，是...
蚌埠有什么特色菜
1、烧饼夹里脊:烧饼夹里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，在上边刷上甜酱、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着饼香肉嫩，外脆内软，甜的醇厚，辣的过瘾。2、老任桥牛肉:老任桥牛肉是安徽蚌埠固镇县的一大知名美食，在当地这道美食可以说是人尽皆知，这里的...
路边摊的饼夹里脊肉是啥肉?
路边摊的饼夹是指烧饼：烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映...
蚌埠有什么特色好吃的
烧饼夹里脊，蚌埠的特产。早餐有各种包子、锅贴、小笼包、蒸饺、水单饼、糯米团、肉夹馍、拉汤、蛋汤、黑米粥、红豆稀饭、小米粥、豆浆油条、豆腐脑等等。此外还有凉面皮、麻辣烫、米线、牛肉粉拉面汤之类的。因为蚌埠位于淮河南北之间由于地理位置和交通的原因，南北方的小吃和饮食习惯都汇集在了蚌埠。基...
蚌埠美食排行榜前十名
蚌埠美食排行榜前十名：烧饼夹里脊、蚌埠鸭头、蚌埠沱湖螃蟹、蚌埠五河桂鱼、蚌埠龙虾、蚌埠鸡蛋汤、蚌埠锅贴、蚌埠烧饼、蚌埠雪园小吃、湖沟油茶。1、烧饼夹里脊。烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊...
蚌埠有哪些特色小吃
8、1烧饼夹里脊2蚌埠鸭头3蚌埠沱湖螃蟹4蚌埠五河桂鱼5蚌埠龙虾6蚌埠鸡蛋汤7蚌埠锅贴8蚌埠烧饼等蚌埠，别称珠城，安徽省地级市，是安徽省重要的综合性工业基地，史载蚌埠“古乃采珠之地”。9、8怀远泥鳅 怀远泥鳅是蚌埠的特色水产，泥鳅的肉质细腻，清淡味美，是一种低脂肪高蛋白的小型经济鱼类泥鳅...
蚌埠小晴家烧饼夹里脊怎么加盟
这个店铺加盟方法如下：1、通过蚌埠小晴家烧饼夹里脊官方网站、电话、微信等方式联系品牌方，了解加盟条件、费用、加盟流程等信息。2、如果满足该店铺加盟条件，可以向品牌方提交加盟申请，等待品牌方审核。3、审核通过，品牌方会与您签订加盟合同，明确双方的权利和义务，即可开店。
蚌埠有什么好吃的?
同时蚌埠人也以会吃会穿会玩为名,蚌埠这没啥东西没啥风景没啥名胜古迹但就是吃的多,这就是我为自己是蚌埠人感到幸运的原因。如果说特色的话那肯定就是烧饼夹里脊了,出了蚌埠保证哪地方都没有就算有那也是在蚌埠呆过的,即使凤阳知道这个的都很少。基本每个蚌埠人都吃过,没吃过都不能称之为蚌埠人了。这个想...
安徽蚌埠小吃有什么好吃的
蚌埠是中国安徽省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些蚌埠小吃的推荐：1.烧饼夹里脊：这是蚌埠最有名的特色小吃之一，烧饼是用面团烙制而成，夹里脊则是将里脊肉切成薄片，用油炸至金黄酥脆，再夹在烧饼里面，口感香脆，味道鲜美。2.蚂虾街的蚂虾：蚂虾街是蚌埠著名的小吃街之一，其中的蚂...
蚌埠的两个景点为何成了网红?
奇幻仙侠剧《长月烬明》正在热播，与剧情内容相呼应的蚌埠两处景点随之火了。大皖新闻记者4月17日获悉，蚌埠南北分界线和珍珠女的雕塑因与剧情高度“吻合”而成为网红景点，当地市民更是发出“请大家来蚌埠张公山看桑酒，到龙子湖看冥夜，吃个烧饼夹里脊，再来份小龙虾”的热情呼唤。南北分界线标志。...
郝琳肝得： n 到市场购买“十三香”调味料;n 购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;n 在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客...
红花岗区18452619207： 烧饼夹里脊怎么做?？
郝琳肝得： 里脊肉一开始就应该先切成3*5左右的小块,厚度在2mm左右,用一般的盐、大料腌制大概1小时左右, 关于制作的时候可以适量的加五香粉孜然辣椒之类的,对于那个酱,基本上有两个可以,一般的甜酱加耗油按3:1、还有就是酱油、可乐(有放的)、番茄酱、蜂蜜或糖.
红花岗区18452619207： “烧饼夹里脊”是蚌埠市著名的传统小吃,顾名思义就是由烧饼、里脊肉、蚝油、甜、辣酱料等组合而成的一种小吃.烧饼夹里脊配料里缺乏的一种营养素是... - ？
郝琳肝得：[选项] A. 维生素 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 油脂
红花岗区18452619207： 烧饼夹里脊的酱用什么 - ？
郝琳肝得： 根据客户的不同需求 黄酱,甜酱,咸酱,辣酱,都有 烧饼就是一般的烧饼,加水加盐加面软软的和了.揉透,醒半个小时醒透.擀开面团,把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼,先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火,烤熟就...
红花岗区18452619207： 想知道街上卖的铁板里脊夹馍的详细做法,怎么腌制的!还有酱的做法! - ？
郝琳肝得： 铁板里脊夹馍,起于引车卖浆之流,不登大雅之堂.但确实受到了大量年轻人(尤其是女孩子)的追捧,几乎所有的蚌埠人都吃过,它的制作方法如下:1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼(一般是买两块),或者用油酥烧饼的制法,一定要有葱和芝麻; 2、要用上好的里脊,切成片状,不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好 3、将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里 这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊,随处都是的.外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的,但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起,并用甜酱将二者完美的结合,创造了一种新小吃!
红花岗区18452619207： 求里脊肉夹饼的做法,谢谢 ？
郝琳肝得： 里脊肉夹饼安徽蚌埠特产,起于引车卖浆之流,不登大雅之堂.但确实受到了大量年轻人(尤其是女孩子)的追捧,几乎所有的蚌埠人都吃过,它的制作方法如下: 1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼(一般是买两块),或者用油酥烧饼的制法,一定要有葱和芝麻; 2、要用上好的里脊,切成片状,不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好 3、将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里 这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊,随处都是的.外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的,但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起,并用甜酱将二者完美的结合,创造了一种新小吃!以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
红花岗区18452619207： 烧饼夹菜酱汁的做法 - ？
郝琳肝得： 清油酱 材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可. 用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用. 麻椒酱 ...
红花岗区18452619207： 烧饼加里脊怎样做详细点地？
郝琳肝得： 糖醋里脊 方法1 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个, 酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、 盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料...
红花岗区18452619207： 烧饼刷的那个酱好咸,是什么酱 - ？
郝琳肝得： 是香酱,里面有香辣酱,甜面酱,豆瓣酱,耗油,姜,葱,蒜
红花岗区18452619207： 烧饼夹里脊的做法步骤图,烧饼夹里脊怎么做 - ？
郝琳肝得： 主料面粉200g猪里脊200g酵母3g辅料猪油80g盐 适量椒盐5g葱2根奥尔良烤肉料20g料酒15ml色拉油 适量甜酱 适量油辣椒 适量孜然粉 适量步骤1.面粉加入酵母,清水和成面团醒发备用.2.准备好其他食材.3.猪里脊洗净切大薄片.4.里脊肉加...
