酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
酱黄瓜又脆又好吃的腌制方法如下:
准备材料:黄瓜4根、生姜、食盐5勺、青花椒、陈醋5克、味精1克和白糖少许。
1、首先我们准备一下食材,黄瓜4根破开以后切成5厘米长的段放入盆中,加入食盐3勺颠盆拌匀,腌制10分钟给黄瓜出水。
2、接着准备小料,生姜一小块切成细丝,大蒜几粒拍散后切成末,小米椒几个切成小段,再抓入一小把青花椒备用。
3、食材准备好以后,我们调制酱汁,锅内烧油,油烧热以后,放入青花椒爆香,倒入小料翻炒出香辣味,从锅边淋入适量的清水。
4、加入生抽5克,陈醋5克,食盐2克,白糖少许提鲜,味精1克,老抽2克提底色搅拌均匀,大火把酱汁烧开以后起锅盛放在盆中备用。
5、然后把黄瓜处理一下,把黄瓜析出的水分倒掉放入清水中,洗净黄瓜表面的盐分以后捞出,把黄瓜放在纱布中,用力挤压出水分。这一步的目的是挤净黄瓜中的水分,让黄瓜更容易吸收料汁入味口感更脆。
6、最后把处理好的黄瓜放入盆中,倒入酱汁颠盆拌匀以后即可装盘。
好吃的坛子脆黄瓜怎么做,求解
黄瓜怎么腌制又脆又好吃 主料:黄瓜十斤,盐一斤,白糖一斤,醋一斤,酱油(海天红烧王)袋装两斤,姜三两,蒜四两,味精三两,白酒三两,朝天椒(小红辣椒)一抄斤做法1.将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细bai,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴2....
如何腌黄瓜条脆脆的
要腌黄瓜条脆脆的,可以按以下步骤进行:1. 准备材料:新鲜的黄瓜、盐、糖、白醋、大蒜、生姜和辣椒等调味料。2. 将黄瓜切成所需的形状,如条状或片状。黄瓜切得越薄,腌制后越容易入味。3. 给黄瓜腌制液:将盐、糖、白醋、切碎的大蒜和姜放入容器中,根据个人口味加入适量的辣椒。4. 将黄瓜放入...
腌黄瓜怎样才不烂又脆不黄
不烂又脆又不黄腌黄瓜的方法。做法如下:用料: 黄瓜10斤、尖椒2斤、糖8两、蒜4两、姜4两、大粒盐300克、味精2两半 做法 1,先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段,,将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中腌24小时。2,将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中,上面放上石头再压24小时,...
腌黄瓜怎么腌好吃又脆
1、准备好一定量的黄瓜,然后把生姜、大蒜、红辣椒切段,黄瓜也控干水分切成段,加入适量的盐,抓拌均匀腌制3个小时。2、在锅中倒入生抽、老抽、陈醋、清水、花椒、冰糖和八角,然后用大火煮开,把黄瓜倒入锅中煮。3、煮好以后,把黄瓜装进干净的罐子中,密封3天即可。
黄瓜怎么腌才又香又脆
一、腌黄瓜的方法 1、将买回的黄瓜清洗干净,之后晾干,也可用厨房纸巾擦干水分,之后在整个腌制的过程中一定要避免接触到水分,这样才可以保证黄瓜储存更长时间,避免变质。2、将黄瓜竖着切成两半,之后去除中间的黄瓜瓤,这也是使腌出的黄瓜口感脆爽的关键,这是因为瓜瓤容易出水,如果没有去除,那么腌...
怎么做凉拌黄瓜简单好吃
凉拌黄瓜想要又脆又好吃 第一步不是加盐而是加入白糖 黄瓜不要切要拍碎 喜欢的朋友赶紧收藏做起来 凉拌黄瓜 食材 黄瓜 食盐 食用油 生抽 香醋 蚝油 鸡精 大蒜 小米椒 芝麻油 苏打粉等 做法 1 把黄瓜放入清水中 加入适量的食盐 苏打粉 用手搓洗2分钟 ...
小脆黄瓜怎么腌制方法
脆皮黄瓜的腌制方法:准备材料 黄瓜:1500克、盐:适量、冰糖:3块、食用油:适量、花椒:数粒、姜片:4块、八角:4个、蒜:1个、红辣椒:8个、小米椒:8个、白醋:3汤勺、生抽:3汤勺。1、将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条,然后放适量的盐,这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。2、待黄瓜条杀...
凉拌黄瓜时,怎么做才能使黄瓜又脆又嫩,还更入味呢?
把黄瓜拍扁之后切成小块,往里面加入陈醋、老干妈、酱油、糖、香油、蒜等调料,制作出来的黄瓜又脆又嫩还十分入味。凉拌黄瓜是家家户户都经常会吃到的一种美食,尤其是在炎热的夏季,一份凉拌黄瓜能成为餐桌上最受欢迎的那道菜,酸脆可口十分下饭,把心中的炎热都一扫而光。虽然凉拌黄瓜制作简单,但是...
自己腌黄瓜,怎样做才会又脆又好吃?
这样腌的黄瓜,又脆又好吃:1、把黄瓜清洗干净,清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中,倒入少量小苏打浸泡,去除黄瓜表面农药残留和小虫子,浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。2、把清洗干净的黄瓜切成长短一致的圆柱状,中间对切,切成条状,不要太细,尽量均匀一致。3、把切好的黄瓜条放入盆中,倒入少量食用...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃?
第一步:将黄瓜洗净,切成手指粗细的黄瓜条,放入盆中备用。青红椒去籽去蒂,洗净切成椒条,姜蒜切成大块。第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制至少2小时,腌制出多余的水分,用手将水分挤出。第三步:将适量生抽倒入炒锅,倒出,放入蚝油、糖和姜片、蒜片,煮2分钟,关...
常肢风湿: 准备材料:黄瓜:400克、生抽:20克、白砂糖:30克、蒜:4克、小米椒:3克、盐:15克、醋:30克. 1、黄瓜用清水清洗干净,然后去蒂切条,小米椒洗净切圈 2、将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时 3、将腌制好的黄瓜挤出黄瓜汁 4、碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀 5、倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀即可食用
江夏区17323839181: 酱黄瓜腌制方法 - ?
常肢风湿: 酱黄瓜——首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
江夏区17323839181: 如何腌制酱黄瓜? - ?
常肢风湿: 腌制酱黄瓜方法: 原料:黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克. 做法: 1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2—3小时. ...
江夏区17323839181: 怎样制作酱黄瓜??
常肢风湿:酱黄瓜脆嫩爽口、软中带脆,具有独特的风味,被誉为“酱菜之宝”.酱黄瓜解腻、开胃,可单独食用,也可作调料.酱黄瓜的做法有很多种,下面介绍几种常见的做法,供朋友们参考. 酱黄瓜一:小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、...
江夏区17323839181: 祖传秘制酱黄瓜的做法,酱黄瓜怎么做才足够好吃 - ?
常肢风湿: 酱黄瓜的做法 材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;2、撒上足够的盐腌制一天一夜;3、置通风处风干黄瓜表面的水分;4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处.
江夏区17323839181: 酱黄瓜的做 - ?
常肢风湿: 酱黄瓜 材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处. 小诀窍: 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.
江夏区17323839181: 黄瓜怎么腌制又脆又好吃??
常肢风湿: 黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制.将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右.十分钟之后...
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常肢风湿: 做法一黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精做法二精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等做法三原料:黄瓜500克.调料:盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml.做法四原料...
江夏区17323839181: 酱黄瓜的腌制方法大全怎么脆一点怎么绿一些 - ?
常肢风湿: 这个方法比较好 调料:甜面酱200克,盐50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜(白皮)10克,白砂糖15克糖酱黄瓜的特色: 脆口香甜,稍带蒜味.教您糖酱黄瓜怎么做,如何做糖酱黄瓜才好吃 将黄瓜洗净,入缸,用盐腌3-4天捞出,压去水,再放入缸中依次摆好,拌入配料,密封七天后即成.食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻.
江夏区17323839181: 怎样自己制作酱黄瓜? - ?
常肢风湿: 一、新鲜的黄瓜(顶花带刺的那种)切成条,一个大的青辣椒切成小块(不要去籽),还有少许蒜片,姜片.找个干净的盆,不能有油,先放一层盐,放一层黄瓜,在放一层盐,再放黄瓜,再放盐,再放剩余的黄瓜和蒜、姜,每层盐少许就行...