五香酱牛肉的家常做法

酱牛肉的做法最正宗的步骤如何做酱牛肉
1、用料：牛腱子200克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、鸡汁20克、大料3颗、小茴香15克、蚝油20克、香叶3-5片、甜面酱30克。2、牛腱子洗净，放入盘中备用，葱姜切大片、蒜切丁。3、锅...

酱牛肉如何做
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片(17张)（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供...

酱牛肉怎么做才能更加入味?
酱牛肉 一、主料:牛腱子肉1500克、甜面酱200克 二、辅料:食盐20克、葱段2段、姜3片、桂皮2小块、八角2个、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2个、砂仁2个、香叶4片、白芷4片 三、做法步骤 1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里,中间需换水,把牛腱肉清洗干净; 2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包...

正宗五香酱牛肉做法
1、准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。2、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。3、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中...

如何做酱牛肉?
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...

私家酱牛肉的做法
2、将牛腱子肉洗净，用冷水浸泡，每隔1小时换一回水，换两次左右去去血水。3、将肉按纹理切成大小合适的块，方便酱好以后切片。4、冷水下锅，待水沸腾后煮10分钟左右，去浮沫，然后换凉水浸泡一下。5、准备好调料包待用，将用凉水浸过的牛肉放入高压锅内，倒入适量清水（大概和肉平齐），然后放入...

自己在家怎样做酱牛肉
酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3...

五香酱牛肉的做法(五香酱牛肉的做法较正宗的做法)
较正宗的五香酱牛肉做法：1、选用优质牛肉，如牛腱肉、牛脊肉等，肉质细嫩，口感好。2、煮牛肉时要先将牛肉焯水，去除血水和杂质，再用清水煮熟，这样可以去除腥味，让牛肉更加鲜嫩。3、腌制牛肉时要掌握好时间和比例，五香粉、花椒粉、盐、酱油、干辣椒、白芝麻的比例要适中，腌制时间要长一些，这样...

怎样炖酱牛肉好吃又嫩
好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅，放入各种...

酱牛肉火候怎么掌握?
6,炒香后,放入红油豆瓣酱+花椒+干辣椒+八角+桂皮+香叶+小茴香,炒出香味。 7,炒香后,倒入清水+盐+鸡精+牛肉+腌肉料汁,开大火烧开后,转中火,焖煮90分钟。 8,煮好的牛肉,不要出锅,继续腌制6个小时以上,继续入味。这样酱牛肉就做好了。 9,腌制好的牛肉,出锅,沥干汤汁,改刀,装盘,就可以上桌了。 温馨...