上饶白眉的制作工艺 上饶白眉有哪些等级标准
作者&投稿：阴畏 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
上饶白眉，作为一款被误认为白茶的绿茶珍品，其制作工艺独特且精致。首先，让我们深入了解其等级划分标准:
- 特级上饶白眉，以一芽一叶初展为原料，形似白毫银针，但芽色翠绿，香气清高，味道鲜美，有熟栗香，茶芽饱满如雀舌。
- 一级上饶白眉，芽叶肥壮，白毫明显，香气持久，滋味鲜醇。
- 二级上饶白眉，外形壮实，香气鲜爽，汤色翠绿。
而制作工艺则分为杀青、搓揉和烘焙三道关键工序:
杀青
使用龙井锅，严格控制温度，确保高温快速杀青。一芽一叶初展鲜叶需低温处理，随着水分蒸发，锅温逐步降低。整个过程要求嫩叶杀透、杀匀，主要通过抖炒和闷炒结合进行。
搓揉
杀青适度的茶叶，进行搓揉以固定外形，发展茶香。搓揉时需轻柔，保持茶条紧结，同时提毫以显现白毫。
烘焙
烘焙分为初烘和复烘，初烘温度控制在70~80℃，确保茶叶九成半干后摊凉；复烘则采用文火慢烘，防止过热和干燥过快，确保毫色和香气的完美展现。
总的来说，上饶白眉的精致工艺造就了其独特的品质，绿茶爱好者不容错过。
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