云南蜜饯的做法 制作的步骤是怎样的
作者&投稿：谷冠 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字，这样在煮的时候能帮助快速入味，水、冰糖放入锅中煮至冰糖融化，把桔子放入锅中，小火煮至桔子变软，外皮呈透明状，用筷子夹起沥干水份，放到盘子中，然后放到微波炉中加热5分钟，然后拿出来翻面，然后再微波炉加热5分钟，不断重复即可。
柘任吉祥： 1.原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可过渡,果肉保持一定硬度,但对不同品种有不同的要求.例如,对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄,肉质细腻,具有韧性,成熟不软不绵,易离核,耐贮存的品种.2.预处理.形成...
马边彝族自治县17634412511： 玉溪冬瓜蜜饯的由来和制作方法 - ？
柘任吉祥： 玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种,两种蜜饯均呈透明状,且色泽鲜艳,故而红蜜饯用红糖加工,呈琥珀色,红润透明,肉质脆嫩,味道芳香,清凉适口,有养肝润肺,化痰解暑的功能,被誉为“琥珀蜜饯”;白蜜饯用白糖加工制作,其色...
马边彝族自治县17634412511： 果脯加工的工艺流程是什么 - ？
柘任吉祥： 工艺流程: 原料选择 —— 分级整理 —— (腌渍)硬化 —— 漂洗 —— 预煮 —— 糖制 —— 装罐——>湿态蜜饯 沥干——干燥(包糖衣)——包装——>干态蜜饯 工艺要点: (一)原料选择:糖制的主要工艺是糖煮要尽量保持原料原来的形状,...
马边彝族自治县17634412511： 蜜饯核桃仁的做法 - ？
柘任吉祥： 食材明细 核桃500克 蜂蜜500克 蜜饯核桃仁的做法详细步骤1. 先将核桃仁炒熟捣烂;2. 核桃仁与蜂蜜拌匀即可.
马边彝族自治县17634412511： 黄皮蜜的制作怎么做好吃 - ？
柘任吉祥： 食材 主料黄皮果2500g冰糖750g辅料盐10g 步骤 黄皮蜜饯的做法步骤11.挑选新鲜且已成熟的黄皮.黄皮蜜饯的做法步骤22.将黄皮的果子摘下,去除枝叶.黄皮蜜饯的做法步骤33.用盐轻轻揉搓黄皮.黄皮蜜饯的做法步骤44.用清水将黄皮洗净,...
马边彝族自治县17634412511： 香橼蜜饯的制作方法 - ？
柘任吉祥： 香橼蜜饯(金桔蜜饯)的制作方法: 主料:金桔200克. 辅料:冰糖150克,盐2克. 1.金桔打花刀 2.锅中倒入冰糖,清水,中火熬至冰糖融化 3.倒入金桔,大火烧开转小火,熬至糖浆粘稠 4.加入盐,即可食用 扩展资料: 烹饪技巧 小...
马边彝族自治县17634412511： 蜜饯山楂的制作方法是怎样的? ？
柘任吉祥： 制作蜜饯山楂的原材料有:山楂500克(去核),蜂蜜250克.制作方法:法水煎山楂至七成熟,加人蜂蜜,小火煎至熟透,冷却后装瓶备用.有开胃、消食、止泻痢、活血化瘀的作用.饭前食用可增进食欲;饭 后食用可治肉食不消;大量食用可+泻痢,以及冠心病、心区不适 等症.
马边彝族自治县17634412511： 怎么腌制桃子(蜜饯) - ？
柘任吉祥： 主料桃子适量 冰糖适量 水适量 桃子果脯果2113干的做法步骤1. 桃子洗5261干净2. 削皮切条.3. 水加冰糖,把冰糖煮化.4. 切好的桃子放入煮好的糖水里4102泡一会儿.水不要放太多,桃子本身会出一些汁水的.5. 大火烧开转中火收汁.6. 摆到1653风干机里烘七个小回时,晚上烘的,早上就吃到了.很Q弹,孩子大人都挺答爱吃的,成功!7. 装盒,冰箱保存.
马边彝族自治县17634412511： 滇橄榄果脯的做法 - ？
柘任吉祥： 蜂蜜余甘子果脯 余甘子也叫滇橄榄.余甘子味初酸涩,而后一股甘甜回荡于唇齿间,余甘在口.转眼又到余甘成熟时节,还是那熟悉的味道……  用料 余甘子500克蜂蜜300克步骤 1 点击查看大图 挑选余甘子 步骤 2 点击查看大图 洗净 步骤 3 点击查看大图 放入蒸锅 步骤 4 点击查看大图 蒸熟 步骤 5 点击查看大图 去核 步骤 6 点击查看大图 放入蜂蜜 步骤 7 点击查看大图 泡24小时 步骤 8 点击查看大图 烘干
马边彝族自治县17634412511： 如何选购优质蜜饯?山楂蜜饯的制作方法是什么? - ？
柘任吉祥： 蜜饯食品按其性质特点、加工方法可以分为以下几种类形: 糖渍蜜饯 原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如市场上的糖青梅、蜜樱桃、蜜金桔、糖化皮榄等. 返砂蜜饯 原料经糖渍、糖煮后,成品表面干燥,附有白...
