广东丝瓜的功效与作用,广东丝瓜的功效与作用是什么
本文目录一览:1、丝瓜的功效与作用有哪些2、丝瓜的功效与作用,清热、解毒、凉血止血3、丝瓜的功效与作用及食用禁忌4、丝瓜的功效和作用及禁忌丝瓜的功效与作用有哪些丝瓜是一种蔬菜,其性平、凉、味甘,归肝、肺、胃三经。
其功效与作用为:
1、丝瓜具有清热凉血、化痰解暑的功效,因此身热烦渴、炎热的夏天食用较好;
2、丝瓜有通行经络的作用,可以帮助孕妇催乳作用,其有效的部位主要是丝瓜的维管束或者丝瓜络;
3、丝瓜中的丝瓜络是一种不可多得的蔬菜,其可以帮助女性调理月经的失调,尤其是对女性的月经紊乱,有很好的调节作用,如直接将丝瓜络用于火烧,烧成灰、并配以红糖或者盐水,稍微送服,对于治疗痛经、月经失调,或者月经量过多、子宫出血等女性疾病有很好的疗效;
4、丝瓜含有皂苷类的物质,这类物质只存在于相同类的药物中,其有强效的强心作用,主要是用于增强心肌的功能;
5、丝瓜含有淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维C等营养成分,夏天多吃可以起到清热解暑、化痰清暑、凉血解毒、利尿、止血、通经活络的作用,对于中暑、湿疹、咳嗽、尿血、便血等都有一定的功效;
6、丝瓜中含有丰富的维C,其能够清除体内的毒素和其它有害的物质,促进免疫细胞活性,其对肝有解毒作用,可以提高其免疫力,预防动脉硬化、肿瘤的发生;
7、丝瓜中富含有皮肤老化的B族维生素,能够保护皮肤,消除雀斑或者黄褐斑,使皮肤更加洁白细嫩,其是美容佳品,好多美容品中都有丝瓜汁的参与;
扩展资料:
丝瓜的食用禁忌:脾胃虚寒的人、腹泻者不宜食用,且不能与白萝卜、菠菜、芦荟一起食用。
丝瓜的功效与作用,清热、解毒、凉血止血丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。
果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高。
然而丝瓜有些什么功效呢?丝瓜的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。
那么我们一起往下阅读吧^_^
丝瓜的功效:
成分:丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质
性味:性寒,味苦微甘
归经:肝,胃
功效:丝瓜具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜的作用:
1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
{lj}gt;{lj}gt;鹅蛋的药用价值
2、健脑:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
4、治鼻窦炎:干丝瓜用铁锅焙焦,研成细磨末。
每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。
5、清洗家具:丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。
6、美容:丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
7、解热:丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用
8、止咳:生丝瓜绞汁和蜜少许服;或用丝瓜藤切断,自然滴下之水一小杯,炖热加冰糖服,治百日咳
9、治神经性皮炎:鲜丝瓜叶洗净捣烂,涂擦神经皮炎患处,直至局部发红,甚至见隐血为止,每七天一次,治神经性皮炎。
丝瓜的注意事项:
一、丝瓜的食用禁忌:适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏,以及夏季疖肿病人食用;适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。
食用以嫩者为美,药用以老者为优。
也就是说如果要吃丝瓜的话,要选择嫩一些的;而如果要拿丝瓜入药用,则以老的丝瓜最好。
二、丝瓜的食用注意:丝瓜不可生食。
在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。
首先需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉,如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。
丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的知识扩展:
一、丝瓜的食用方法
1、丝瓜西红柿汤
材料:丝瓜100克,洗净去皮,切块;西红柿100克,切瓣;干贝5克,清洗,泡软,撕成细丝;蒜瓣、香油及食盐、鸡精、生抽、醋、蚝油等调味品适量。
做法:搁锅,加热,先爆蒜瓣片刻,再放入干贝丝、丝瓜,翻炒至丝瓜软身,再放西红柿,翻炒后加水200毫升,加调味品调味出锅,最后淋入香油即成。
功效:有清热消暑、除烦止渴之功,能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症。
2、丝瓜粥
材料:丝瓜150克,洗净去皮、瓤,切方块;粳米100克,淘洗干净;白糖少许。
做法:将丝瓜、粳米共置锅内,加水适量。
武火烧沸后,文火慢煮成粥,加入白糖即成。
功效:有清热消暑、凉血解毒之功,可防伤暑中暑,常食还能润肤美容。
3、丝瓜草菇炖鱼丸
材料:丝瓜400克,洗净去皮,切角形;草菇150克,
做法:去蒂洗净,切对半,沸水滚过,再入锅中,加水及姜片、生葱、料酒同煨10分钟,捞起。
食盐、胡椒粉适量。
搁锅,加水约1升,武火烧沸,下鱼丸250克及丝瓜、草菇,文火炖熟,调入盐、胡椒粉即成。
功效:有清暑解热、补脾益气之功,能缓解暑热口渴、体倦乏力、纳差等症。
4、丝瓜鱼片鲜笋汤
材料:丝瓜250克,去皮洗净,斜切成菱形;生鲤鱼肉300克,鲜竹笋100克,
做法:各洗净,切薄片,用沸水滚片刻,捞起;生姜片、葱白、生油、料酒、食盐、胡椒粉适量。
烧热油锅,加水1升,放入生油、料酒、姜片、鲜笋、丝瓜,武火煮沸至熟,加入鱼片,滚至刚熟,再调入葱白、盐、胡椒粉即成。
功效:有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功,能缓解暑热烦渴、食少纳差、二便不利等。
二、挑选丝瓜的五部曲
1、挑选形状。
要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。
2、看表皮。
看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理。
看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4、用手摸。
摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。
5、看色泽。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽。
老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
三、丝瓜的保存方法
不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月。
塑料袋装好放冰箱也可放一星期。
丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。
丝瓜的功效与作用及食用禁忌丝瓜的功效与作用是什么?丝瓜的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?下面我整理了丝瓜的功效与作用及食用禁忌,一起来看看吧。
丝瓜的营养价值
丝瓜的营养成分非常丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等,每100克丝瓜含蛋白质1.4~1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3~4.5克、粗纤维0.3~0.5克、灰分0.5克、钙18~28毫克、磷39~45毫克、核黄素0.03~0.06毫克、尼克酸0.3~0.5毫克、抗坏血酸5~8毫克。
丝瓜的功效与作用
1、清热凉血:丝瓜味甘性凉,食用后有清热凉血、化痰解毒的功效,非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。
2、催乳下奶:丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络,丝瓜是丝瓜的果实的维管束,有通行经络、凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。
3、美容养颜:丝瓜汁素有“美人水”之称,经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、调经作用:丝瓜络对女性的月经紊乱有调节作用,将其烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服,对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌:丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,有强效的强心作用,主要是能够增强心肌的功能。
6、健脑作用:丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
7、排毒护肝:丝瓜中含有丰富的维生素C,能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质,促进免疫细胞活性,能给肝脏解毒,有效预防癌症和动脉硬化。
8、润肠通便:丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外,能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌,经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动,有助于大便顺畅排出。
9、增强免疫:丝瓜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高,促进人体内免疫蛋白的合成,增强人体的免疫功能。
丝瓜的药用功效
1、丝瓜肉:丝瓜肉切成薄片,熬汤食用,能够起到清热化痰、祛湿止痒、凉血解毒的功效,对中暑、湿疹、咳嗽、尿血便血、筋骨酸痛有一定疗效。
2、丝瓜籽:丝瓜子具有清热化痰、消炎杀虫的功效,将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用,对于肺热咳嗽、痰多黄稠等症有一定疗效。
3、丝瓜花:丝瓜花具有清热解毒的功效,用丝瓜花加水煎煮8分钟,放凉后饮用,对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。
4、丝瓜藤:丝瓜藤有通经活络的功效,有关节炎、颈椎病等症的人群可以用十克丝瓜藤煎水饮用,这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。
5、丝瓜叶:丝瓜叶具有清热解毒、化痰止咳、活血化瘀功效,用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝能够有效缓解脑供血不足症状。
6、丝瓜络:丝瓜络具有通络活血的功效,老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等患者取10克丝瓜络加水煎煮后内服加外用能够很好的缓解疼痛症状。
丝瓜的食用禁忌
1、丝瓜具有滑肠制泻的作用,腹泻者不宜多食。
2、丝瓜性寒,脾胃虚寒的人要慎吃。
3、丝瓜不适合大量食用,食用过多损伤阳气。
丝瓜的食用方法
1、清炒丝瓜
【材料】丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许。
【做法】①丝瓜去皮洗净,从中间一分为二切片备用。
②锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。
③炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
2、丝瓜炒肉
【材料】丝瓜2条,肉、油、蒜、盐、淀粉、生抽适量。
【做法】①丝瓜洗净切块,肉切丝放点淀粉拌匀。
②锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
③倒入丝瓜块,翻炒1分钟后倒一点生抽,继续炒1分钟。
④加一点清水,焖一分钟,再加入适量的盐出锅。
3、香辣丝瓜
【材料】丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量。
【做法】①丝瓜三根。
②将丝瓜削皮,切成滚刀块。
③红辣椒一个,切成细丝。
④青辣椒一个,切成细丝。
⑤凉油下锅,下入小茴香,炒出香味,油热时爆炒丝瓜。
⑥然后加入青红椒丝,出锅前加入蒜蓉。
4、丝瓜炒蛋
【材料】丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒。
【做法】①鸡蛋打散,干枸杞泡水。
②鸡蛋液中加一小勺水搅匀,锅热倒油后先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟盛出。
③丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块。
④将锅烧热点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可。
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丝瓜的功效和作用及禁忌生活中常见的丝瓜属味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
下面就由我为大家介绍下丝瓜的功效和作用及禁忌,希望可以帮到大家哦。
丝瓜的功效和作用
1抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的搭配禁忌
丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜,泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用,降低了丝瓜的营养价值。
丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。
丝瓜的营养价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。
抗坏血酸5-8毫克。
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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜的选方
1.预防小儿出痘:立冬前收下之丝瓜,煅存性,加少许朱砂,每次3至5g,用蜜调服。
2.咳嗽多痰,胸肋痛:①老丝瓜,烧灰存性,研细末,每日2至3次,每次2至3g服,②丝瓜藤水(霜降前后选粗大丝瓜藤,近根处剪断,用瓷瓶接取断端之液汁),每日2次,每次20至30毫升服。
3.蛇咬中毒:丝瓜叶捣烂绞汁外敷。
4.脓疱疮,痈疖,无名肿毒:丝瓜叶捣汁,加入少许雄黄末外敷。
5.流脓涕(副鼻窦炎):①丝瓜藤烧灰,每日2至3次,每次用酒调服5至9g,②丝瓜藤切碎,焙至半焦,研细粉,吹入鼻腔,③丝瓜藤近根处1米,(生活健康href="/home/shenghuo/"target=_blank生活健康)炒焦研末为丸,每丸重6g,每日3次,每次服1丸。
6.风热痄腮:丝瓜烧灰存性,研末,水调涂患处。
7.痔漏脱肛;丝瓜烧灰,陈石灰、雄黄各15g,研细末,以猪苦胆汁、蛋清、香油调敷。
8.经脉不通:干丝瓜1个研末,用白鸽血调成饼,晒干研末,每日2至3次,每次6g,空腹用酒送服。
9.乳汁不通:丝瓜连子烧存性,研末,每日2次,每次3至6g,以酒送服,盖被取汗。
10.胃痛:丝瓜络3至5g、矾矾3g,研细,分2次煎服。
11.牙痛:经霜丝瓜烧存性,研末擦之。
12.腰痛:①丝瓜子炒焦,研末,每日2次,每次3--6g,用酒送服,并用其药渣外敷②丝瓜根烧存性,研末,每日2至3次,每次3至6g,温酒送服。
13.妇女腰痛:丝瓜络30g,水煎,每日2次,加黄酒温服。
14.咽喉肿痛:嫩丝瓜取汁,加白糖少许,频频食饮。
15.外伤出血:丝瓜花,秋桑叶各等份,晒干研细末,用时加冰片少许调匀,撤伤口。
16.蛔虫:黑丝瓜子仁30至50粒,每日1次嚼服。
17.烫伤:丝瓜叶焙干研细,用时加辰粉及蜜调匀搽之。
18.偏头痛:丝瓜根90g,鸭蛋2个,水煎,吃蛋饮汤,每日1次。
19.各种疮久溃不愈:丝瓜老根适量,煎水搽之。
20.急慢性气管炎:经霜丝瓜藤150至240g,每日1付,水煎分2次服。
丝瓜的品种分类
丝瓜分为有棱的和无棱的两类。
有棱的称为棱丝瓜,瓜长棒形,前端较粗,绿色,表皮硬,无茸毛,有8~10条棱,肉白色,质较脆嫩。
无棱的称为普通丝瓜,俗称“水瓜”。
常见品种有:蛇形丝瓜和棒丝瓜。
蛇形丝瓜又称线丝瓜,瓜条细长,有的可达1米多,中下部略粗,绿色,瓜皮稍粗糙,常有细密的皱褶,品质中等。
棒丝瓜又称肉丝瓜,瓜棍从短圆筒形至长棒形,下部略粗,前端渐细,长35厘米左右,横径3~5厘米,瓜皮以绿色为主。
优良品种
夏绿1号丝瓜:广州市蔬菜研究所选育而成。
早熟,适宜珠江三角洲地区夏、秋季种植。
绿胜1号丝瓜:广州蔬菜研究中心育成。
中早熟,春、秋植。
主蔓结果为主,连续结果能力强。
商品性好,瓜长57.3cm,横径4.6cm。
绿胜2号丝瓜:广州市农业科学研究所育成。
春、秋植。
早中熟,瓜长55.7-59.7厘米,横径4.2-4.6厘米。
平均单瓜重403克。
品质好。
抗炭疽病,高抗疫病,抗枯萎病。
雅绿一号丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。
春、夏、秋季种植。
早熟,瓜长55厘米,横茎5厘米。
雅绿二号丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。
早熟,春、秋植。
瓜长54.5厘米,横径4.8厘米。
粤优丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。
春、秋植。
中早熟,生长势和分枝力强。
皮色绿白有花点,瓜长约50厘米,横径约5厘米。
万宝丝瓜:华农大园艺种苗开发中心育成,早中熟,播种至初收期60天,苗势强,座果性好,商品瓜瓜条匀称,棱沟浅,瓜长60厘米,横茎5厘米。
适合夏、秋种植。
雅美绿丝瓜:广州金苗种子公司生产,早熟性好,播种至初收期57天,苗势中,座果性好,产量高,耐热性好,商品瓜瓜条匀称,瓜长60厘米,横茎5厘米。
广东丝瓜的功效与作用的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于广东丝瓜的功效与作用是什么、广东丝瓜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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笃姣今多: 中医认为,丝瓜性凉、味甘,入肝、胃经;具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效
金川县15595071594: 胰腺炎恢复期吃点丝瓜好 ?
笃姣今多: 第一种,具有健脑益智的作用,在青少年发育期间,多吃一些丝瓜,可以提高记忆力;第二种,具有润肤养颜的功效,可以美白肌肤,使皮肤变得光滑有弹性;第三种,具有清凉解暑的作用,夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑;第四种,丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸,可以提高人体的免疫力.康泰养生网温馨提醒:胰腺炎恢复期吃丝瓜做法要清淡,刚出院15天内吃丝瓜建议做丝瓜粥.
金川县15595071594: 准妈妈吃丝瓜有哪些功效呢? ?
笃姣今多: 丝瓜具有清热利肠的食补功效,常吃可通经络行血、清暑凉血、通利肠胃、利尿消肿,有效改善准妈妈妊娠便秘.它的营养价值也很丰富,含防止皮肤老化的维生素B,,增白皮肤的维生素C等成分;含有的钙和磷可有效防止准妈妈龋齿的发生,促进胎宝宝牙齿和骨骼的形成和钙化.
金川县15595071594: 在广东.这个季节的丝瓜好不好吃?煮汤喝对皮肤有没有好处? - ?
笃姣今多: 在广东现在正是丝瓜上市的时候. 丝瓜味甘性凉,能清热、化痰、凉血、解毒,含皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、C等成分.与粳米、虾米等同用,有清热和胃、化痰止咳作用.
金川县15595071594: 丝瓜水怎么收购的多少钱一吨 ?
笃姣今多: 丝瓜水,全称丝瓜伤流液.具有很好的美容效果.不是按斤卖,是按瓶卖,一瓶500ml的丝瓜伤流液价格在15到20元左右.适当喝丝瓜水的好处:1、能够清热化痰,因为...