如何能做出美味的鸡肉米线？
食材准备：
鸡胸肉或鸡腿肉 200克
米线 200克
新鲜蔬菜（如白菜、豆芽、香菜等）适量
姜片几片
蒜末 1茶匙
青葱切碎适量
辣椒（可选）适量
鸡精或鸡汤块 1个
盐适量
酱油 1汤匙
白胡椒粉少许
食用油适量
步骤：
**鸡肉处理：**将鸡肉清洗干净，切成薄片或小块，用盐、酱油、白胡椒粉腌制15分钟。如果时间充裕，可以将鸡肉放入冰箱中腌制数小时，以便更好地入味。
**蔬菜准备：**将蔬菜洗净切好备用。白菜切条，豆芽去根，香菜切碎，辣椒切片（如果使用）。
**煮鸡肉：**在锅中加入适量的水，放入姜片和腌好的鸡肉，大火煮沸后转中小火煮至鸡肉熟透，捞出备用。保留鸡肉煮出的汤水作为高汤。
**调味高汤：**在鸡肉煮出的高汤中加入鸡精或鸡汤块，根据个人口味调整盐分，加入蒜末和青葱碎，煮沸后熄火。
**米线处理：**将米线按照包装上的说明进行煮熟，通常是将米线放入沸水中煮几分钟，直至变软。煮好后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉，防止米线粘连。
**组合：**将煮好的米线放入碗中，加入煮熟的蔬菜，再放上煮熟的鸡肉片。
**浇汤：**将煮好的热汤倒入装有米线和配料的碗中，确保足够的汤水覆盖所有食材。
**调味和装饰：**根据个人口味，可以在米线上撒上一些辣椒片、青葱碎和香菜碎，增加风味和色彩。
**最后：**一碗美味的鸡肉米线就完成了。趁热享用，让鸡肉的鲜美和米线的柔滑在口中完美融合。
小贴士：
鸡肉的选择很重要，新鲜的本地鸡或走地鸡会更加鲜美。
腌制鸡肉时可以加入一点料酒，有助于去腥增香。
米线的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，失去弹性。
可以根据个人口味添加其他调料，如花椒油、辣椒油、醋等，增加风味层次。
总之，制作美味的鸡肉米线需要耐心和细心，从选材到调味，每一个环节都会影响到口感。按照上述步骤，你可以在家尝试制作，享受自己动手做的美食。
鸡肉怎么做好吃
有很多不同的方法可以做出美味的鸡肉。以下是一些常见的烹饪方法和调味品建议：1. 煎炸：将鸡肉切成块状或薄片状，用盐、胡椒粉、酱油、生姜和大蒜等调味品腌制一段时间，然后沾上面粉或面包屑炸至金黄酥脆。可以搭配辣椒酱或甜辣酱食用。2. 烤：将整块鸡肉或鸡翅放入预热好的烤箱，用盐、胡椒粉和橄...
鸡怎么做好吃又简单
有很多方式可以做出好吃又简单的鸡肉菜肴，以下是其中几种常见的方法：1. 烤鸡：将鸡块或鸡腿均匀涂抹上盐、黑胡椒、香料和橄榄油的混合物。然后将鸡块放在预热至200°C的烤箱中烤约40-45分钟，直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。2. 煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒调味。在热锅中加入橄榄油...
鸡肉要怎么做才好吃呢?
酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。2、电饭煲蒜香鸡腿 可能有人觉得用酱料做鸡很麻烦，所以美食君推荐你用蒜蓉酱做这个电饭煲鸡腿。鸡腿...
如何做出美味的鸡料理?
非常感谢您的提问，以下是我对于在家里做出美味的鸡料理的建议，也是我的最爱：1. 烤鸡：将鸡肉切成均匀大小的块，用盐、黑胡椒、橄榄油和其他喜欢的香料腌制30分钟，然后放入预热至200℃的烤箱中烤20-25分钟即可。2. 煎鸡胸肉：先用厨房纸吸干鸡胸肉的水分，再用盐和黑胡椒调味，然后在平底锅中用...
怎样做鸡肉料理?
首先将鸡胸肉切成适当的大小，用油、盐、黑胡椒粉抹匀，然后放入锅中煎至两面金黄色即可。这种做法简单易操作，因为鸡肉自带的滋味，所以也不需要用很多调料。2. 蜜汁烤鸡翅 将鸡翅切成根和尖分开，根剁成两块，尖可以直接烤。将切好的鸡翅放入碗中加入盐、五香粉、料酒、蒜末、姜末等腌制30分钟左右...
怎样做鸡肉料理?
做出美味的鸡肉料理并不难，只需要掌握一些基本的技巧和方法，就能轻松制作美味可口的菜肴。下面，我将为您介绍几种简单易学的鸡肉料理做法。一、清蒸鸡 1. 准备好一只去毛去内脏的鸡。2. 然后将鸡洗净后，去掉多余的肥肉。3. 将姜、蒜切成末，加入适量的酱油、盐、料酒、味精、鸡精拌匀成腌料，抹...
如何做出美味可口的鸡肉菜肴
第一种：鸡肉烤串 这是一道非常适合夏季烧烤的菜肴，只需要简单的几个步骤就能制作出美味可口的鸡肉烤串。首先，我们需要准备好鸡肉块，可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，然后用生抽、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、姜蓉和蒜蓉等调味料腌制30分钟左右。接着，将腌好的鸡肉块串在烤架上，用中火烤制5-6分钟，烤到...
如何做鸡肉好吃?
用鸡肉可以做出很多美味的菜肴，以下是一些例子：1. 烤鸡胸肉：可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料，如蜂蜜、盐、黑胡椒等，然后放在烤盘上烤15-20分钟。2. 煮鸡胸肉：也可以将鸡胸肉切成小块，放在锅子上煮，加入少量盐和胡椒粉，煮20-30分钟。3. 煎鸡胸肉：可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料，如...
鸡肉怎么做比较好吃
1、红烧鸡肉：红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。（2）倒一点油下锅，将锅先沾满油，然后将姜蒜等佐料倒入让其炒出香味，然后再...
新鲜的鸡肉怎样做更美味?
选材：选择新鲜的鸡肉是做出美味鸡肉的前提。新鲜鸡肉的皮肤紧致有光泽，肉质坚实有弹性，颜色为淡粉红色，无异味。购买时应选择信誉好的商家，并注意查看生产日期和保质期。处理：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，这样可以使烹饪出来的鸡肉口感更佳。对于带骨的鸡肉，可以适当剁开或敲打，以便更好地...
芝柱奋乃： 1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中,用中火慢慢煲1个半小时,直到鸡肉软烂即可,这是过桥米线的原始汤,高级一些的也可以加...
荥阳市17857545752： 鸡肉米线的做法? - ？
芝柱奋乃： 主料:鸡腿肉、高汤、葱、姜、蒜、油、老抽、豆瓣酱、豆干、香菇辅料:小油菜、高汤、榨菜 1. 鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟.香菇和豆干分别切碎. 2. 锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱...
荥阳市17857545752： 鸡肉米线怎么做如何做好吃 - ？
芝柱奋乃： 1. 鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟.香菇和豆干分别切碎.2. 锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀.3. 加豆干,倒入高汤约200ml.中火炖至汤汁快要收干粘稠即可.4. 做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周5. 米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可.煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可.
荥阳市17857545752： 土鸡米线的秘方 - ？
芝柱奋乃： 【凉土鸡米线】 做法:一、是制作凉鸡肉丝.将本地土鸡宰杀后,把血、毛、内脏除净,放入冷水锅中,在火上煮沸后,打去浮沫,加入草果、生姜,煮至八成熟时在加入盐、胡椒,至鸡肉离骨时捞出冷却,然后制成鸡肉丝,作为“帽子”.二是制作凉拌米线.米线是将当地产上等粳米淘洗干净,磨粉过筛制成浆,通过漏勺注入沸腾的滚水锅中,待漂浮时捞出即成米线.将米线置入碗或盘内,加入盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油等和烫熟后的绿豆芽、韭菜,及煎过舂碎的核桃仁或花生仁等,在将适量的凉鸡丝盖在上面,即成凉鸡米线.其特点是色泽清白相间,
荥阳市17857545752： 鸡肉米线的做法大全 - ？
芝柱奋乃： 鸡肉米线的做法 主料 鸡汤500cc 米线200g 青菜100g 豆皮100g 海带100g 榨菜50g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤1.将豆皮切丝备用2.青菜洗净3.米线洗净备用4.榨菜现买的5.将米线豆皮青菜海带分次在锅里一起煮6.开过煮两分钟即可7.将米线及菜捞到碗里8.另起锅将鸡汤烧开9.讲鸡汤倒入米线碗里放少量盐及香菜即可,喜欢吃辣也可以放辣椒油
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芝柱奋乃： 云县柴鸡过桥米线,较大闪光点取决于鸡,鸡脯肉煮出去后有嚼劲、肉紧、猪皮入口就化、香味十足,吃再好都不容易感觉油腻感.浓醇的老母鸡汤加煮好的过桥米线,其调料也多种多样,腌酸菜、酸莲花白、小米椒、油辣子、香菜、葱段、...
荥阳市17857545752： 正宗的鸡汤米线怎么做 - ？
芝柱奋乃： 步骤1.干的米线隔夜用冷水浸泡.2.新鲜草鸡宰洗干净,切成小块.3.将鸡块放入电饭锅内,放入适量姜片、葱段.4.加入适量盐、白糖调味.5.加入适量料酒.6.加入适量水,没过鸡块.7.盖上锅盖,将鸡汤煮开,用勺子将表面的浮沫舀去.8.将米线放入.9.继续煮约10分钟,加少许味精调味出锅.
荥阳市17857545752： 鸡汤米线的做法 - ？
芝柱奋乃： 鸡汤米线 主料:米线、鸡架配料:香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、辅料:葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐 做法:1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入,放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤,开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出,剩下的就是熬好的鸡汤了.2.把油菜摘去黄叶,清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝,香菜切末备用.3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下,捞出分装到碗中,香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中,4.米线用温水泡上,在鸡汤快好时,另坐一锅开水,把米线快速焯一下,开锅就捞至碗中,浇上鸡汤,好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了.
荥阳市17857545752： 云县土鸡米线的做法 - ？
芝柱奋乃： 云县土鸡米线的做法用料主料鸡腿3只猪脊骨500克米线适量辅料香菇8朵豆腐干适量油菜适量榨菜1小块调料葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙香菇鸡肉米线的做法熬高汤:1.因为要做香菇鸡肉米线,所以...
荥阳市17857545752： 土鸡米线的做法和配方 - ？
芝柱奋乃： 主料米线(干/酸浆或干米线)500g 土鸡半只 豆腐皮少许(冷水泡发) 韭菜10棵 小香葱3棵 净水淹没过鸡即可辅料盐少许 辣椒油少许 姜片3薄片(多了不香) 土鸡米线的做法步骤1. 老母鸡洗净放入汤锅内,加净化水至鸡淹没,姜片、盐适量入锅大火煮开后调到小火慢熬2. 煮大约3小时(煮鸡我建议用火慢炖,用紫砂锅汤好喝肉没味,压力锅速度快汤肉都没味呀3. 鸡被我分成四大块,煮好后乘热捞出鸡块,在鸡皮上摸少量盐,放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料4. 烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤,大功告成
