灌热肠什么意思

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灌肠一般指灌肠术。灌肠术也被称之为大肠灌洗术,指的是医生将准备好的灌肠液、药物灌入结直肠,帮助患者清洁肠道,促进患者排便、排气。

拓展知识

灌肠在明朝开始流传。在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃,它与北京人吃的灌肠完全不同,历史悠久,代代传承,有炸、煎、炒多种做法,食用时加上辣椒、蒜末、姜末,口感美味,深受当地喜爱。在太原地区,有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。

制作方法

先将猪血放入30%的盐水溶液里,用木棍搅拌,不使凝固。继之,再和四比一的稀水面汁混在一起,分批适量地灌入洗净的猪肠之中,待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后,即可放入水锅内用小火温煮,并要不断用针剌肠,使之冒出气泡,以免肠衣崩破。

一般情况下约一个半小时即可煮熟食用,如再进行加工更好。其加工方法是:用手托肠,以刀剖为适量薄片,根据不同季节和食者爱好,可用蒜汁、香油调拌,称之为烧灌肠;或放入底平煎盘,加油煎,看好火色,待块体由红变紫黑,肠衣向外津油,用小铁铲翻动,即可盛入分盘食用,称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。

灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份,所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵,尤为广大群众所喜爱。

原料区分

1、肉肠:用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后,装入洗净的肠子,慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作,称为“起码”(藏语音译,意为肉肠)。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。

2、血肠:在宰猪杀牛、羊时,用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料,搅匀,灌入洗净的肠子,煮熟即为可食用。

3、面肠:将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状,灌入洗净的牛、羊、猪肠子,煮熟即可食用。

4、油肠:新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁,调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等,用冲洗干净的羊肠灌装,投进锅里煮几滚,即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。

5、肝肠:将羊肝切成丁,加适量羊油和调料,然后灌羊肠,煮熟。




热肠冷眼大慈悲是什么意思
这句话中,“热肠”指的是热心肠,即有悲悯之心,热心帮助别人;“冷眼”则表示冷静、客观,不随波逐流,不与世同浊;“大慈悲”则表示具有同情心和宽容心,尽力扶弱助贫,扶危济困。这个成语最初来自于佛教,形容菩萨的境界,后来演化成为形容人品的成语,表示一个人的品性高尚,处事公正,具有同情...

热肠挂住是什么意思?
形容厚道;热肠:热心肠。指待人真诚、热情。形容热心好义。

鲁迅冷眼热肠是什么意思
冷静,不随波逐流。鲁迅评价庄子“冷眼看穿却熟肠挂住”,“冷眼”指洞察事理,明智慧,观世间。“热肠”指不能忘情,通情理,知人性。他在《庄子独见》中说:“庄子眼极冷,心肠最热。眼冷,故是非不管;心肠热,故感慨万端。虽知无用,而未能忘情,到底是热肠挂住。

"古道热肠"的出处是哪里?什么意思???
热情。形容热心好义。【出 处】 清·邹弢《三借庐笔谈·余成之》:“同邑余成之,杨蓉裳先生宅相也,古道热肠,颇有任侠气。”【用 法】 联合式;作谓语、定语;比喻热心肠的人 【示 例】 姚雪垠《李自成》第二卷第17章:“如今人情薄,肯以义气为重,~,肝胆照人的人毕竟不多。”...

古道热肠意思 古道热肠什么意思
古道热肠意思 古道热肠什么意思 古道热肠,成语读音为:gǔdào rècháng。意思是指待人真诚、热情。古道:上古时代的风俗习惯,形容厚道。热肠:热心肠。成语出自清朝李宝嘉《官场现形记》第四十四回:“几个人当中,毕竟是老头子秦梅士古道热肠。”古道热肠是联合式,一般用作谓语、定语,比喻热心肠...

冷眉热肠是什么意思?
冷眉热肠是一个形容词性短语,通常用于形容一个人的态度。冷眉指的是一种冷静、冷漠的表情,肢体语言和面部表情都比较冷淡。而热肠则是指一种热情、热烈、热心的态度。因此,冷眉热肠通常用于形容一个人表面冷淡、内心热情的状态。通常我们使用冷眉热肠来形容一个人的友好程度或态度。比如有些人,在...

古道热肠 啥意思
古道热肠常指待人真诚、热情,用来形容 解人之困、急人之难的行为。古道:上古时代的风俗习惯,形容厚道;热肠:热心肠。指待人真诚、热情。清·邹弢《三借庐笔谈·余成之》:“同邑余成之,杨蓉裳先生宅相也,古道热肠,颇有任侠气。”

古道热肠有什么意思?古道热肠的读音是什么
成语古道热肠读音gǔdàorècháng释义古道:上古时代的风俗习惯,形容厚道;热肠:热心肠。指待人真诚、热情。出处暂无古道热肠的出处举例几个人当中,毕竟是老头子秦梅士几个人当中,毕竟是老头子秦梅士古道热肠。

古道热肠 是什么意思 用这词说一个人 又啥意思 解释一下
古道热肠 ( gǔ dào rè cháng ) 【解释】 古道:上古时代的风俗习惯,形容厚道;热肠:热心肠。指待人真诚、热情。形容热心好义。 【出处】 清·邹弢《三借庐笔谈·余成之》:“同邑余成之,杨蓉裳先生宅相也,古道热肠,颇有任侠气。” 【用法】 联合式;作谓语、定语;比喻热心肠的...

古道热肠是成语吗?
① 和古道热肠意思相近的词是什么 近义词:古貌古心 ② 解释一下古道热肠的成语 上古时代的风俗习惯,形容厚道;热肠:热心肠。指待人真诚、热情。③ 古道热肠 是什么意思 用这词说一个人 又啥意思 解释一下 古道热肠来 ( gǔ dào rè chá源ng ) 【解释】 古道:上古时代的风俗习惯,形容...

吴堡县19785123696: 如果儿子要给爸爸的屁屁用牛奶灌肠,爸爸会不会让儿子灌? - 泌尿外科...
宗钩明真: (一)灌肠法 将一定量液体由肛门经直肠灌入结肠, 帮助病人排出粪便和积存的气体, 或由肠道供给药物 或营养,以达到确定诊断和治疗目的的方法. 1、大量不保留灌肠 目的 ⑴ 排便排气 解除便秘、肠胀气. ⑵ 清洁肠道 为肠道检查,手术...

吴堡县19785123696: 灌肠 是什么意思 -
宗钩明真: 灌肠释义: 灌肠[guànchang][sausage] 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品 灌肠[guàncháng][enema;clyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料、把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内

吴堡县19785123696: 灌香肠什么意思? -
宗钩明真: 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁.2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水...

吴堡县19785123696: 罐肠是什么意思 -
宗钩明真: 灌肠的目的是清除体内的宿便,排除积累在体内的毒素.一般严重便密患者才做,但这只是一种治标不治本的方法.请采纳.

吴堡县19785123696: 七个半月的宝宝 肠热,可以吃什么 - 育儿 -
宗钩明真: 根据你的描述,这种情况中药可以加热用.可以配合消炎药进行治疗. 清淡饮食,不要吃辛辣刺激性食物,保持阴部清洁卫生,可以配合消炎的药物进行治理.

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