如何介绍过年的风俗？

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"五十六个民族，五十六朵花。”我国的文化底蕴深厚，民族民俗民风会随着地域的不同而产生不同的差异，同样的节日，从穿着、食物、习俗都存在着不一样的风情。现在，跟着我一起过一次湖南长沙人的热闹年吧！

 

思维导图

1、腊月二十四--腊月二十九（忙碌的小年）

在长沙，春节，从过小年开始！

从腊月二十四进入小年开始，长沙人就开始忙碌地准备过年了。腊月二十四最主要的事情就是“祭灶”，在很多老一辈的长沙人心里，这一天是灶君菩萨的寿诞。我们需要准备祭品，并且以糍粑、蜜糖等软糯黏稠的食物涂抹在灶君菩萨的嘴上，这表示我们在用食物贿赂灶君菩萨，希望灶君在向天庭汇报工作的时候不会讲我们家的坏话，只能甜言蜜语的替我们美言。记得小时候虽然总是不理解长辈们的行为，但是最后，剩下的糍粑和蜜糖都会被我们一群小孩瓜分，所以“过小年“也有”小孩子过年“的说法。

灶君菩萨

祭祀完灶君菩萨以后，大人们就要开始忙碌了。长沙有一首童谣家喻户晓：”二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；二十七，杀只鸡；二十八，贴红花；二十九，去打酒。“这段时间，家家户户都在准备过年的年货，替小孩添新衣、买玩具等，主妇们开始清洗被褥、打扫房间，男人们开始准备鸡鸭鱼肉制作腊肉和各类年货。在长沙的习俗里，这几天，雇工不做事，债主不讨账，仿佛天大的事都得放一放，春节才是最重要的！

办年货

2、大年三十（热闹的除夕夜）

大年三十，家里长辈会早早的叫我们起床，洗澡换新衣，剪指甲等，大人们贴春联，”挂门钱“或贴”门神“，几乎家家户户都可以看到几张金色鲤鱼、五谷丰登之类的年画，在外工作的人也要在这一天回家团聚，好不热闹！说起长沙，长沙的特色小吃数不胜数，长沙臭豆腐、口味小龙虾、糖油粑粑等等，很多来长沙的朋友只为喝上一杯茶颜悦色奶茶，那我们过年会吃什么呢？

• 全家福大杂烩

这道菜是用肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、火腿、香菇做成的全家福大杂烩，制作方法看似简单，实则不容易，其中的蛋卷、肉皮，肉丸都是长辈们提前花功夫制作好的半成品，等到大年三十再拿出来制作。全家福大杂烩荤素搭配，口味原汁原味，老少适宜。大年三十吃这道菜，寓意着全家有福，家里的长辈希望全家上下、男女老少都能在家团圆。

全家福大杂烩

• 剁椒鱼头

鱼是团圆饭中的必备菜，剁椒鱼头是制作鱼的首选方式。剁椒鱼头以蒸为主，我们家过年比较喜欢吃鲤鱼，寓意“鲤鱼跃龙门”，鱼头蒸好后，淋上长沙每家每户都会自己制作的剁辣椒，油吱吱作响，特别美味！最主要的一点，鱼不能全部吃完，需要剩下一些，寓意着每年的日子都过得红红火火、年年有余！

剁椒鱼头

• 梅干菜扣肉

梅干菜扣肉由上好的五花肉和手工制作的梅干菜制作而成，也无需放过多的调料，制作方法简单，扣肉看起来色泽浓郁，吃起来肥而不腻，梅干菜咸淡适中，特别下饭。有时候吃多了零食吃不下饭，光这一道菜就够我们下饭了。

梅干菜扣肉

• 果味八宝饭

在平时的节气里几乎很少看到这道菜，因为长沙人的口味偏辣不偏甜，但是果味八宝饭是团圆饭的必备菜，八宝饭由红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干等慢慢蒸制而成，即便平时不吃甜食的人在这一天都会吃上一些八宝饭，希望来年甜甜蜜蜜，一整年都有好福气。

果味八宝饭

• 卤味鸡爪

鸡爪经过卤味包的腌制，色香味俱全，吃上一口软软糯糯，男女老少都爱吃，特别是生意人和喜欢打长沙麻将的人必定会吃上几个，希望在新的一年里多多抓钱！

卤味鸡爪

以上几道菜都是团圆饭中的必备菜，还有年年必不可少的鸡鸭鱼肉、烟熏腊肉、小炒时蔬、手工腌菜，整整十二道菜上桌，表示每年我们“月月有”。因为在长沙，大多的家庭都会选择在晚上八点左右团圆，团圆饭又称为“年夜饭”，大家一边吃年夜饭，一边观看春节联欢晚会，热闹至极。快到十二点的时候家里长辈就会给孩子压岁钱，“守岁”也是长沙人的习俗之一。到了午夜十二点，每家每户一起燃放炮竹，噼里啪啦的声音会持续半小时之久，在炮竹声中我们会吃上一碗莲藕炖排骨，预示着新的一年好运连连！

莲藕炖排骨

3、初一至十五（行程满满的新年）

在长沙有句话说得好“初一崽初二郎初三初四拜街坊”，在长沙的风俗习惯中，初一至十五的行程是非常丰富的，也有非常多的禁忌。

初一要进财，所以一般在家的不会外出，扫地也只能从里往外扫，不丢垃圾等；初二出嫁的女儿回娘家，女婿也要一同回，俗称“迎婿日”；初三拜访乡亲四邻，走亲戚；初四拜财神，不宜远出；初五要“赶五穷”，放鞭炮、打扫卫生……长沙人是典型的条条框框老班子，所以即便到了我们这一代，这些过年的风俗习惯也一直伴随着我们，希望得以延续和传承！

走亲戚拜年啦

好啦，对于长沙的春节就介绍到这里，希望大家都能到长沙做客，体验一下长沙热情似火的待客之道，品尝一下长沙的特色美食，感受一下长沙班子的乡土风情！

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