有什么做柠檬手撕鸡的配方分享？
【食材准备】
主料：鸡胸肉或鸡腿肉 500克
辅料：新鲜柠檬 1-2个、大蒜 3瓣、生姜 一小块、小米辣（或其他辣椒）适量、香菜适量
调料：盐 适量、白糖 适量、鸡精（或味精）少许、鱼露 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1茶匙、蜂蜜（或糖浆）1汤匙、白醋适量、香油 1茶匙
【制作步骤】
鸡肉处理：将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后转中小火煮约10-15分钟，直到鸡肉熟透。煮好的鸡肉捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
手撕鸡肉：待鸡肉冷却至室温，用手顺着肉纹将鸡肉撕成条状，放入大碗中备用。
准备配料：将新鲜柠檬切半挤出汁液，小米辣切成小圈，大蒜和生姜剁成末，香菜洗净切碎备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入鱼露、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，调成味道适中的酱汁。
拌制鸡肉：将调好的酱汁倒入装有鸡肉的大碗中，加入柠檬汁、大蒜末、生姜末和小米辣，然后轻轻翻拌均匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
腌制入味：将拌好的鸡肉放置一旁，让其腌制约15-20分钟，使鸡肉更加入味。
摆盘：将腌制好的鸡肉摆放在盘中，撒上香菜碎，滴上几滴香油增加香气。
享用：一盘色香味俱全的柠檬手撕鸡就完成了，可以作为凉菜享用，也可以稍微加热后作为热菜食用。
【小贴士】
选择新鲜的柠檬，其鲜爽的酸味能更好地提升整道菜的风味。
鸡肉煮熟后用冷水冲凉，可以使肉质更加紧致。
手撕鸡肉时，顺着肉纹撕开，这样肉质更加嫩滑，口感更佳。
酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些的可以适当增加柠檬汁的量。
如果喜欢吃辣，可以适量增加小米辣或其他辣椒的用量，增加菜品的辣味。
总之，通过以上步骤和小贴士，你可以在家轻松制作出一道美味的柠檬手撕鸡，既能满足味蕾，又能带来清新的餐桌体验。
手撕鸡的制作方法和配料
用料：小鸡腿3个、柠檬一个、小米辣10个、香菜10根、蒜末1茶匙、姜末3克、料酒1勺、姜片3片、生抽4勺、醋3勺、蚝油1勺。步骤：1、准备食材。2、小鸡腿去骨。3、柠檬切片。4、小米辣，蒜末，香菜备用。5、鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。6、煮熟的...
夏日凉菜,柠檬手撕鸡
夏日凉菜,柠檬手撕鸡 水煮鸡胸材料准备:鸡胸肉200g,生姜,葱制作方法:冷水所有材料下锅,大火煮开,转中火煮熟,不要煮太久断生即可关火(大约10mins),捞出鸡肉过凉水撕开,备用酱汁制作材料准备:干料:辣椒碎,大蒜沫,洋葱沫,胡椒,鸡精,盐,芝麻湿料:糖1勺蚝油1,香醋2勺,生抽1勺,半个柠檬挤汁制作方法:芝麻油+玉米...
怎么制作清香爽口的柠檬手撕鸡?
【柠檬手撕鸡的制作方法】柠檬手撕鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了鸡肉的鲜美和柠檬的清香，不仅味道独特，而且营养价值高。下面是一份详细的柠檬手撕鸡制作步骤：材料准备：新鲜三黄鸡一只（约1000克）新鲜柠檬两个 大蒜几瓣 生姜一小块 小米辣或其他辣椒适量（可根据口味调整）香菜适量 盐适量 白...
自制柠檬手撕鸡的过程中有哪些注意事项?
装盘和冷藏：将拌好的柠檬手撕鸡装入盘中，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，让鸡肉更加入味。但不宜放置过久，以免鸡肉变得干硬。卫生安全：在制作过程中，要注意食材的新鲜度和厨房的卫生条件，避免食物交叉污染。使用的工具和容器都要保持清洁。分量控制：制作时要根据自己的实际需求来调整...
柠檬手撕盐焗鸡怎么做
自己蒸鸡腿的话一勺就够了。4、蒸出来的鸡肉略略放凉，撕成鸡丝备用。盘子里的汤不要倒掉。5、准备蒜末柠檬小米辣、小葱。6、放入糖，米醋，味极鲜，蚝油以及蒸鸡的汁水混合均匀。因为鸡肉本身有咸味 这个汁味道偏酸甜口味。7、把鸡肉放入配料中拌匀，适量放入香菜，酸辣鲜香的爽口手撕鸡就做好了。
香滑爽口手撕鸡的做法
1、将鸡腿洗净后，花刀；2、锅内加适量的水，加入葱段，姜片，盐，把鸡腿放进锅内煮20-25分钟左右，至熟后捞起；3、在煮鸡腿的过程中，可以用来制作酱料；将生抽，糖，香醋，香油，熟芝麻，蒜蓉，鸡精，柠檬切小块，香菜切段，一起加入盘中，搅拌均匀。4、鸡腿晾凉后，用手撕成小条状。
网红手撕鸡的做法步骤图,网红手撕鸡怎么做
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酸辣清爽开胃的柠檬手撕鸡:低脂低卡高蛋白,营养又鲜香美味!
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柠檬手撕鸡胸肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡胸肉 一大块 葱姜蒜 适量 黄瓜 草根 柠檬 适量 小米椒 两个 生抽，胡椒，盐，芝麻油 适量 柠檬手撕鸡胸肉的做法 材料准备齐全，然后鸡胸肉划几刀，这样煮的时候不会外面熟了里面没熟。鸡胸肉跟生姜，葱一起冷水煮，煮直肉熟了捞出 待鸡胸肉稍凉撕碎 所有材料放一起，...
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策娄志苓： 可以买现成的,也可以自己做..辣椒.香菜.葱姜蒜.耗油.酱油.花生碎.芝麻油
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