猪油和植物油那个更健康？
很多朋友认为，植物油一定比猪油更有利于健康，但实际情况真的是这样吗？在这里，给大家科普一下食用油的健康问题。
动物油和植物油之争的根源到底在哪？
动物油和植物油之争，归根结底是“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”之争，从结构上来说，饱和脂肪酸是含单键的脂肪酸，而不饱和脂肪酸是含不饱和双键的脂肪酸。从外观上来看，含饱和脂肪酸多的油类，往往易于凝固成白色的膏状，如猪油；而不饱和脂肪酸的油类，往往呈透明清亮的液态，如大部分的植物油。
对于人体健康的影响，目前一种公认的观点是，饱和脂肪酸摄入过多，易造成血液中低密度脂蛋白的升高和胆固醇的升高，造成高血脂和血液的斑块，而不饱和脂肪酸则有清理血管的作用，实际上仔细来分析，并没有那么简单。
然而饱和脂肪酸真的是一种对人体健康完全“坏”的脂肪酸吗？当然不是，研究表明，饱和脂肪酸的摄入会导致胆固醇的合成增加，而胆固醇虽然说起来大家也觉得不好，其实那只是对高血脂的人来说的，胆固醇在人体中有很重要的生理作用，对于人体提供能量、合成胆酸、构成细胞膜、合成激素等，都是不可或缺的，人体每天需要月300mg的胆固醇，只有长期过量摄入或生成胆固醇，才会对健康造成不良影响，形成高血脂等问题。
相对于饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸也有其独特的生理功能，它对于保持细胞膜的流动性、合成前列腺素、降低血液粘稠度等都有着良好的生理功能，但不饱和脂肪酸就都是“好”的脂肪酸吗？也并非如此，研究发现，对于含有6个碳的不饱和脂肪酸，长期摄入过多，也有可能造成心血管的问题，而还有一项研究发现，一种造成动脉血管变脆的动脉血管蚀斑的主要组成成分也是不饱和脂肪酸，而不是饱和脂肪酸。
猪油和植物油到底谁健康呢？如何吃更健康？
看了上述内容，相信大家能够明白，并非不饱和脂肪酸都是“好”的，也并非饱和脂肪酸都是“坏”的了吧。而猪油中，饱和脂肪酸的含量为37%左右，剩余的也是不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比植物油确实高出许多，但适量吃一点猪油，特别是健康人群适量的食用猪油，对健康是不会有影响的。
在这里，我们不谈谁更健康，而是说一下如何吃更健康——
1. 对于猪油和植物油，李药师建议，搭配食用最健康！不要觉得单吃植物油就一定更健康，实际上人体每日还是需要补充适量的胆固醇和饱和脂肪酸的，饱和脂肪酸除了能促进胆固醇的合成，还对心脏搏动提供能量方面有着重要的作用，对于日常膳食中其他方面摄取胆固醇较少的朋友，可以适量的吃一点动物油，但一定不要多吃，具体建议，不要超过日常用油配比的20%为宜。对于高血脂的患者，则更应减少猪油的摄入，不一定非要彻底杜绝，偶尔吃一点，不要超过膳食用油比例的5%，对血脂的影响也不会太大。
2.还有一类朋友，如果您发现自己的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的测量值都很低，身体较弱，又经常便秘，可以适当在饮食中增加动物油的比例，动物油可以为您的身体快速补充饱和脂肪酸，均衡身体营养，更利于您的身体健康。除此之外，猪油中含有丰富的维生素E、维生素A等优质的油溶性维生素，对于身体的维生素补充也是很有益的。
动物油和植物油哪个更健康
1. 植物油更为健康，因为相对于动物油，植物油不含胆固醇。此外，饱和脂肪酸含量高低并不是区分动植物油的唯一标准。例如，鸡鸭脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，而鱼类脂肪的不饱和脂肪含量相当于花生油、芝麻油。椰子油和棕榈仁油是植物油中饱和脂肪酸含量最高的，甚至比猪油还高。因此，一味地认为动物...
植物油动物油哪个好
植物油比动物油更好。解释如下：1. 植物油相较于动物油更为健康。植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，这些有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。而动物油，尤其是饱和脂肪酸含量较高的动物油，摄入过多可能增加心血管疾病的风险。2. 植物油在消化吸收方面...
植物油和动物油哪个更健康?
植物油和动物油相比，植物油更健康。和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。虽然植物油更健康，但本身存在着问题，植物油由于含有更多不饱和脂肪酸，所以相对不稳定，如果我们使用植物油煎炸，食物就可能会产生醛类等有害化...
平时炒菜哪种油较适合人体健康 植物油和动物油有什么区别
3、吸收不同：植物油在人体可以更快被吸收，而动物油被人体吸收的速度较植物油慢。4、胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇，植物油基本上不含胆固醇。5、结构不同：动物油化学结构更稳定，而植物油含大量亚油酸，耐热不稳定。6、热量不同：动物油的热量比植物油的热量更高。以上是关于“平时...
植物油跟大豆油,哪一种更健康?
在生活中我们可以使用多种植物油，每种植物油都有属于自己的特点，它的脂肪以及油是比较纯净一点，油脂不会太多。所以植物油跟大豆油都有自己的优势，所以我感觉是植物油比较更健康一点，因为植物油它里面有些物质的含量是比较高，而且它的油脂是比较低，而且脂肪也没有那么多，对人体的健康有好处。
食用植物油和精炼植物油的营养价值有何异同?
再者，食用植物油和精炼植物油在热稳定性上也有所差异。食用植物油由于含有丰富的不饱和脂肪酸，热稳定性较差，不适合高温烹饪。而精炼植物油由于经过加工，其热稳定性较好，更适合高温烹饪。总的来说，食用植物油和精炼植物油各有优缺点，我们在选择时应根据自身的健康状况和烹饪需求来决定。对于追求健康...
猪油和植物油哪个更健康
1. 猪油和植物油在健康方面的对比，通常认为植物油更佳。它们之间的主要区别在于脂肪酸的类型和胆固醇含量。植物油富含不饱和脂肪酸，而动物油（如猪油）含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。2. 植物油是由植物的果实、种子或胚芽提取的油脂，这些油脂中含有必需的不饱和脂肪酸，对身体健康有益。它们是通过植物...
动物油和植物油哪种比较健康?
到底是吃动物油比较健康，还是吃植物油比较健康，这一话题一直都争论论不休。之后更是有用植物油做饭会致癌的说法，让人对这两种油产生疑问。其实不论是动物油还是植物油，都可以为人体提供很多的营养物质。不论是植物油还是动物油，它们都是油脂类的化合物。只不过动物油和植物油中含有的营养物质成分不...
配料表中植物油好还是食用植物油好?
主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸和亚麻酸等。芝麻油：这是我国最古老的的食用油之一，产量世界第一，不过这类油一般用来调配凉拌菜食用油量，并非拿来烹饪。主要含有花生酸、脂肪酸和亚油酸。葵花籽油：这是最保健的食用油，食用可有效减少心脑血管疾病发生率，其油颜色比较清澈透亮，香味浓郁，炒出来的菜...
人烧菜是不是吃植物油最健康?请问哪些属于植物油?
我觉得植物油里面花生油和玉米油都是比较好的.还有就是茶油和芝麻油也很好,但这两种油都比较贵,一般的家庭都不能把它当作日常用油.特别是芝麻油,平时就用来当调料就好,有些凉菜,里面滴几滴来增香增味.茶籽油据说是在植物油里面除了橄榄油之外,排名第二的健康油呢.一定要买含不饱和脂肪酸高的油 ...
罗陆行气： 1、猪油和植物油各有优点,无法直接比较.2、因为猪油富含饱和脂肪酸,脂肪的成分较高,并且含有较多的胆固醇,对于患有心血管疾病的人,尤其是老年人,是不适合吃的,但是儿童在生长发育时,需要摄入一定的胆固醇,所以儿童是可以适当吃猪油的.3、而植物油多含不饱和脂肪酸,适合老年人食用,比较好消化与吸收.4、两种油可以视情况来搭配食用,避免摄入过多.
莱州市18513788156： 植物油和猪油怎么选,谁更健康 - ？
罗陆行气： 物质匮乏的年代,很多饭菜都会加点儿猪油提香.那满满的猪肉香,主要来源于它具有植物油不可比拟的醇香物质.即便是最常见的青菜,也能在猪油的陪伴下变得诱人起来. 但动物油有个明显的缺点,那就是吃太多的猪油等动物油的确会导致身体摄入的脂肪过多,引起各种心脑血管疾病. 有人觉得花生油很香,就一直吃花生油;也有人觉得贵的油才是好油,所以一直吃橄榄油. 实际上没有一种植物油是完美的,因为每种植物油的营养都不一样. 豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油,比较适合做凉拌菜或沙拉.一般的菜籽油、花生油,都可以用来炒菜.棕榈油、椰子油、黄油,比较适合煎炸. 如果大家平时一直吃花生油,下次也不妨换成亚麻籽油、大豆油、葵花籽油等等
莱州市18513788156： 猪油和植物油哪一个更健康? - ？
罗陆行气： 猪油和植物油哪个比较好?猪油是否像专家所说那样“不健康”?
莱州市18513788156： 猪油吃了对身体好还是植物油? - ？
罗陆行气： 植物油相对来说好一些,含有不饱和脂肪酸,可以防止人体老化.但是猪油里面有植物油缺乏的一些营养物质,所以只吃植物油也是不利于健康的,可以少吃些吃些动物油.
莱州市18513788156： 食用油还是猪油,哪个最好 - ？
罗陆行气： 1、原材料不同 猪油:猪油是猪肉的脂肪经过提炼得到的,猪油在常温下是液态,低温下凝固是乳白色的固态油脂. 植物油:常见的植物有橄榄油、茶油、菜籽油,这些植物油是植物的果实经过提炼得到的油,油体是比较纯净的. 2、成分不同 ...
莱州市18513788156： 植物油和猪油到底哪个好 - ？
罗陆行气： 猪油是动物油,大豆油和菜油等是植物油.动物油和植物油都是以脂肪酸为基本成分,但前者多为饱和脂肪酸,后者多为不饱和脂肪酸(植物油中椰子油、棕榈油除外),两种油有些性能上的差别,在营养方面各有春秋.猪油作为动物油脂,其饱和脂肪酸含量较高,且含有较多的胆固醇,这些都是对心血管疾病不利的因素,所以老年朋友要少吃.但胆固醇又是生长激素等物质的基本原料,对发育阶段的儿童是有好处的.
莱州市18513788156： 玉米油、花生油、菜籽油、猪油哪种食用油好,哪种贵? - ？
罗陆行气：[答案] 玉米油、花生油、菜籽油这三种是植物油,营养高,易吸收,吃起来更健康! 猪油是动物油,炒菜比植物油更香更好吃,可是过多摄入容易引发高血脂. 我建议平时还是多吃植物油更健康. 以上四种油中玉米油贵一点.
莱州市18513788156： 人吃猪油好还是吃植物油好?？
罗陆行气： 吃猪油营养,不过猪油对动脉硬化的人不好,血管病人也不好,所以现在很多人多不吃猪油,我就不会吃猪油,我很小的时候家里就吃植物油,金龙鱼,因为我妈经常头痛,医生说血管不好,不能吃猪油,会引起硬化的
莱州市18513788156： 吃植物油好还是猪油好 - ？
罗陆行气： 因为动物脂肪香啊! 人要适当的吃动物油的,光吃植物油也不好,橄榄油确实是最健康的油了,下面都有介绍 橄榄油营养价值剖析 副标题: 作者:佚名 文章来源:不详 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂.由于橄榄油...
莱州市18513788156： 吃猪油好还是植物油好,哪个营养高 - ？
罗陆行气： 你好,您的身体很健康,就二种油都需要吃一点,对身体会有更好的营养; 如果身体亚健康,吃植物油就会对身体更好,猪油就不要吃了!
