烤面筋酱料的配方是什么？
用料：粗辣椒粉1勺；细辣椒粉1勺；孜然粉1勺；白芝麻1勺；盐小半勺；酱油1勺；菜籽油8勺左右
自制烤面筋酱料的做法
1、碗中倒入材料，粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻，1：1：1：1
2、加入一点点的盐，（调味勺的小半勺左右）
3、加入一勺酱油，搅拌均匀
4、锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可，香喷喷的
1、准备所有调料；
2、将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料；
3、将酱料与调料混合均匀；
4、锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右；
5、将酱料全部倒入油锅中，然后小火；
6、小火熬制油变成红色后，关火；
7、全部倒出置入容器中。
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
生产制作：
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
一：香辣酱料配方
1：原料
豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克
2：制作
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
二：辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热，把所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可 。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油50克、柱候酱50克、鲜汤30克、葱油50克、味精5克、盐5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
熬制"烤面筋酱料"时掺入少许的食用色素:例如:日落黄,红渠粉等,然后在放烤炉之前刷在面筋表面或烤好之后刷在面筋表面就可以了.
补充一下:楼下的:ruguowoshixian这个朋友一看就是外行,辣椒油或红豆油或你说的加糖水.就算你直接往在熟的面筋上刷颜色深红的辣椒油也上不去色的,因为熟的面筋表面是很光滑的.你说的方法根本不顶用的,因为你没做过,你更不是做烤面筋这行的,,所以你不清楚.不过你乐于帮助别人的心意是很好的,呵呵,我先替问这个问题的朋友感谢你一下!
教你做烤面筋酱料
面筋里没有色素
烤面筋酱料怎么做?
主料：面筋20串 辅料：植物油400g、盐30g、大葱20g、姜10g、粗辣椒粉50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、十三香20g、白糖30g、孜然粉30g、红油适量 步骤：1、准备材料 2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末 3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜...
烤面筋的面筋里要加什么料吗?
烤面筋的面筋里一般撒的是孜然和辣椒面。烤面筋的酱料配方：取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。咖喱味的烤面筋...
烤面筋酱料详细配方?
你好 酱料有如下几种 【海鲜味酱料】盐和味精各5克，鲜汤30克，葱油50克，柱候酱50克，蚝油50克，把这些材料搅拌均匀就可以了。【辣酱料】色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。【香辣酱...
烤面筋的酱料怎么调制
准备原料：辣椒粉1勺、油5勺、姜末1勺、葱末1勺、蒜末1勺、生抽3勺、香醋3勺、芝麻香油1茶勺、姜片2大片、花椒15粒 1、将葱、姜、蒜切成末，和辣椒面一起放入碗中待用。2、锅中加入油，再放15粒花椒和两片姜加热。3、将花椒和姜片从锅中捞出，用热油泼入碗里，搅拌。4、用热锅加热香醋...
烤面筋(附熬制酱料)怎么做如何
准备食材：面筋：适量、盐：5克、生抽：10毫升、耗油：10克、香油：8克、温水：50毫升、辣椒面：适量、孜然：适量。1、洗净面筋、沥干水分。2、酱料：准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀。3、把酱料刷在面筋上面。4、在撒上辣椒面和孜然粉。5、上下火100度，烤三分钟撒孜然粉...
烤面筋的秘制酱料配方
准备材料：面筋粉200克、温水300克、甜面酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、照烧酱1大勺、葱花1大勺、盐1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺 制作步骤：1、往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌 2、拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时 3、将面团切成长条后再切小块 4、如图用筷子卷起面团呈细...
烤面筋酱料的秘制配方
咖喱酱料配方：鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，食盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中...
烤面筋酱料的 配方(烤面筋酱料怎么做)
割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。嘴馋的时候刷上前文所制作的酱料，放到烤炉上烤几分钟就能解馋了！俗话说的好：“计多不压身”，不管是好学的你，还是爱吃烤面筋的你都赶紧跟着小编一起看看烤面筋酱料的 配方，烤面筋酱料怎么做以及烤面筋的做法吧！
烤面筋秘制配方
2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。辣味酱料配方 1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。烤面筋的做法 1、把买回来的面筋用签子串好；2、将熬好...
烤面筋酱料的配方
香辣酱料配方：原料：豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克。制作步骤：1、用炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热；2、将所有配料大蒜末、食盐、味精、鸡精除外都一起放到锅里；3、然后加...
米咏曼欣： 烤面筋的酱料配方如下:一:香辣酱料配方1:原料豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克 2:制作炒锅将色拉油烧至高热后...
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋的酱怎么配 - ？
米咏曼欣： 飘香烤面筋酱的调制 : 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 3、用一瓷器装入芝麻...
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋酱料的秘制配方 - ？
米咏曼欣： 烤面筋的秘制酱料做法 主料:瑶柱酱1勺 辅料:油:适量、烧烤料:适量、孜然粉:适量、台式辣酱:适量、四川辣酱:适量、香辣蒜蓉酱:适量 步骤:1.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中,然后倒入适量的孜然粉和烧烤料.2.将酱料与调料混合均匀.3.锅内置适量的油烧热,然后关火待油温降至50度左右.4.将酱料全部倒入油锅中,然后小火.5.小火熬制油变成红色后,关火.6.全部倒出置入容器中.
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋酱料怎么配比 - ？
米咏曼欣： 面筋串的好吃不好吃,酱料是最关键,现在给大家说一下面筋串酱料的一种麻辣味的配料;酱的作法;色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎(这些都可...
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋酱料配方及做法 - ？
米咏曼欣： 芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml),甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3g),水适量. 做法 1、用适量的水将芝麻酱调开. 2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起,搅拌均匀即可.
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋的酱料怎么调 - ？
米咏曼欣： 试试下面的做法吧: 烤面筋酱料 1、红油的制作 菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之,千万不能用调和油、色拉油) 小辣椒2斤(必须用小尖椒)粉碎最细 花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两...
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋酱料的做法有哪些 - ？
米咏曼欣： 1、制作红油.主料:以菜籽油为佳,如果没有菜籽油,豆油、花生油、葵花油也是可以的,但是不建议选择调和油,千万不要用色拉油;小辣椒,必须用小尖椒,最好磨成粉状.配料:花椒、桂皮、八角、小茴、草果、良姜、草寇、山萘、香...
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋酱料怎么做? - ？
米咏曼欣： 主料:面筋20串 辅料:植物油400g、盐30g、大葱20g、姜10g、粗辣椒粉50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、十三香20g、白糖30g、孜然粉30g、红油适量 步骤: 1、准备材料 2、把姜切末,大葱切末,大蒜切末 3、植物油烧至高热后再凉到...
木里藏族自治县15770535619： 大家好啊,问问师傅们烤面筋酱料怎么配 - ？
米咏曼欣： 烤面筋酱:甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉(不吃辣可以不加)+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水(约50毫升,稀释),放入锅中炒出香味,装瓶密封即可. 随用随取!~
木里藏族自治县15770535619： 烤面筋蘸料怎么做 - ？
米咏曼欣： 飘香烧烤酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3、用一瓷器装入芝麻酱、...
