可以在宿舍DIY的小吃

求自制简易小吃的方法，因为是在宿舍，没有锅也没有冰箱，所以要只需买原料和动手的！大家帮帮忙啦~~~~

　　今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！
　　既然自制绿茶饮料超级简单的，以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！

　　最简单的就是用 红茶包泡水 冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！） 一片干柠檬片（各大超市均有销售）

　　奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）
　　红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿
　　然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~
　　再加一勺炼乳
　　搅匀，OK~
　　那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~
　　原料：玉米就买超市的罐头甜玉米
　　然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒
　　作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点
　　然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~
　　以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！

　　香芋甜心~~~偶也稀饭~~
　　但是好麻烦啊~~
　　要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶
　　芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵
　　然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~
　　这个比香芋甜心容易~~ 呵呵
　　先说土豆泥，再说鸡汁
　　1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！
　　2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~

　　然后浇在土豆泥上面~~bingo
　　蜂蜜腌柠檬

　　把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）
　　浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）
　　再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了

　　酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥
　　顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵）
　　这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！
　　原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多）
　　做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了
　　2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时
　　可以吃啦！！味道不输爷爷家的！
　　减肥有一个很好的饮料~自制的
　　山楂、柠檬片、陈皮、菊花
　　加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~
　　煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝
　　味道好 还去脂瘦身！呵呵
　　既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！
　　鸡米花~~~~
　　原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐
　　做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时
　　腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉
　　热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~
　　先来顺便八一下我自制过的某饮料

　　就是那种喝起来酸酸的，看让去不是澄清透明的，号称含有维生素C饮料的东东。

　　起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。

　　结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~

　　后来算算，VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB，水果糖一包也就两块钱左右吧，热水价格不计……

　　当然，用热水的话，VC的有效成分估计会破坏不少，具体有效含量还有多少，我也不知道。
　　这个，实际上还是无意的恶搞行为。
　　但素
　　先认为，饮料里的VC含量是真实的，毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法，像我这样直接用药片加上蔗糖、香精，炮制一瓶确实含有VC的饮料，其成本……一瓶饮料卖3、4快噻。

　　所以啊……~~~~~

　　自制奶茶我也干过，不过大概奶粉放多了，木有茶味了…… 另外，说个个人喜欢的简易的做土豆泥的方法。不过是肚子饿的时候应急的，所以不是很完美啊……
　　把土豆切块，放适量的水；
　　用微波炉煮熟，煮烂，压成泥；
　　我是直接撒鸡精的，然后撒黑胡椒粉，拌一拌；
　　如果水多了，可以再用微波炉加热下，蒸发掉水分。
　　然后就可以吃啦~~~
　　木有KFC土豆泥香甜，但是毕竟咱这没啥技术含量，基本只要把土豆皮刮掉，切块，放到微波炉，拿出来捣成泥，撒作料……吃

　　一个是自制沙拉酱
　　有两种方法
　　一种的原料有
　　菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点
　　做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味
　　然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了~
　　还有一种我没有试过，TX介绍的
　　原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油
　　也是统统搅拌

　　另一种是自制冰欺凌，
　　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦）
　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~

　　我来教大家炸薯条
　　上面有个TX不是说炸出来的有点软么，这个方法炸出来不会软

　　把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了
　　而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸
　　如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工
　　再补充一句，如果想炸薯条比较少油
　　就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻
　　这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈
　　看了这么久，还有善良的同学教我做香芋甜心，好开心~
　　那我也教大家一个吧~~呵呵，还挺简单的。
　　荔枝熟的时候，多买一些。回家洗洗，剥皮。用牙签去籽。最好不太划伤果肉。从上面挖出来籽比较好。然后把超市一般都可以买到的红豆沙（甜的，袋装的，应该都有卖的吧？？）灌进去籽留下的空隙里。填满。然后就是冷冻了~~~冻好了就可以当冰糕吃了，味道很棒的~

　　介绍一个做冰淇淋的好方法
　　原料：各位TX喜欢吃什么水果就用什么水果
　　鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油）
　　柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放）
　　工具：搅拌机
　　做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦

　　我教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。
　　土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。
　　黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。
　　以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。

　　再介绍个甜品，超级简单的！！
　　双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道~
　　北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖~~
　　这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦@@~~
　　这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋
　　原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜欢甜的MM可以根据口味增加）
　　做法：碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖
　　蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟~~
　　可可可...好吃了~~:)~~ 试试看 呵呵
　　快到7夕了~~再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道...所以就想着自己在家坐吧，不难！
　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...
　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~
　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）
　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~
　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型（我给LG弄得就是一个长方形！不过他都很感动~嘿嘿）

　　推荐个原创的 马奶子葡萄 加冰块 喜欢的甜的再加点冰糖 榨汁机里榨成汁 最重要的点睛之笔是-------------榨之前往里面加一两片玫瑰花瓣
　　出来的效果赏心悦目啊 一定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香
　　快到7夕了~~再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道...所以就想着自己在家坐吧，不难！
　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...
　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~
　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）
　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~
　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型（我给LG弄得就是一个长方形！不过他都很感动~嘿嘿）
　　那个想做老干妈的，你可以买些压榨成屑的辣椒，放在碗中备用
　　把油熬热，然后浇到碗中的辣椒中，既成为了辣椒油，
　　要是吃带肉丝的，就将肉丝在油里煎一下，在与油一块倒入辣椒中即可
　　还有一个就是把早餐吃剩的馒头切片，大约切1厘米厚吧，然后调鸡蛋和面粉，把馒头都裹上拿去炸，炸的金黄捞上来，好脆好香的。
　　这个我小的时候，俺爹也这样炸给我吃:)~~后来在茶餐厅发现一款多士，是用面包片（一切二，三角形的）沾上鸡蛋液，炸至金黄，上面浇一些炼乳，又香又甜！！
　　有人爱喝奶昔不？
　　我贡献个
　　一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内，搅拌几分钟，一杯香蕉奶昔成功。
　　味道超级好，不腻，减肥的人可以加脱脂牛奶，热量降低很多，又能解馋。


　　还有个早餐~~就是麦当劳那个吉士蛋堡（8完爷爷8叔叔~呵呵）
　　原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片
　　作法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了
　　面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟~~


　　可以用乌梅、山楂、甘草（没有亦可）、适量冰糖做酸梅汤，冰镇后味道酸酸甜甜，解暑又便宜~~


　　近期常喝红豆薏米粥，功效不错，大家可以试试，特别是现代人湿气90%比较重，可调养一下，不是都说药补不如食补嘛~

　　我一般是中午把薏米和红豆泡一下，每样一把半，下午下班煮粥，45分钟-1小时即可，功效都在汤里，红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰一下，当饭后甜点吃也不错哦-------切忌不要加大米！！

　　千岛酱加熟的土豆块和焯过水的玉米，加点酸奶和醋，在加点自己喜欢的蔬菜和火腿肠，放在冰箱里面一小时腌一腌。

　　南瓜饼:挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!

　　到菜场买酸菜的地方有豆豉买，不是那种干的，是新鲜的，准备一些干辣椒粉，要比较香的话还可以放些大蒜末，把油烧热（要放多点），先把豆豉下锅，炒出香味时下大蒜末，放适量的盐和味精，最后关火再放辣椒粉，大功告成
　　1、先把干辣椒放锅里面炒干，干到可以揉碎那种， 注意表炒糊了哈----这个影响老干妈以后的观感哈，尽量揉碎点
　　2、趁热把辣椒揉碎 碎到你买的老干妈那种程度
　　3、姜、蒜、葱、牛肉剁碎（喜欢海味就用虾米代替牛肉，虾米注意就表剁碎老哈~~），牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟（让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉一样）
　　4、把花椒和刚揉碎的辣椒、姜放到个碗头，然后把油烧热（不是烧开 是烧热，个人估计温度哈 因为太冷的话辣椒不会香，花椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊，我就觉得可以尽量热 只要不糊就行）——这项是比较关键哈，油也不要太多了，刚好把所有的东西泡住就行了，油太多久变成油辣椒了
　　5、等个2分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了
　　对 我也贡献个DIY香辣排骨虾的做法吧..（刚试验完，一大锅..）
　　原料：虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就加什么..）
　　。
　　配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些.），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了）

　　1.先把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。

　　2.煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。

　　3.把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状..等一些蔬菜待用。

　　4. 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。

　　5.用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜..我们没涮菜..老吃干的都撑死了..

　　我做的时候 就没把握住量，结果一大锅，吃了一天..同时又高估自己，做的很辣很辣，边肥肠嘴了..反正是自己参考网上 琢磨着做的，没那么多讲究。味道很好~~看着很复杂，其实很简单，按着步骤来就好了..累死我了 打这么多字..貌似我这个有点歪楼，因为比起筒子们的我的相对复杂...

　　好乐门的蛋黄酱

　　再说一个DIY 冰火菠萝包
　　买一包小菠萝面包，对半切开
　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬
　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着
　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~
　　还有DIY 黑椒牛肉汉堡
　　这个要去麦德龙买点材料
　　1、李锦记黑椒汁
　　2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)
　　3、汉堡和生菜
　　4、好乐门蛋黄酱

　　用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁
　　汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱
　　自己做过所谓山寨拿铁

　　2包麦斯威尔，一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）会喝酒的可以加点白兰地进去……
　　我这几天在家自制水果奶昔，超好吃啊，跟饭馆里卖的十几二十块一杯的一模一样。
　　前面有同学说了一根香蕉加一杯鲜牛奶用搅拌机一起打碎，倒出来，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再补充几个。
　　我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝极了。
　　我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。
　　刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了，发现简直百搭，这让不爱吃水果喝牛奶的我喜不自胜！
　　今晚我打算用梨子来做，明天做哈密瓜的！！我在家乐福买了整整一袋各式水果！
　　我现在简直迷上了做这个，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。
　　有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。
　　自制KFC新奥尔良烤翅
　　材料：
　　10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　　作法：
　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。
　　呵呵
　　我贡献个酸奶的做法吧 和一个新疆的朋友学的
　　适合 有暖气的冬天

　　原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个
　　做法 把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时
　　呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了···· 感觉都是凝固剂···

　　做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸······
　　爱尔兰咖啡：2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒

可以，工人下班都爱去附近小吃街买吃的，生意很好，地摊不贵，白天晚上都适合摆摊。

川香麻辣烫\
材料：
辣火锅底料；

鱼丸、鹌鹑蛋、百叶、金针菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、鸡心（穿1颗代表心想事成，2颗代表心心相印，注意如果穿了3颗，后果自负哈）。。。什么都可以，只要是你喜欢吃的！

做法：
1、各种材料穿成串；

2、做一锅水（如果是平锅就要尽量口大，如果是口小的锅就要尽量深，总之要把所有的材料都能没过）；

3、水开后倒入火锅底料；

4、根据食材的易熟程度，陆续放入串煮熟；

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作如下。

≮做法≯

1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。

2、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。

北京焦圈

≮做法≯

用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成长扁片，厚约6厘米，用刀把面片切成4厘米宽的剂（一般50克面切14小剂），每两个剂叠在一起，用小炸刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点，油烧至五成热时，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，使之成手镯形，定形后翻过来，炸至枣红色出锅控油，即成香酥脆的焦圈了。

≮TIPS≯

除焦圈外，北京还有一种叫半焦果子的小吃，其做法和焦圈差不多，仅炸制后的形状不同，焦圈呈圆形，半焦果子是两头尖，中间大，呈枣核形，不如焦圈酥脆，用它夹烧饼吃，也是北京传统的早点品种之一。

糯米藕饺饵的制作材料：
糯米2000克，大米500克，湖藕3500克，精盐2.5 克，辣椒粉5克，五香粉10克，菜籽油5000克（约耗500克）。
糯米藕饺饵的特色：
糍糯柔软，外皮略脆，馅料松散，香而微辣，是湖南洞庭湖一带的风味小吃。
教您糯米藕饺饵怎么做，如何做糯米藕饺饵
1.将大米、糯米一起用清水浸泡4小时，淘洗干净，沥去水分，入甑蒸约3O分钟，在饭面上掸一次热水，盖好再蒸约30 分钟即熟。米饭倒人盆内，稍压紧，用布盖上保温。案板上抹上一层菜籽油，趁热将饭分次置案板上揉匀，搓成圆条，共摘成100个剂子。

2.湖藕洗净去节，剁碎成细末，盛人盆内，加辣椒粉、五香粉、精盐拌匀。炒锅置中火上，将拌好的藕末入锅炒熟成馅料。

3.逐个剂子按成约3.3 毫米厚的圆皮，每张分别放上馅料10克，对折成半圆形，用双手拇指和食指将边缘朝中间稍挤压紧，使之呈三角形饺饵生坯。

4.锅内加菜籽油，烧至七成热时，将藕饺坯入锅炸至金黄色时，捞出沥去油即成。
糯米藕饺饵的制作要领：
1.蒸米饭时要用旺火，揉米饭时要揉匀；

2.油炸时不要炸过，以免焦煳。

米雪花泡的制作材料：
早稻米1000克，熟米饭500克，绵白糖450克，芝麻15克，菜籽油1500克（约耗300克）。
米雪花泡的特色：
形似扇状，色泽白中带黄，质脆松泡，味香甜，入口即化，故名“米雪花泡”。
教您米雪花泡怎么做，如何做米雪花泡
1.将大米淘洗干净，用清水浸泡1小时，取出冲净与米饭拌匀，加清水1500克磨成细滑的浆，盛人盆内，加入绵白糖、芝麻拌匀制成粉皮（制法同湖南牛肉米粉）。

2.冷却的粉皮切成相等的四块（呈扇状），置竹筛内晾于。

3.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入粉皮，炸至浮起、表面起泡时，捞出沥去油即成。
米雪花泡的制作要领：
1.大米冬天可浸泡4小时；

2.油炸时不宜用旺火，以免焦煳。

面窝的制作材料：
大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。
面窝的特色：
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
教您面窝怎么做，如何做面窝
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。

2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。

3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。

4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。
面窝的制作要领：
1.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；

2.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。

炸糕粑的制作材料：
糯米4000克，大米1000克，黑芝麻100克，精盐125克，植物油5000克（约耗600克）。
炸糕粑的特色：
湖北武汉名优风味小吃。
炸糕粑的特色：
色泽淡黄，外焦脆内糍糯，麻香味美。
教您炸糕粑怎么做，如何做炸糕粑
1.将糯米、大米用清水淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8小时（夏季泡4小时），捞出用水冲洗干净。

2.将泡好的糯米、大米入笼，置旺火沸水锅上，蒸熟取出，倒入盆内，加精盐和开水搅匀，待水分渗入米内，用木棍振揉成糍饭，取出放在案板上，铺成约3.3厘米厚见方的大块，撒上黑芝麻，切成长约13.3厘米、宽约6.6厘米的糍粑100块。

3.锅置旺火上，加植物油烧到八成热，放入糍粑炸，待两面呈金黄色时，捞出沥油即成。
炸糕粑的制作要领：
1.糯米、大米要浸泡充分，入笼蒸熟烂为宜；

2.用木棍搅至粘稠为佳；

3.炸时油温不宜过高或过低。

三鲜豆皮的制作材料：
去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚100克，精盐35克，糯米700克，味精5克，大米200克，酱油50克，绿豆100克。
三鲜豆皮的特色：
武汉市素以烹制"三鲜豆皮"著称的老通城酒楼，于1946年开业。由于该店的"豆皮"味美质佳，能适合各地方人士的口味，并以选料严格，用料齐全，制作精细，坚持特色而驰名全国，享有较高的声誉，外地人常慕名而来，无不以一尝为快。
三鲜豆皮的特色：
色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。
教您三鲜豆皮怎么做，如何做三鲜豆皮
1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。

2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。

3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。

4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。

5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。

6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。
三鲜豆皮的制作要领：
1.绿豆米浆要磨的细面匀，无渣；

2.馅料要煨至入味软滑，无汁；

3.煎时火不宜太大，上色不宜过重，切成的块要大小均匀。

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢？这与品尝面茶的风味有关。

柿面糊塌的制作材料：
精面粉、软柿子各2500克，菜籽油7500克（约耗750克）。
柿面糊塌的特色：
香甜绵软，颜色金黄。
教您柿面糊塌怎么做，如何做柿面糊塌
1.将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。

2.用手铲将面糊摊入"糊塌提"内，一同放入油锅内炸至五成熟，待"糊塌"脱离"手提"时，翻过来复炸，待两面呈金黄色即成。
柿面糊塌的制作要领：
炸制时油温不宜过高，以免焦煳。

注"糊塌提"是用铁片或铁勺改制的外凹中凸、边高2厘米的圆形手提。
哈哈。够全吧。。。

还是做一些不用火的比较好 像是水果沙拉 营养还安全

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秀山土家族苗族自治县14736878518： 有哪些适合在寝室自制的美食 - ？
万卓保和： 你们寝室可以用餐具做吃的?如果可以的话你可以饺子,汤圆,火锅等.或 做寿司 步骤:1.把糖50g和米醋60g加入电饭锅,按下煮饭,等待一两分钟,糖溶化进米醋里,就是我们的市面上的寿司.2.大米60g加上糯米30g混合洗好加水,水少放,大概20-30分钟.3.把煮好的米饭用勺子搅松,微晒凉.4.切黄瓜和胡萝卜,切成长条.5.这是你可以拿米饭和黄瓜,胡萝卜搅拌,如果感觉这样不好吃的话你可以加一些肉脯,炒好了的土豆丝一起拌在一起.这样会很好吃的.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 有哪些可以在寝室自制的美食 - ？
万卓保和： 蓝莓酱+腊肉肠(切片)+切片面包叠层三明治 橄榄菜(罐装)+干豆腐卷着吃 橄榄菜+生菜+米饭包成小包 老干妈+干豆腐加米饭 紫菜+米饭+榨菜味道也不错 面+西红柿(切片)+鸡蛋 以上方法我是亲身试过的,味道还不错.你可以自配菜,主要是主食、蔬菜、调味料(成品),大都超市买的到,市场也有.但是得提醒违章电器尽量少用哦.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 在寝室能做些什么好吃的呢？
万卓保和： 寝室应该有电吧? 可以包饺子吃 用电饭锅煮就行了

秀山土家族苗族自治县14736878518： 大学生自制早餐有哪些 - ？
万卓保和： [学生族自制早餐汉堡]吃腻了食堂的饭菜,在宿舍做这个,既简单又方便,还有乐趣.相信每一个热爱美食的人,做出来的东西都不会太难吃.^^ 主料:小面包(超市卖的达利园,盼盼都可以)按个人需求 辅料:生菜个人需求 沙拉酱个人需求 火腿肠个人需求 学生族自制早餐汉堡的做法步骤1. 材料备齐.生菜洗干净待用.香肠我是用圆的,但我觉得超市买的块块的更好.2. 把小面包从中间横切开,抹上沙拉酱.3. 生菜要撕成面包大小放在已经抹好沙拉酱的面包上,然后放香肠,然后再铺一层生菜,最后把另一半面包盖在上面.4. 铛~铛,完成.小贴士:材料按个人所需,随便放.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 如何在宿舍自制好吃不肥的布丁 - ？
万卓保和： 第一步: 准备一碗凉水注意要放凉的水,然后将白凉粉(图四)慢慢倒进碗里,记得要一边搅拌一边倒,直到融化 第二步: 在做第一步的时候可以先准备一个锅,烧开水(过程中最好加糖融化) 盒子的说明书说需要九碗水,我一般放到差不多满锅就行,锅1.5L,直到水沸腾 第三步: 等锅里的水沸腾后将碗里的白凉粉慢慢倒入锅中,记得记得一定要一边搅拌一边倒,倒完继续搅拌,直到出现很多白泡泡,然后等待变凉(因为凉了就会结块)大概放一个小时,期间你就可以准备水果啦 第四步: 准备水果,将水果切成自己喜欢的样子,怎样开心怎样切,可切粒和片.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 如何在宿舍制作美食? - ？
万卓保和： 嘿嘿,这个嘛 我常干的,看你什么工具了,我的工具一般就是电饭锅加油盐,基本的调料就行. 好吃的锅巴土豆:做法:土豆去皮切成丁(大点的)不要太小了,红烧土豆那样子的切,电饭锅放水加盐把土豆煮熟即可.倒掉水,把土豆取出.将电饭锅加油,放入花椒,辣椒面再放入土豆翻炒,拌匀即可.放入味精鸡精.over 很好吃的.我们常做.还有很多吃的,懒得敲键盘了....

秀山土家族苗族自治县14736878518： 宿舍有个电饭锅,可以做些什么好吃的呢？
万卓保和： 煮粥,米饭,蒸馒头,花卷,炖肉,鱼,鸡. 在宿舍最方便的是,煮方便面,面条,水饺吃. 呵呵,最好的还可以涮火锅哦.买上火锅底料加上水,调味品,再把洗干净的菜、肉放在里面涮,开上几瓶啤酒,呵呵过瘾

秀山土家族苗族自治县14736878518： 有没有用现成食材可以做的自制美食啊?我们宿舍带不起电饭锅.可是又想自己做点吃的 - ？
万卓保和： 糖拌西红柿 大个西红柿用开水烫一分钟,拿出来去剥去皮,像切西瓜一样切成月牙形,撒上糖. 要是觉得不够甜可以再少撒上些盐.会很甜.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 亲各位有经验的学长,学姐们告诉我,寝室不供电,可以自制神马美食,谢啦.. - ？
万卓保和： 太阳灶,因为通常晚上太阳光线不足,所以只能早晨、中午用;炭火烤炉,要注意防火防烟,只能在户外用;燃烧酒精膏的小锅,麻辣烫、煮面、炖菜都能做,同样要注意防火防烟.

秀山土家族苗族自治县14736878518： 寝室美食做法 - ？
万卓保和： 你好,教你运用电饭煲做的几个简单但美味的汤类:(1)番茄蛋花汤 做法:1、番茄洗净切小块,鸡蛋打散成蛋液2、热锅上油,下姜末炝锅,倒入番茄块炒软3、加一碗清水,大火烧开后再煮3分钟左右4、冲入蛋花略停顿几秒,待蛋花凝固后...