紫菜包饭用什么米

紫菜包饭用什么米最好？~

用大米加一点糯米最好，有一定的粘性，口感也好。

用的是大米。
准备材料：大米饭 1碗、紫菜 1包、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、火腿肠 2根、鸡蛋 1个。
一、第一步将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，如下图所示。

二、锅中热油，打入鸡蛋，鸡蛋打散后摊成蛋皮，如下图所示。

三、用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，如下图所示。

四、将煎好的蛋皮用刀切成条，放旁边备用，如下图所示。

五、取一片紫菜放在卷帘上，如下图所示。

六、将大米饭平铺在紫菜上，铺整齐一些，如下图所示。

七、然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，如下图所示。

八、拿起卷帘，向内卷，卷成图中的形状，如下图所示。

九、卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段。

十、然后装盘，摆整齐，这样紫菜包饭就做好了。

糯米。
煮时少放点水就可，也可用冷水泡上2小时，放笼上干蒸（要垫纱布），20分钟后淋上水（水会流走的，所以多少没事）再蒸10分钟。不过用做饭团还是加少量水湿蒸的好，因是糯米所以要封好，不能让蒸馏水进去，不然就烂了。
其实和寿司里的米性质是一样的
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

正宗的紫菜包饭是用粳米、没有的话普通的米饭也可以 别煮太硬了就行、

用的就是我们平常吃的大米~~

新做出来的米饭，加些盐、芝麻

用的是糯米啊，有些店就直接用大米，但做出来有点硬，也不够香，用糯米比较软而且很香很甜。
紫菜包饭本是日本的一道食物，日本人经常用木棍捣糯米做饭团，这个也是用糯米做的。
用糯米和大米做的我都吃过，如果你想要自己做的话，建议你用糯米煮，包出来的饭比较有黏性而且软。

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山南地区19378977876： 紫菜包饭用什么米 - ？
苍汤达体： 1.制作紫菜包饭的时候可以选择大米,除此之外将大米以及糯米混合的做法也是很好的选择,还可以做五谷杂粮的紫菜包饭. 2.紫菜包饭和寿司相近而不同,主要有形状、用料,口味、做法几个方面的区别. 日本寿司用的米,是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制. 韩国紫菜包饭用的米是纯的大米,制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀.

山南地区19378977876： 紫菜包饭用的什么米?？
苍汤达体： 最准确的应该在东北大米加少许的糯米 ,韩国专家建议的. 蒸熟后根据自己的口味加少许盐就OK了.

山南地区19378977876： 紫菜包饭的米最好用什么米? - ？
苍汤达体： 紫菜包饭的米最好用东北大米加少许的糯米 . 食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食. 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适. ]鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会...

山南地区19378977876： 怎样做紫菜包饭? - ？
苍汤达体： 紫菜包饭的做法!~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料: 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) 二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买...

山南地区19378977876： 紫菜包饭的制作方法,里面要放些什么才好吃? - ？
苍汤达体： 正宗的紫菜包饭都是用韩国专门的紫菜,韧性和营养都很好 买不到就只好跟我一样用超市买的那种野生紫菜包啦~ 材料准备: 1-熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭 有条件的还可以准备些煮熟的糯...

山南地区19378977876： 紫菜包饭里的米可以用其他米代替吗?？
苍汤达体： 可以的~

山南地区19378977876： 紫菜包饭怎么做?？
苍汤达体： 紫菜包饭的制作材料: 主料: 糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜.教您紫菜包饭怎么做,如何做紫菜包饭才好吃 1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜 糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快 蛋打匀放少量油摊成饼,切丝 火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些2.准备好竹帘就可以开工了 放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的 然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了 3.我卷、我卷、我卷卷卷卷 卷起来的时候尽量压紧,不然容易散架 4.我切、我切、我切切切 终于大功告成,冲一杯浓茶,简直比小新都幸福了呀 最后千万别忘了酱油+芥末,赞!

山南地区19378977876： 谁能告诉我最好的“紫菜包饭”的做法啊!谢谢~!!？
苍汤达体： 材料准备: 1、熟米饭(1碗为例) 若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了.有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说. 2、紫菜(1片) 那种薄的,一片一片的,不是平...

山南地区19378977876： 怎样做紫菜包饭更美味？
苍汤达体： 材料准备: 1、熟米饭(1碗为例) 若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了.有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说. 2、紫菜(1片) 那种薄的,一片一片的,不是平...

山南地区19378977876： 家庭紫菜包饭怎么做 - ？
苍汤达体： 韩国紫菜包饭的做法!~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料: 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) 二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很...