葡萄酒的等级分类有哪些?
1、法国葡萄酒
最低级,日常餐酒 (Vin de France):日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
第二级,地区餐酒 (Vin de Pays ,IGP):由最好的日常餐酒升级而成。
第三级,优良地区餐酒(V.D.Q.S):等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
第四级,法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C):最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
2、西班牙葡萄酒
一般等级:(VDM)为最低一级,不管是哪个产区的酒混合的,只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法,只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。
(VC )为级别稍微高一点,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定。(VDLT)是相当于法国的地区餐酒,产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,规定少而简单。
高级别酒等级:(DO):法定产区等级葡萄酒。称为(DO)产区必须要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。(DOC):比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别:Crianza ,一般窖藏级,储藏时间为2年。Reserva,珍藏级,列入珍藏的红酒,至少要窖藏36个月。Gran Reserva,特级珍藏级,列入特级珍藏的红酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月。
3、澳大利亚葡萄酒
至尊类”是“在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒”。
“杰出类”是“具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒”。
“优良类”是“需求稳定而品质精美的葡萄酒”。
“出色类”是“精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作”。
扩展资料葡萄酒分级制度的介绍
葡萄酒分级制度按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级,但具体等级由各国自己制定,因此各国不同等级的酒较难直接比较。
传统国家为:法国、意大利、西班牙。新世纪国家:智利,澳大利亚,巴西。分级制度多于日常餐酒等。
参考资料来源:百度百科-葡萄酒分级制度
年份葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份,其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%(体积分数);
品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%(体积分数);
产地葡萄酒是指用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%(体积分数)。
1.法国法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。 一.法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。二.优良地区餐酒,级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS 时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。三.地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table 。
德国葡萄酒的级别如何划分?
贵腐精选等级的葡萄酒有时质地浓稠如同蜂蜜,由于产量很少所以价格通常很高。冰酒(Eiswein)所用葡萄的最低发酵含量与逐粒精选一致,但是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。葡萄必须在-7°C的冰冻状态下摘收,为了将果汁浓缩的部分全部榨出,还要经过最少6个小时自然冰冻,然后进行压榨发酵酿成的...
人头马莆萄酒有几个级别?每个级别的消费群体是怎样分的?
▲常规人头马系列:在中国市场上的人头马系列有“金标”、“蓝标”、“白标”、“人头马CLUB”等系列,其标签上标有下列表示陈酿时间的符号。☆ :3年陈酿; ☆☆:4年陈酿; ☆☆☆:5年陈酿;VO: 10─12年陈酿;VSO: 12─17年陈酿;VSOP 20─25年陈酿;XO: 40年陈酿。价位从“☆”到“XO...
甜酒和葡萄酒有什么区别?
从而呈现甜型。而正常发酵的甜型葡萄酒,在发酵过程中不添加任何中止发酵物质。口感上,甜型利口酒既有甜酒的风味,带有烈性酒的滋味。3、饮用温度不同 正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为 8-10℃,甜型利口酒饮用温度一般为 10-14℃,干型利口酒饮用温度会更高。
葡萄酒怎么选择,是该选度数高的还是低的呢?
在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。3 3、等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低...
红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒?
。红酒的品质,主要跟它的葡萄品种,产地,年份,酿造工艺等有关;若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别,不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显,不过,据说法国红酒越好的,瓶底凹进去的会越深。。解读红酒,我们首先是解读它的酒标,酒标是酒身份的象征,解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示...
求 红酒分类
葡萄酒分类1. 静态葡萄酒 ( Still Wine ) ,又称不起泡葡萄 酒平 常人所说的 Table Wine 就属 于此 类,这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎 9 至 17 度。 主要可分为: a. 红酒 ( Red Wine ) :由红葡萄连同果皮一起发酵而成,通常需至少 5 、 6 年的时间才成熟 b. 白酒 ( ...
如何分辨上等红酒和差的红酒,请大家提供以下知识,哪里能买得到上等...
德国:最高级的Qmp、上好的QbA\/QmP、日常餐酒Tafe lwein\/Landwein 6、葡萄酒的分类 国际上,凡是葡萄酒都是葡萄全汁的,所以葡萄酒无外乎两类:红葡萄酒和白葡萄酒,即中国的所谓“干红”和“干白”。葡萄酒在我国有很多品种,有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒...
你了解点点滴滴的红酒吗?
西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为。 1864年,葡萄蚜虫灾害曾席卷法国,法国的大部分葡萄园被毁,幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上,才使法国葡萄种植绝处逢生。 B.萄酒小常识葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
怎样通过酒瓶判断红酒的好坏
光说种类有哪些的话,可以说是数不清的啦,现在市面上基本上是按酿造的葡萄种类或者是混合的种类来算。至于好坏的话,可以去看,进口的红酒,不论是新世界还是旧世界的,大部分会在酒瓶上印有不萄酒协会的评级,旧世界的话,以西班牙为例:西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(...
红酒的成分及分类?
“红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。”
浦滕儿肤: 通常不同产区的葡萄酒等级划分标有所不同,甚至有的葡萄酒产区是没有等级的.如果是讨论整个葡萄酒这个产品的等级划分依据,主要有:1. 根据葡萄园所在的地理位置,比如burgundy,的grand cru 和premier cru 2. 根据葡萄酒的品质,有的...
红岗区17218398343: 红酒等级划分aop和aoc(红酒等级划分aop) ?
浦滕儿肤: Aop是合法产区的酒的等级,是法国红酒的最高等级,也就是顶级红酒.Aop是一个严格的等级.通常这个等级的标签必须符合当地的要求.有了种植条件和酿造条件的约...
红岗区17218398343: 葡萄酒等级是怎么分的啊? - ?
浦滕儿肤: 葡萄酒等级一般分为品种级(最基本的酒)、珍藏级(酒由木桶储藏过的)、特级珍藏级(木桶更新,储存时间更长)、家族珍藏级(酒庄最好的酒)、至尊限量级(储藏时间至少超过18个月,产区,质量和酿制工艺都是最好的),最喜欢智利葡萄酒,划分等级没有那么明显,因为每款葡萄酒都很优质,因产区不同,风味也各具特色,口感极佳.
红岗区17218398343: 葡萄酒的等级如何划分? - ?
浦滕儿肤: 酿造工艺上可以分为新世界,旧世界.新世界代表如 澳洲,智利,阿根廷,美国,新西兰等.旧世界基本就是欧洲的各大产酒国,法国,意大利,西班牙,葡萄牙,德国等.最明显的区别就是对于葡萄采摘的地区,制作工艺,以及葡萄种类的比...
红岗区17218398343: 葡萄酒的等级划分 - ?
浦滕儿肤: 葡萄酒的等级划分是很有意义的,下面我介绍一下法国和意大利两个老世界国家的葡萄酒等级划分. 法国葡萄酒的4大等级 法国法律将法国葡萄酒分为4级: 1.原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒,英文简称为AOC:...
红岗区17218398343: 法国官方把葡萄酒分为那三个等级?? - ?
浦滕儿肤: 法国葡萄酒总共可分为四级.若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C).一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高.了解...
红岗区17218398343: 红酒的划分(红酒分类和基本知识) ?
浦滕儿肤: 1、红酒的知识 按葡萄生长来源不同分类: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒.2、产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名.3、家葡萄酒 以人工培植的酿...
红岗区17218398343: 红酒分几个等级,怎样区分 - ?
浦滕儿肤: 说到红酒的等级,目前只有法国红酒具有等级鉴定,世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分. 我们国家的红酒没有等级之分.白酒中,只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒(白酒). 法国葡萄酒分为4大等级: 法国法律将法国葡...
红岗区17218398343: 红酒按酒品分为哪几级 - ?
浦滕儿肤: 明确点,红酒是葡萄酒的一种. 1.葡萄酒的分类: 葡萄酒种类繁多.一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类.不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表.另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采...
红岗区17218398343: 葡萄酒是怎样分级的? - ?
浦滕儿肤: 葡萄酒的分级会根据不同的国家而不同,这里说一下葡萄酒圣地——法国,对葡萄就的分级方法,希望你满意. 按照欧盟的有关规定,葡萄酒被分为两大类: 1、普级餐酒 2、特定产区的优质酒(简称VQPRD) 在法国,这两类酒各自分为两小...