吃茄子有什么功效？
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
食用茄子的好处：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
食用茄子的坏处：
大量食用：
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此不必过于惊慌。
生食：
茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
茄子饮食禁忌：
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
参考百度百科：http://baike.baidu.com/subview/24097/8338998.htm
茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？
茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方，如①内痔或大便出血：用鲜茄子1－2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；或经霜茄连蒂，煅成发研末，每次3克，温水冲服，日2次。②雀斑、汗斑：面部雀斑和身上汗斑，清洁患部后，用白茄子捣烂取汁涂抹，每日2－3次；将茄子切开，以切口蘸硫磺粉搽汗斑，也有显效。③口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之。④乳头皲裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。
改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子还是癌症的克星。用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
茄子的功效：
茄子能增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，
使心血管保持正常的功能，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）
及坏血病患者均有益。
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，
对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子有清热，活血，止痛，消肿的功效，可治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡，血脂高等症。
紫色蔬菜，美容保健。
茄子的功效与作用
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏...
吃生茄子的功效和作用及禁忌
膳食纤维的良好来源：生茄子富含膳食纤维，它可以增加饱腹感，调节血糖水平，并促进健康的消化。这对于控制体重、降低胆固醇和预防便秘都大有好处。维生素和矿物质的宝库：生茄子是维生素 C、维生素 K 和钾的良好来源。维生素 C 对于免疫系统健康至关重要，维生素 K 参与血液凝固，而钾则有助于调节血压。...
茄子的功效与作用有哪些?真的还有禁忌吗?
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子的功效与作用
茄子是一种常见的蔬菜，它具有许多功效与作用，如下：1. 降低胆固醇：茄子含有丰富的纤维和植物甾醇，能够帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。2. 促进消化：茄子中的纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。3. 控制血糖：茄子中的纤维可以减缓食物的消化过程，有助于控制血糖的升高速度，...
茄子有什么功效
清热解暑 茄子是夏季的时令蔬菜，也是最适合在夏季清热解暑的食品。食用茄子不像是黄瓜、水果之类的食品，吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热，可以预防夏季常见的痱子、疮疖等又暑气导致的疾病。降血脂 茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用。有很好的抗疲劳、降血脂的功效。抗胃癌 茄...
茄子的功效与作用1
一、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
经常吃茄子有什么功效
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。保护心血管抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管...
茄子有什么功效
茄子具有多种功效：1. 增强免疫力：茄子富含维生素C和抗氧化物质，这些成分有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。详细解释：茄子中含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以有效地清除体内的自由基，从而增强免疫力。同时，茄子还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，...
茄子的功效与作用及营养价值
茄子拌着吃最健康 茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高...
茄子有什么食用功效?
保护心血管：茄子中的钾元素有助于维持正常的血压水平，同时，茄子中的纤维素和维生素C等成分也有助于降低血压，保护心血管健康。减肥：茄子低热量、低脂肪，且富含纤维素，有助于增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥。总之，茄子具有多种食用功效，适量食用对人体健康有很多益处。然而，需要注意的是，茄子...
枝肿可谱： 中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效.历代流传有不少经验便方,如①内痔或大便出血:用鲜茄子1-2个,洗净置碗中,加油盐少许,隔水蒸熟服食;或经霜茄连蒂,煅成发研末,每次3克,温水冲服,日2次.②雀斑、汗斑:面部雀斑和身上汗斑,清洁患部后,用白茄子捣烂取汁涂抹,每日2-3次;将茄子切开,以切口蘸硫磺粉搽汗斑,也有显效.③口腔炎:用霜后茄蒂烧灰研末,加蜜调敷之.④乳头皲裂:用秋后经霜老茄子,烧炭存性,研末,用香油调敷. 改善微细血管脆性,防止小血管出血.茄子还是癌症的克星.用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症.一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物.
遂宁市15128607482： 吃茄子对身体有什么好处? - ？
枝肿可谱： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常风的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的. ≮功效≯ 紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫...
遂宁市15128607482： 吃茄子对人有什么好处 - ？
枝肿可谱： 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.特别是维生素P的含量很高.每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的. 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护...
遂宁市15128607482： 吃茄子有什么好处和坏处？
枝肿可谱： 茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种.茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
遂宁市15128607482： 孕妇吃茄子有什么好处 - ？
枝肿可谱： 怀孕女性的营养状况对胎儿的生长发育影响较大,女性怀孕期间对各种营养素的需要量大大增加,特别是蛋白质、维生素、矿物质如钙、铁等.保证每天食用500克蔬菜,特别是深颜色的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白质的豆角类蔬菜,对孕妇和胎儿的健康有好处.
遂宁市15128607482： 吃茄子对上班族有什么益处? ？
枝肿可谱： 很多上班族都会担心自己患上动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病等疾病,其实,... 茄子之所以有这么多的功效,是因为茄子中含有很多对治疗心血管疾病有用的物质....
