吃菠菜对眼睛有哪些好处?
众所周知,菠菜能够解热毒、通血脉,而且对保持肠胃畅通也有一定的好处,可以说是对人体的健康很有益处了。据传多吃菠菜更是对眼睛有很大的好处,那么这种说法究竟正不正确呢?
菠菜中富含叶黄素。叶黄素又称胡萝卜素,广泛存在于蔬菜、水果等众多植物中,作为主要色素在眼球壁最内层——视网膜的黄斑区中扮演着重要角色,而黄斑区是人眼视力最敏锐的部位,遍布着视锥细胞。因此叶黄素可以有效预防黄斑区的变性,从而延缓眼睛衰老的进程。
同时,菠菜中还富含维生素B2和 β-胡萝卜素。
维生素B2通常通过食物摄取,比如菠菜等食物。而缺乏维生素B2,人眼的角膜最易受到伤害。在人眼的结膜发生结膜充血后,这些血管会向角膜生长蔓延,使原本没有血管组织的角膜形成许许多多的新生血管,易导致角膜水肿;更严重时会导致眼睛干涩难忍的干眼病,从而引起视力下降。所以多食用菠菜,能够有效减少眼睛红血丝的产生。
β-胡萝卜素是抗氧化与过滤光的好手,因此可以有效预防黄斑区变性、白内障的发生。同时,在现在人们普遍用眼疲劳的大环境下,β-胡萝卜素还能预防近视眼、青光眼。
综上所述,叶黄素能够预防老年性黄斑变性、青光眼、近视眼与干眼病,对人眼有很大的好处,大家可以多多食用类似菠菜这种的绿叶蔬菜。
西兰花胡萝卜辣椒汁
原料:1个大西兰花,2个大的胡萝卜,1个红辣椒
制作:将所有蔬菜洗净,去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片),榨汁,搅拌后立即饮用。
功效:这道蔬菜汁具有很好的排毒效果,能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。
营养分析:萝卜含丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A。
胡萝卜汁
原料:胡萝卜五百公克
制作:1、切成适量大小,置于研钵中捣碎成泥状。2、以纱布包之,榨挤出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
功效:防止发生干眼病。
营养分析:萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A,维生素A和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
五味蜜茶
原料:北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。
制作:北五味子入锅略炒稍焦,再加入蜜蒙花与水约450C.C.,煮沸3分钟,过滤加蜂蜜拌匀,待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。蜜蒙花有祛风明目的功效。
功效:主治视力功能减退。
营养分析:五味子含有较多的营养成分,果实中含有蛋白质10.6%,糖份19.6%,柠檬酸11.2%,酒石酸2%,油脂33%,挥发油20%,苹果酸10%,还含有多种维生素。
美国专家研究发现,菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现,老鼠的神经细胞通讯传递有了明显 的增强,而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要。同样,每天让 老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明,多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究认为,菠菜中含有大量的抗氧化剂, 具有抗衰老、促进培养细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活 力。
哈佛大学的另一项研究发现:每周食用2—4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为,菠菜可保护视力,主要是缘于 其所含的一种类胡萝卜素的物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网 膜损害。尤其是所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,有助于维持正 常视力和上皮细胞的健康。加之菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机 盐含量也较许多蔬菜高。这些成分对眼睛具有保健作用。
可以多吃含维生素A的食品
食品:荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、动物肝脏、青鱼、白鱼、蚌肉、螺蛳。
处方:1.桑椹15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服。每日1次。
2.胡萝卜6根,水煎2日服完,连服几十天。功能消积明目。适用于夜盲症或小儿疳积。
3.白鱼一条,去鳞及内脏,枸杞子30克,共煮汤食。功能健脾胃,补肝肾。适用于肝肾阴虚之流泪、视物模糊等。
4.枸杞子20克,嚼服,每日一次,半月为一疗程。
5.菊花茶开水冲泡,经常饮服
我们日常的饮食中,一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。
菠菜
根据美国一项调查,吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。
哈佛大学医学院一个研究小组指出,每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。
视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病,患者视网膜中心退化,中央视力逐渐丧失。
该研究小组由眼科与流行病学系的约翰·塞医生领导,比较了八百七十六名五十五岁到八十岁人士的饮食习惯,其中三百五十六人是黄斑点退化患者,其馀五百二十人则否。他们发现,吸收类胡萝卜素越多,患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。
蕃茄
蕃茄的营养非常丰富,每斤含蛋白质二至八克,脂肪一点四克,碳水化合物九克,钙三百毫克,磷一百七十四毫克,铁二毫克,还有维生素A、B1、B2,C,P,PP等。此外,还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名,维生素A的含量是荀的十五倍,维生素C则相当於两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。
一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%,煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素C,虽经烹调煮熟,比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性,维生素C在酸性环境中受到保护。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。
蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用,亦可供药用。医学界认为,蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的作用,适用於高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。
蕃茄的医疗作用,就在於它所含的成份。例如维生素P,可保护血管,能防治高血压;维生素PP,可保护皮肤健康,治疗癞皮病,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成。由於维生素C的含量高,医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素A可保持皮肤的弹性,促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点蕃茄不但助消化,且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用,吃蕃茄对肾病有益,据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌,可用於口腔发炎,热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。
红萝卜
红萝卜有两个特点,一是含糖量高於一般蔬菜,�有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素,这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A,维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,就是因为缺乏维生素A,尤其是儿童在发育生长期更加需要。
其实,各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素,不过,都没有红萝卜的含量丰富,而且比较容易损失,不大容易被人体全部吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变,因此易於被人体吸收利用。红萝卜的频色越浓,所含胡萝卜素越多,远远超过其他蔬菜。
红萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。红萝卜所含的糖,为单糖和多糖,其中的淀粉糖和蔗糖,在胃肠道中受许多消化 的作用,可变成葡萄糖、果糖被人体吸收,成为人体热量来源之一。
红萝卜生吃甜脆爽口,可代水果;单纯炒吃或配肉炖食、做饱子馅亦可;与大米、小米、玉米一起熬粥,也很好吃。
简介:古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
功效:如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2—4次菠菜的中老年人,可降低视网膜退化的危险,从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。
适合人群:菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
适用量:每餐80~100克。
温馨提示:很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩子多吃。
菠菜被推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,同列为"十大养颜美肤食物"。从而,菠菜颇受渴求健美的人青睐。 菠菜含有人体造血原料之一的铁,常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人.由于菠菜营养极为丰富,它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道.
菠菜含铁很丰富,还含有好多人体需要的维生素,选颜色深的菠菜吃,含的营养高它含的湖罗卜素是蔬菜中最多的,可以转化成维生素A,可以降低视网膜退化,香油拌菠菜,每日2次还可以治疗高血压,便秘,但是菠菜中含草酸多,吃的时候焯一下比较好。
常吃菠菜健脑又明目
美国专家研究发现,菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现,老鼠的神经细胞通讯传递有了明显 的增强,而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要。同样,每天让 老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明,多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究认为,菠菜中含有大量的抗氧化剂, 具有抗衰老、促进培养细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活 力。
哈佛大学的另一项研究发现:每周食用2—4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为,菠菜可保护视力,主要是缘于 其所含的一种类胡萝卜素的物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网 膜损害。尤其是所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,有助于维持正 常视力和上皮细胞的健康。加之菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机 盐含量也较许多蔬菜高。这些成分对眼睛具有保健作用。
我们以前都听说菠菜含铁非常丰富,可是菠菜里的是非血红素铁,这种结合铁的利用率不高,而且铁对眼睛没什么好处,vitaminA对眼睛比较好,可以吃动物肝脏,和维生素A原比较丰富的胡萝卜.
众所周知,菠菜能够解热毒、通血脉,而且对保持肠胃畅通也有一定的好处,可以说是对人体的健康很有益处了。据传多吃菠菜更是对眼睛有很大的好处,那么这种说法究竟正不正确呢?
菠菜中富含叶黄素。叶黄素又称胡萝卜素,广泛存在于蔬菜、水果等众多植物中,作为主要色素在眼球壁最内层——视网膜的黄斑区中扮演着重要角色,而黄斑区是人眼视力最敏锐的部位,遍布着视锥细胞。因此叶黄素可以有效预防黄斑区的变性,从而延缓眼睛衰老的进程。
同时,菠菜中还富含维生素B2和 β-胡萝卜素。
维生素B2通常通过食物摄取,比如菠菜等食物。而缺乏维生素B2,人眼的角膜最易受到伤害。在人眼的结膜发生结膜充血后,这些血管会向角膜生长蔓延,使原本没有血管组织的角膜形成许许多多的新生血管,易导致角膜水肿;更严重时会导致眼睛干涩难忍的干眼病,从而引起视力下降。所以多食用菠菜,能够有效减少眼睛红血丝的产生。
β-胡萝卜素是抗氧化与过滤光的好手,因此可以有效预防黄斑区变性、白内障的发生。同时,在现在人们普遍用眼疲劳的大环境下,β-胡萝卜素还能预防近视眼、青光眼。
综上所述,叶黄素能够预防老年性黄斑变性、青光眼、近视眼与干眼病,对人眼有很大的好处,大家可以多多食用类似菠菜这种的绿叶蔬菜。
对眼睛有好处的食物有哪些 水果菠菜胡萝卜对眼睛有好处
2、菠菜。菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。3、水果。像猕猴桃,橙子,枸杞子等这类富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。
对眼睛极有好处的食物
菠菜营养元素十分丰富。菠菜护眼主要因为叶黄素,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜中的钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。3、香蕉 香蕉能护眼,首先和其富含钾有关。当人体摄入过多的盐分时,会导致细胞中存留大量的水分,...
对眼睛好的蔬菜有哪些
对眼睛好的蔬菜有:菠菜、胡萝卜、南瓜、甘蓝等。1. 菠菜:菠菜中含有丰富的叶黄素和β-胡萝卜素,有助于保护视网膜黄斑区域,维护视力健康。同时,菠菜中的抗氧化物质有助于减轻眼部组织的氧化压力,对眼睛健康有益。2. 胡萝卜:胡萝卜中的β-胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,对于维持角膜...
吃什么蔬菜对眼睛好
2、菠菜:菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性十分有效。菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。3、西红柿:含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性,所以有保护维生素C的作用,烹煮...
多吃什么对眼睛视力好 多吃哪些食物对眼睛视力好
1、西兰花。经常吃一些西兰花,对于视力的保护是有一定的作用的,它可以预防白内障,另外可以保护眼睛晶状体。2、菠菜。研究证实,菠菜是叶黄素的来源之一,它是预防眼睛衰老的良药。甚至美国俄亥俄州大学的研究表明,菠菜中含有大量的叶黄素,对预防白内障也有帮助,不仅是菠菜,人体必须补充绿色蔬菜,才能摄取...
对眼睛好的蔬菜有哪些?
对眼睛好的蔬菜有韭菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、青椒等。一、韭菜 韭菜含有很多的维A原、维C,还含有蛋白质、钙、纤维素、磷、挥发油、铁和脂肪等。此外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。二、菠菜 吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜...
多吃什么蔬菜对眼睛视力好
菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。大蒜 大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体,并且让它变得更有韧性。此外,富含硫的洋葱也对视力很有好处。蕃茄 蕃茄的营养非常丰富,维生素C则相当于两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的...
菠菜对眼睛有哪些好
来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示,像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。而绿叶蔬菜中的...
吃什么才会对眼睛好对视力保健有好处的蔬果有哪些
- 维生素C:番石榴、奇异果、草莓等水果富含维生素C,能够保护眼睛晶状体,防止白内障的发生,并减少自由基对眼睛的损害。- 黄绿色水果:如番木瓜等,含有叶黄素和玉米黄素,这些色素在眼睛后部的光敏感组织中积累,过滤蓝光,保护眼睛。2. 蔬菜:- 菠菜:研究表明,菠菜中的类胡萝卜素能够降低老年失明的...
经常吃菠菜对眼睛的好处有哪些?
有助于预防眼部疾病: 研究表明,经常食用富含叶黄素和玉米黄质的食物,如菠菜,可以降低患上白内障和黄斑变性的风险。此外,菠菜中的维生素C和E也有助于预防这些眼部疾病。总之,经常食用菠菜对眼睛的健康有很多好处。它不仅可以提供丰富的营养物质,还有助于预防眼部疾病,保护眼睛免受环境因素的伤害。为了...
表雪亮跃: 常吃菠菜健脑又明目 美国专家研究发现,菠菜有助于防止大脑的老化.研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现,老鼠的神经细胞通讯传递有了明显 的增强,而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要.同样,每天让老年人吃...
赤坎区15524835498: 菠菜对眼睛的作用 - ?
表雪亮跃: 常吃菠菜健脑又明目 美国专家研究发现,菠菜有助于防止大脑的老化.研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现,老鼠的神经细胞通讯传递有了明显 的增强,而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要. 同样,每天让老年人...
赤坎区15524835498: 膝盖半月板损伤,坐着的时候膝关节弯曲,对恢复有影响恢复? - 骨科...?
表雪亮跃: 每周吃2--4次菠菜,可降低视网膜退化的危险, 菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素,它存在于绿叶蔬菜中, 可防止阳光对视网膜的损害.
赤坎区15524835498: 吃什么蔬菜对眼睛有好处??
表雪亮跃: 当然是菠菜