如何种植木耳

用木头怎么种植木耳~

人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市。
1、培养条件
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。
2、椴木栽培
椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。
3、塑料袋地栽
该技术改变了依靠木 材生产木耳的历史，使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸杆为原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。

扩展资料：
木耳的饮食禁忌
一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。
黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。
二、孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
三、木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

1、坑道栽培法坑道栽培又分为深坑和浅坑两种。深坑，挖坑时多花工但管理起来极为方便，且产量很高；浅坑，挖坑容易，管理麻烦，产量一般。
a、深坑栽培：挖宽一米，深一米，长视地形和耳木数量而定。挖出的土堆在坑沿拍紧以增加坑的深度。坑的上方用竹片或木棍搭成弓形或“人”字形弓架，铺上树枝或提前种上绿色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等。坑底两边各挖一条窄沟排水，中间作管理过道。排水沟与过道之间放上薄石块或砖块垫耳木，也可铺一层粗砂垫耳木。坑道两壁离垫石80厘米的地方各放一根横木，横木两头各用一根80厘米长的短木作支柱。
b、将耳木一头枕在横木上，另一头放在垫石上使耳木斜放在坑道两壁。深坑栽培受外界不良气候影响小，湿度也容易保证，喷水、采收都很方便。晚秋气温下降，可将阴棚上遮阴物去掉，复上薄膜进行保温栽培延长采收期。深坑栽培法是目前产量较高的一种栽培方式。

c、浅坑栽培法：挖宽一米，深33厘米，长不限的浅坑，坑底两边各放一根枕木，将耳木垂直平放在枕木上，放满一层还可再放枕木排二层，然后搭上弓架，并根据气候覆盖薄膜或树枝，管理时因坑内没有管理过道和顶棚与坑底间隔太低而无法直接入内，所以翻木和采收都需要先拆除覆盖物，管理和采收后再覆盖上，所以比深坑栽培管理麻烦得多，产量也不及深坑栽培法。
2、塑料棚栽培采用塑料棚栽培黑木耳，容易控制温度、湿度和光照条件，能够防止低温、雨涝和干旱，与露天栽培相比较，延长了黑木耳的生长时间，提高了单产水平。

塑料棚的设置，应建在距水源近，避风向阳，土质湿润的坡地或者平坦的草地，棚内地面铺上砂石，并开有排水沟。棚体的骨架可采用竹木结构或因地制宜，就地取材进行搭架。棚体为拱式造型，中间部位一般为2.2—2.4米，两侧留有门和通气窗。

管理时要注意温度、湿度的调节，保持良好的通风换气和光照条件。晴天光强温高时应加盖遮阴物，喷冷水降温；盛夏高温时应将棚四周的薄膜翻挂在顶棚上去，气温低时再放下来。
拓展资料木耳的越冬管理
段木栽培黑木耳，当年即可采收，可连续收三年。第一年产量不多，第二年产量最高，第三年产量下降。每年进入冬天，随着气温下降，黑木耳停止生长，进入越冬休眠期。南方各省冬季的气温较高，耳木可以让其在耳架上自然过冬。在较干旱的时候，适当喷点水保湿。
采取排场过冬，即先在地面上放一枕木，然后将耳木一根根横放在上面，一头着地，一头枕在枕木上。这样既能保持水分，又能防止霉烂和白蚁危害。将耳木集中堆放在背风、向阳、干燥的场地上，堆高不宜超过一米。太干燥时，适当喷点水保湿。不管采取哪种方式越冬，都应严格保护好树皮。来年春季子实体大量产生时起架管理。
参考资料：百度百科— —木耳栽培技术

　　木耳高产栽培技术
　　江苏新沂市康原食用菌研究所 Tel:0516-88939450
　　毛木耳品种具有口感好的特点，出口外销有一定市场。毛木耳栽培原料来源广泛，不受森林资源限制，无论是南方或北方都可以栽培，是广大农村脱贫致富的一条好途径。
　　一、栽培季节
　　毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃，子实体生长最佳温度为20一27℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划。
　　二、科学配方
　　毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80％，麦麸16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸镁0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽壳30％，麦麸12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麦麸15％，石膏2.5％，碳酸钙5％，含水量55-58％。培养基配制方法按常规进行。
　　三、菌袋制作
　　把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33 、 15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌，100℃后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋，搬入培养室内散热，冷却到28℃以下，无菌操作接入菌种。
　　四、室内管理
　　接种后的头3天，温度可控制在25—28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24－27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有5厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升．为此翻袋时要将菌袋排稀，防止高温烧菌，发菌期50天左右。
　　五、室外耳场：
　　毛木耳栽培棚同香菇棚一样，这里只讲四个注意点；(1)作好防治病虫害和杂菌工作，地要挖20厘米深，晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。(2)沟要留40厘米宽，既做人行道，又作排水水沟。(3)耳棚四周围密，防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固，木棍直径大于2厘米，木棍间相距20厘米，并同横边垂直。
　　六、开孔排场
　　接菌后经50～60天的培养管理，菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种，以“V”型最佳。一袋一般割12～14个刀口，直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开，菌袋间隔3—5厘米，以倾斜80°放于畦床的排筒架上。
　　七、出耳
　　发菌后的菌袋，能否正常出耳，关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前，通过喷重水，创造高湿、增光、增氧的生态条件。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。
　　毛木耳出齐后，转入生长管理，主要要控制好温度、湿度、空气、光线。
　　1、温度：温度控制在28℃左右，日温差小于8℃时，原基才能正常分化，子实体正常分蘖。高温时，应加厚菇棚遮盖物，在空间及薄膜上喷冷水，降低耳棚温度；低温时，拉稀遮盖物，让阳光热量进入耳棚，提高耳棚温度。
　　2、湿度：指水分和空气相对湿度。水分指喷水和菌袋的含水量。在水分、湿度条件良好的条件下，耳片不收边，用手拧时，富有弹性，正反两面能分开，有胶质，但没有积水。每天在通风换气后喷水两次，即通风两次喷水两次。喷水后马上盖膜，空气相对湿度保持在90％左右，即薄膜上有小水珠，但不下滴。在木耳小时，湿度可低些，在生长旺盛期，特别是后期，湿度要大些。温度低时，少喷水，高温期加强喷水次数，阴天少喷，晴天多喷，雨天不喷。
　　3、空气：毛木耳同人体一样不断地吸收氧气，呼出二氧化碳。高浓度的二氧化碳会抑制木耳原基分化和子实体生长，引起萎缩或腐烂。在管理中通过掀开薄膜通风换气，增加新鲜空气，排出二氧化碳。在生长期每天早晚各通风一次，早上1～2小时，晚上半小时，在高温季节和生长旺盛季节，可适当增加通风次数，延长通风时间，促进子实体正常生长。
　　4、光线：光线太暗，毛木耳原基难以分化、耳型小，颜色淡，影响产量和质量。毛木耳正常生长菇棚保持“三分阴七分阳”一定的直射光，促进原基分化，提高新陈代谢活动，加强耳片分蘖，毛木耳朵型大，耳片肥厚，耳面颜色转黑，且绒毛多，品质好。
　　温度：湿度、空气、光线四者关系十分密切，应相互协调。温度高，湿度大时。如果少通风，二氧化碳浓度大，会产生流耳、烂耳；温度、空气正常、湿度小，毛木耳会收边变干，产生畸型耳。温度高时应加大喷水次数，延长通风换气时间增加通风换气次数，毛木耳温度低，可少量喷水，少通风换气，既可保温保湿，又能使毛木耳正常生长。

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武梅小儿： 种植及管理方法:首先把温室或大棚的地趟平,然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒,地面也可洒些白灰消毒,消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋,按每平方米5—6袋摆放,在摆放前把食用菌袋随着圆型用刀划九个口,每个口大约5厘米左右,用于长出木耳用.摆放好黑木尔后第二天开始喷水,每天早晚各喷一次水,潮湿度一般掌握在80%以上,天热时要用草莲子遮掩,一般用一层草莲子足够,大棚温度一般控制在10—25℃,一个月以后即可产出好木耳.

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