鹅杀完后细毛怎么处理
用去毛蜡
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。
拔毛的水温要烧到锅边起小泡即可，如果水温过高的话，那么容易把鹅皮烫坏，影响菜品的美观。水烧好以后在水中放点食用碱搅拌一下，等到碱融化以后把鹅放入，一定要把鹅充分的浸泡，使所有羽毛都要浸透水。
然后把鹅略微浸泡个二、三分钟，就可以开始拔毛了!先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的老皮，然后拔去鹅翅膀上的长翎，剩下的就趁热迅速的褪毛。
鹅的脖子和腋下的细绒毛比较难褪，等到把鹅毛褪干净以后，用温水冲洗一下。然后用小火苗把细绒毛部位燎一下，燎干净以后用刮刀刮净，就可以开膛取内脏就可以了。
扩展资料：
鹅和鸭子差不多，都是毛底下都有脂肪，这样便于他们浮水游泳。因为毛黎明含有油脂，所以不太好拔毛。用碱水浸泡可以去除油脂，这样非常容易拔毛。给大鹅灌酒或醋都有促进大鹅血液循环的作用，也便于快速拔毛，不过给我感觉实际效果其实一般。
拔毛的水温一定不要滚烫，那样直接就把鹅毛和皮烫一起了!不光鹅皮会烫坏，而且拔毛时会连皮带肉一起带下来，影响鹅的整体形象。
还有就是正在换毛期的鹅，肉里面都是细小的绒毛，这个要注意观察一下，这样的鹅就养几天等换毛以后再说。鹅肉给我感觉是每年冬季飘雪花的时候最肥美，这时候是吃鹅最好的季节。
拔鹅毛的诀窍 水烫. 烫鹅的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鹅毛就不易拔 脱了. 加盐. 鹅宰杀后, 即刻用冷水将鹅毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鹅的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鹅毛的一条诀窍
用酒精烧，当然，不怕麻烦的话报纸也可以烧哦
是用酒精查洗吗？
鸭翅的细毛怎么处理
2、火烧法 ：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。4、拔除法： 把鸭翅放在清水里（容易看见细毛）用镊子拔除。5、水烫： 烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了 6、加盐： 鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸溼...
生活小妙招怎么去处动物身上小细毛?
只留下雪白的猪头或猪蹄等待加工。5，面团拔毛法：对于羊身上的绒毛也算是比较难处理的了，用手拔不掉，有些就算拔掉了它会断到肉皮里面，更加令人不快，如果用水洗也洗不掉，细细的，但细看还不少，这个时候可以和上一块面，用这块面团在去过毛的羊皮上滚来滚去，这样几遍下来，羊皮上的小细...
宰鸭去毛的方法 宰鸭去毛需要用到白酒吗
1、采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。2、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐...
鹅毛怎么拔容易 日常杀鹅如何拔毛
1、拔毛蜡的使用方法：拔毛蜡是一种有效且安全的拔毛工具，适用于拔除鹅身上的细毛。在鹅宰杀后，首先拔除其大毛，接着将鹅浸泡在拔毛蜡中约十秒钟，随后立即放入冷水中浸泡同样时间。这样处理后，冷却的蜡会凝固，细毛即可轻易拔除。2、灌酒法的应用：在宰杀鹅之前，可以给鹅适量饮酒，黄酒为佳。这样...
怎样才能快速把鸭毛拔干净
方法二、灌白酒或白醋 在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下...
怎样去除鸡表面上的绒毛
去除鸡表面绒毛的方法是将一汤匙酒或醋倒入鸡皮，用小镊子夹住细毛。具体步骤如下：1、在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。2、用开水烫鸡肉。不要花太长时间18－10秒。这样做的目的是让鸡的毛孔变紧，鸡毛会一根一根地竖起来。3、用手把很容易把鸡毛拔出来，然后准备...
鹅怎么杀怎么处理?
接下来是拔毛，在拔毛的时候，注意水温不要超过70度，也不要低于60度，这样的水温烫毛，即可以很容易的一次性把鹅毛祛除了。而且非常的干净，万万不可使用开水！否则，毛就会不容易拔除的。鹅杀完后细毛怎么处理 用酒精烧，当然，不怕麻烦的话报纸也可以烧哦 怎样杀鹅去毛 杀鹅直接用刀抹脖子，放血...
如何快速拔细小鸭毛
杀过鸭鹅经历的人都清楚地知道，给鸭鹅拔毛要花上好些时间，因为鸭鹅身上有很多细小的绒毛，这里介绍一个快速批量拔鸭毛的方法:采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到蜡中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却...
鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适
3、在杀完鸭子之后先把大毛拔掉，然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下，然后在拿出来过一遍冷水，等冷却之后把蜡剥掉，这样鸭子的细毛很容易就去掉了。4、鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可以迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛到鸭皮，这样就比较容易脱毛了...
鹅身上的细毛怎么去除
杀鹅去鹅毛的最佳方法就是坚持五步骤杀鹅法，即灌些白酒、凉水浸透羽毛、把握好热水水温烫透，掌握去毛的手法和去毛的顺序等5个步骤。第一步，灌些白酒 杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅...
洪露恒邦： 先把好龙的大毛弄下去 去小细毛时先用热水烫再用冷水菝一下 其实最好的办法是在杀之前的几个点 给它吃片阿司匹林 超有用
武胜县19376991228： 杀完鹅以后有很多小鹅小鹅绒毛怎么处理 - ？
洪露恒邦： 用挟子挟,很麻烦的,鹅和鸭都是一样,下次叫市场的人杀吧
武胜县19376991228： 请问自家杀的鹅的绒毛要怎么处理一下才可以用? - ？
洪露恒邦： 往盘子里到点酒,度数越高的越好,找段绳子搭在边上,活着拿纸卷一小根绳子,点着了,把鹅从上面过一下就行了,很好用的,但是别用买来的酒精啊,就用白酒就好了
武胜县19376991228： 杀鹅如何除细毛 - ？
洪露恒邦： 用去毛蜡
武胜县19376991228： 如何巧去鹅毛? - ？
洪露恒邦： 杀后马上去毛法:杀鹅后趁体温没降迅速拔毛.用双膝夹住鹅颈,左手握住翼,先拔尾后、翼毛和头、颈、胸、腹、背部的毛,后拔臀部和腿部的毛,不要倒拔.可用明火烧去残留的绒毛. 冷水浸透法:鹅杀后先用冷水把毛浸透,再放入62—66℃的水中浸烫.当可以拔掉头部的毛时,说明其他部位的毛已烫好,应马上捞出拔毛.先拔大羽毛,后拔绒毛,顺着毛的方向拔.拔毛时注意不要拔破皮,皮破后会溢出脂肪.
武胜县19376991228： 鹅毛怎么拔干净 - ？
洪露恒邦： 1、先把鹅的血放了,然后准备一盆凉水,将整只鹅丢到盆里去,用冷水冲一遍: 2、煮一锅开水,把鹅丢进桶里,再把开水倒进桶里,上下左右随意翻动三遍到五遍,要注意让鹅的身体的每一寸都接触到开水. 3、把鹅从开水中捞出来,...
武胜县19376991228： 怎样巧去鹅身上的第二层新长的小毛 - ？
洪露恒邦： 喷灯烤或者用白酒点燃烧一下,然后温水清洗
武胜县19376991228： 家养的鹅杀了怎样去毛1 - ？
洪露恒邦： 千万不要用沸水,90度即可,先泡头部翼部,拔毛.再泡体部,时间稍长.毛不好拔就再泡水
武胜县19376991228： 杀鹅后身上的绒毛怎么褪 - ？
洪露恒邦： 得蘸蜡,然后冷却了,再脱蜡!,鹅一般很大,需要来回蘸4次!!1-2分钟一只鹅差不多就能脱完毛!
武胜县19376991228： 怎么样给宰杀过的鹅褪毛好啊?？
洪露恒邦： 杀之前提前半小时灌点醋,杀了后用手把外面的大毛拔掉些,用水桶装烧开的热水,拎着鹅脖子浸入,上下多浸几次,趁热拔毛,最后剩下很细小的羽毛用火烤一下就行了.
