吃苦槠豆腐对哪些方面有益

苦槠豆腐的营养价值~

苦槠豆腐是中国江西、安徽、浙江、福建等地传统的名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原始加工的苦槠豆腐会略有涩味。通过改进过滤、沉淀等工艺，提高去渣率，则能去除涩味且更有弹性、不易碎。比较有名的有人民日报和中央卫视报道过的安徽省石台县余节高苦槠豆腐，被评为“石台县十大特色美食

苦楮豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将苦楮豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。
若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。
苦楮豆腐的做法，准备材料：
苦楮豆腐：一大块、葱：一根、酱油：三勺、蚝油：一勺、白砂糖：半勺、油：适量。
1、先把苦楮豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿

2、往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的）

3、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。

4、放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦

5、翻面的时候，把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄

6、煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

7、汁收的差不多，颜色变得比较深了就可以出锅了

8、装盘完成。

参考资料来源：百度百科-苦楮豆腐

豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。

若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。

扩展资料：

苦槠豆腐是一道纯野生、原生态加工的绿色食品

苦槠豆腐是中国江西、安徽、浙江、福建等地传统的名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。

初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。

制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原始加工的苦槠豆腐会略有涩味。通过改进过滤、沉淀等工艺，提高去渣率，则能去除涩味且更有弹性、不易碎。比较有名的有人民日报和中央卫视报道过的安徽省石台县余节高苦槠豆腐，被评为“石台县十大特色美食”。

参考资料来源：百度百科—苦槠豆腐

能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。

扩展资料：

苦槠豆腐的由来

苦槠豆腐是中国江西、安徽、浙江、福建等地传统的名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。

初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原始加工的苦槠豆腐会略有涩味。

通过改进过滤、沉淀等工艺，提高去渣率，则能去除涩味且更有弹性、不易碎。比较有名的有人民日报和中央卫视报道过的安徽省石台县余节高苦槠豆腐，被评为“石台县十大特色美食”

参考资料来源：百度百科—苦槠豆腐

　　好吃吧，和豆腐一样

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
　　豆腐是一种有利健康的功能性食品
　　1.豆腐+鱼 取长补短
　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
　　2.豆腐+海带 避免碘缺乏
　　豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
　　3.豆腐+萝卜 避免消化不良
　　豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
　　豆腐的功能
　　1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
　　2．豆腐可以改善人体脂肪结构
　　3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
　　4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
　　5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
　　6．食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力
　　7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
　　8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
　　9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
　　10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
　　11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
　　吃豆腐好处多
　　豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。
　　豆腐鲜美可口，经济实惠，老少皆宜，尤其适合老年人。吃法也随意简便，最简单的，拿一块嫩豆腐，加点精盐、味精，加点葱末、姜末一拌，就成美味佳肴了。它可煮、可炒、可炖、可煎，可单做，可和其它蔬菜、鱼肉合做，可以做成许多名菜，如麻辣豆腐、千张、五香豆腐干、鱼头豆腐等等，据说可做出100多道佳肴来。所以，一千多年前，豆腐就被誉之为素羊肉。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“豆腐得味远胜燕窝。”
　　如今，中国豆腐走向世界，风靡全球，日本、美国、加拿大等国还掀起了“豆腐热”。美国烹饪学院院长梅茨曾强调：“中国豆腐将比让人腻味的汉堡面包流行得更为广泛。”美国《经济展望》杂志公然宣告：“未来十年，最成功而又最有市场潜力的并非汽车、电视或电子产品，而是中国豆腐。”豆腐，的确已成为世界性的佳肴了

苦槠豆腐除了有很高的食用价值外，还有极高的药用价值。据有关资料介绍，把苦槠豆腐、带板的目鱼、蚕豆、刀叶肾这四样东西放在一起煲汤喝，是很好的补肾良方。此外，苦槠豆腐还含有淀粉、卵磷脂和其它人体所需的微量元素，能有效降低胆固醇、减肥、洁白细腻肌肤和延缓衰老、清热解毒、降脂降压、解积化淤、止泻等。所以，如果有机会，还得多吃点苦槠豆腐。

苦槠豆腐是用苦槠粉制作而成的，能通气解暑，去滞化淤。有一些苦涩味，喜欢吃的不受影响。

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化德县13954424455： 吃苦槠豆腐对哪些方面有益 - ？
军梦同达： 能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒.用以补虚.若治喘咳,可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热,小便短赤不利,可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的水). 扩展资料: 简介:苦槠豆腐是中国江西、安徽、浙江、福建...

化德县13954424455： 吃臭豆腐对人体有什么好处吗? - ？
军梦同达： 尽量少吃点!! 臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮 不易多吃! 闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点.老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用. 实验发现,豆腐,经过食用霉菌...

化德县13954424455： 豆腐的功效与作用 - ？
军梦同达： 豆腐可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用.还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分.豆腐适于热性体质、口臭口渴...

化德县13954424455： 吃魔芋豆腐有什么好处? - ？
军梦同达： 魔芋豆腐有多种好处.其主要成分葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻止人体对糖、脂肪和胆固醇的过度吸收.同时,它不仅能抗癌防癌,还能降低我们的血压和血糖.魔芋豆腐还可以预防和治疗动脉硬化,促进肠道蠕动,并在减肥中发挥作用.此外,魔芋中的纤维素还具有促进胃肠蠕动、滋润肠道、缓解便秘的作用.能迅速排出肠道中的有毒物质,有效预防便秘,对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用.此外,魔芋豆腐还具有解毒养颜的功效,是人体肠道的清道夫.春天是相对容易增重的季节,作为一种纯天然无污染的营养蔬菜,平时可以多吃,排出体内毒素,同时也让体重无意识地下降,所以这是一种非常适合各个年龄段的蔬菜,可以减肥和降低血压.

化德县13954424455： 豆腐的营养价值 女性吃豆腐有什么好处 - ？
军梦同达： 女人吃豆腐的好处1、排毒养颜 豆腐对人体非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽.2、更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生.3、增强食欲 豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于...

化德县13954424455： 豆腐吃了有什么好处. - ？
军梦同达： 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量. 豆腐为补益清热养生食品,常...

化德县13954424455： 苦珠是什么东西有什么用 - ？
军梦同达： 苦珠就是苦槠子.苦槠子即苦槠〔学名:Castanopsis sclerophylla (Lindl.)Schott.〕国家二级保护植物,是山毛榉目,壳斗科,锥属乔木,高稀达15米,胸可达50厘米,树皮浅纵裂,枝、叶二列均无毛.通常一侧略短且偏斜,叶片革质,花序轴...

化德县13954424455： 吃豆腐对人体有哪些好处?？
军梦同达： 豆浆是一种高蛋白、高营养、低脂肪老少皆宜的营养食品,豆浆性平味甘,具有健脾宽中、润燥消水的功能.《本草纲目》记载:“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒.”现代科学也证明,豆浆不仅蛋白质含量不低于奶,而且还有丰富的钙、磷...

化德县13954424455： 苦槠豆腐尿酸扁高可以吃吗 - ？
军梦同达： 1、适当有氧运动,一定不可以做剧烈的运动,以免关节过劳.最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动,以此减轻体重. 2、多喝白开水或淡茶水,每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的.可以用利尿的降酸茶和薏米粥来降尿酸,...

化德县13954424455： 豆腐对我们有什么好处 - ？
军梦同达： 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 2.常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松; 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.