煮过的鸭脖放到展示柜里好，还是？
是的要盖保鲜膜，盖保鲜膜卫生，而且能有效防止细菌进入。
1、 如果是卖鸭脖，那最好放到展示柜中，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间， 可以选择鸭脖展示柜来保存；
2、如果食物量很多，而且不是急着要处理的，最好放到低温冷冻柜中保存，低温冷冻柜不仅保鲜时间长，而且容量大，相对来说比较实惠些；
如果是卖鸭脖，那最好放到展示柜中，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间，你可以选择鸭脖展示柜来保存；
如果你的食物量很多，而且不是急着要处理的，最好放到低温冷冻柜中保存，低温冷冻柜不仅保鲜时间长，而且容量大，相对来说比较实惠些；
你要展示柜和冷冻柜可以找。刘℡①③⑤-④④○⑨-○②③⑨
那你柜子留着放什么
鸭脖放在展示柜里,怎么样才不会干巴
配个罩子罩住，会好一些，风冷的就容易风干
鸭脖展示柜里面要不要垫东西?
鸭脖展示柜里边不用垫东西，有那种搭在展示柜上的小架子，可以把鸭脖装成一盒一盒摆在小架子上架子底下的空间也会很大。并且对于商用的展示柜，往往底下的温度相对会更低一点，这样可以1把进的散货放在底下，上边的保鲜，下面的微冻，这样能够及时的止损，还可以保证货的充足。另外展示柜的温度是可以调节...
鸭脖放在展示柜内,怎么样才能不让其变干
在卤制之前改变一下鸭脖的肉制结构就可以
风干鸭脖怎么保存不软
首先，煮熟鸭脖后去油和筋膜，这不仅让去油过程更有效，还能让烘干后的鸭脖更加酥脆。其次，烘干温度的控制很重要，不需要复杂的温度变换，一般90度48小时就足以达到理想状态，避免因温度不够导致的异味。对于如何保存不软，有几点建议：如果是商家，可以使用展示柜，既美观又延长保质期；家庭储存时，低温...
我是做鸭脖的,放鸭脖的盘子里好多水滴,用的冷藏展示柜,这些水滴怎么防 ...
用保鲜膜可以改善，用保鲜膜将食物包裹起来就可以了。 此展示柜是直冷的，下方温度低，上方温度高就会导致柜内食物有水珠，但是为了避免食物中有水珠要注意几个问题：第一，菜制品放到展示柜的时候一定是要凉的，不能是热得，待食物放凉的时候用保鲜膜包裹起来再放入展示柜中。第二个就是展示柜，要...
鸭脖和水果放一个展示柜里会串味吗
会串味的，鸭脖的气味比较大，所以还是用包装包好放着吧。
卤好的鸭脖,鸭架放在展示柜几个小时后就变黑了是怎么回事
老抽放多了！
为什么鸭脖用风冷展示柜风干
因为风冷式的展示柜会让产品保鲜，不会变干，直冷式的保鲜柜会在底部结霜，不利于保存。所以熟食一般都用风冷式的保鲜柜。风冷式：①优点：无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，减少...
风干鸭脖太干了怎么办
1、如果你是卖鸭脖的，最好把它们放在展示柜里，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保存时间，你可以选择一个鸭脖展示柜可以存放；2、如果食物多又不赶时间，最好放在低温冰箱里。低温冰箱不仅保鲜时间长，而且容量大，相对来说更实惠；3、一般颜色很漂亮的鸭脖都是用颜料上色的...
绝味鸭脖展示柜用直冷好还是风冷好
对于楼上的回答我真的是很无语，朋友你千万别相信他们一群不懂装懂的外行说风冷好，我之前就是相信他们的说法订购了一台4000多元的风冷展示柜，买了以后给我带来的是无尽的烦恼，首先食物被风干那是肯定的，风干快也就算了保鲜能力差更让人头疼。我店里一台风冷展示柜和一台直冷冰柜，放直冷冰柜...
嵇卓桑塔： 1、 如果是卖鸭脖,那最好放到展示柜中,因为展示柜不仅有很好的展示效果,而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间, 可以选择鸭脖展示柜来保存; 2、如果食物量很多,而且不是急着要处理的,最好放到低温冷冻柜中保存,低温冷冻柜不仅保鲜时间长,而且容量大,相对来说比较实惠些;
古田县13646984920： 做好的鸭脖可以保存多久 - ？
嵇卓桑塔： 肉类食物在冰箱冷藏可存放2-3天,时间再长就会产生细菌. 怎样在冰箱存放食物:1、冰箱食品生熟要严格分开. 2、生熟食品要用保险知膜、保险盒等隔开. 3、半成品食物不要存放太多. 吃剩的食物冷却后速放冰箱,再取出的食物要...
古田县13646984920： 煮好的肉为什么放到展柜里就变味?可以一直放展柜里卖么? - ？
嵇卓桑塔： 展柜是要有保温或保鲜的温度控制才不会变质.
古田县13646984920： 我是开鸭脖店的.东西做出来都要放到保鲜柜里.一般保鲜柜要调多少度合适?让东西能保持时间长一点不坏? - ？
嵇卓桑塔： 5_10度
古田县13646984920： 冷藏展示柜,用来放鸭脖的,直冷的好还是风冷的好呢 - ？
嵇卓桑塔： 对于楼上的回答我真的是很无语,朋友你千万别相信他们一群不懂装懂的外行说风冷好,我之前就是相信他们的说法订购了一台4000多元的风冷展示柜,买了以后给我带来的是无尽的烦恼,首先食物被风干那是肯定的,风干快也就算了保鲜能力差更让人头疼.我店里一台风冷展示柜和一台直冷冰柜,放直冷冰柜可以保存7天不变味,而风冷展示柜最多只能存放2天,放个3小时食物的香味就没了就开始产生异味,我被客户投诉退货好多次.如果你不相信可以尽管去花冤枉钱
古田县13646984920： 卤制好的鸭脖放保鲜展柜里会变干,变色,是怎么回事? - ？
嵇卓桑塔： 在保存卤制品时要避免与空气接触,可以在卤制好后给卤制品上点红油,这样就可以隔绝卤制品与空气的接触,但要注意的是红油的味道要与卤制的味道保持一致,不然差了味就不好吃了.另外也要用保鲜膜给卤制品包裹好,以防止被风吹干,被风吹干之后的卤制品颜色也会变黑的.
古田县13646984920： 鸭脖子用展示柜可以保鲜吗? 不买的时候用展示柜这样冻着会变味吗? - ？
嵇卓桑塔： 只要是冰冻的都不会变味,但时间不要太长
古田县13646984920： 为什么我卤出来的鸭头颜色很好 放在保险柜里颜色就变浅了.变白 了..是保险柜温度低还是高了. - ？
嵇卓桑塔： 应该是因为冰柜里的温度比外面的低,经过一夜后,会在卤水食品表面附有一层霜或者冰,当第二天把食品拿出来后,霜或者冰会化为水,水流走时会带走卤水食品表面的味道和色泽.我觉得想更大程度保留味道和色泽,放入冰柜前先刷上一层油,然后用保鲜膜包紧,注意不要里面有空气,因为有空气就算包有膜里面一样会在里面结霜或者冰.第二天卖的时候重新用卤水泡过,卤汁可以加入老抽把色调浓点.出来时再扫一层油这样就更有光泽.
古田县13646984920： 鸭头煮好了,夏天怎么保存？
嵇卓桑塔： 我也是做精武鸭头的.夏天到了店里必须要装空调.温州那么多鸭头店.都是有装空调的.就是为了保鲜.第一天真的卖不了.你可以装合放入保鲜柜.第二天再卖不完就要老汤烧烤开再放鸭头烧至汤开捞起.只能反复2次...........
古田县13646984920： 煮熟鸭放在保鲜柜里还能吃吗? - ？
嵇卓桑塔： 你好,可以吃 煮熟鸭放在保鲜柜里还能吃,不过煮熟的鸭子拿出来后加热之后再食用 希望能帮到你 谢谢采纳
