纤维素酶的性质功能,木质素的性质功能,蛋白质酶的性质功能是什么??

蔗糖酶的性质~

蛋白质，一种糖苷酶，催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。蔗糖酶的最适温度为45℃~50℃，最适ph为4.0~4.5.

可以用酶，但是完全灭活还是用物理或化学方法。因为酶活性受环境因素影响很大，为保证灭活质量，酶不是好的选择。

纤维素酶具有维持小肠绒毛形态完整,促进营养物质吸收的功能。
性质：催化纤维素水解的酶。纯品为白色，溶于水，高温下失去活性。主要由内切葡聚糖酶、纤维二糖水解酶及β-葡萄糖苷酶三个部分组成，在各组中又可分离出各种分子量不同的亚组分。可催化纤维素水解，成为低聚合度纤维素和葡萄糖。可利用它把纤维素发酵制糖、酒精和食品。用于饲料添加剂，可破解植物细胞壁，提高饲料利用率。在纺织工业中用于牛仔服的生物水洗，代替传统的石磨工艺；用于棉布的酶减量处理，使织物手感厚实柔软；用于棉麻织物可除去织物表面的毛羽，使外观光洁，减少刺痒感；可增大纤维素无定形区，提供良好的染色条件。用于中草药可提高其有效成分的提取。可以提高酒和其他酿造产品的产率。还可用于蔬菜汁或果汁的生产。在工业中有很大的实用价值。可用固体培养法，将含纤维素物质（稻草粉、废纸浆、麦秆、玉米秸粉、麸皮等)添加适当的无机盐类，用孢子液接种、培养、发酵、处理制得；也可用液体深层培养法，采用马铃薯斜面培养基和木霉斜面培养基将纤维素原料、硫铵、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸镁、蛋白胨、酵母膏、叶温-80、尿素、微量元素进行绿色木霉的斜面培养，将培养出的孢子进行发酵和后处理制得。

木质素是由四种醇单体（对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇）形成的一种复杂酚类聚合物。

木质素是构成植物细胞壁的成分之一，具有使细胞相连的作用。

因单体不同，可将木质素分为3种类型：由紫丁香基丙烷结构单体聚合而成的紫丁香基木质素（syringyl lignin，S-木质素），由愈创木基丙烷结构单体聚合而成的愈创木基木质素（guajacyl lignin，G-木质素）和由对-羟基苯基丙烷结构单体聚合而成的对-羟基苯基木质素（hydroxy-phenyl lignin，H-木质素）；裸子植物主要为愈创木基木质素（G），双子叶植物主要含愈创木基-紫丁香基木质素（G-S），单子叶植物则为愈创木基-紫丁香基-对-羟基苯基木质素（G-S-H）。从植物学观点出发，木质素就是包围于管胞、导管及木纤维等纤维束细胞及厚壁细胞外的物质，并使这些细胞具有特定显色反应（加间苯三酚溶液一滴，待片刻，再加盐酸一滴，即显红色）的物质；从化学观点来看，木质素是由高度取代的苯基丙烷单元随机聚合而成的高分子，它与纤维素、半纤维素一起，形成植物骨架的主要成分，在数量上仅次于纤维素。木质素填充于纤维素构架中增强植物体的机械强度，利于输导组织的水分运输和抵抗不良外界环境的侵袭。

木质素在木材等硬组织中含量较多，蔬菜中则很少见含有。一般存在于豆类、麦麸、可可、巧克力、草莓及山莓的种子部分之中。其最重要的作用就是吸附胆汁的主要成分胆汁酸，并将其排除体外。

另外，虽然其详细情况目前尚不得而知，但木质素的构造与多酚非常相似，故此，木质素与多酚应该有密切的关系。总之，二者对于身体都有很好的作用。

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墨脱县18849698432： 纤维素酶的性质功能,木质素的性质功能,蛋白质酶的性质功能是什么?? - ？
隐诗洛美： 纤维素酶具有维持小肠绒毛形态完整,促进营养物质吸收的功能. 性质:催化纤维素水解的酶.纯品为白色,溶于水,高温下失去活性.主要由内切葡聚糖酶、纤维二糖水解酶及β-葡萄糖苷酶三个部分组成,在各组中又可分离出各种分子量不同...

墨脱县18849698432： 纤维素酶的作用 - ？
隐诗洛美： 纤维素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶.作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物.微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义.

墨脱县18849698432： 纤维素酶的作用是什么 - ？
隐诗洛美： 酶具有专一性,纤维素酶的作用就是分解纤维素,使之成为其单体葡萄糖.

墨脱县18849698432： 纤维素酶的性质和功能 - ？
隐诗洛美： 木聚糖是自然界中的一种丰富的再生资源,是最具代表性的半纤维素,占半纤维素的1/3~1/2,是除纤维素外,自然界中最丰富的多糖.与纤维素相比,半纤维素更易被微生物降解转化,降解产物木糖在酶的作用下可转变为乙醇.低木聚糖具有...

墨脱县18849698432： 纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶纤维酶,还有什么纤维素酶?这些到底是什么?起什么作用? - ？
隐诗洛美： 这都是酶的不同品种,酶被称做是生物催化剂,它可以帮助一些生化反应提高反应速度.例如纤维素酶,可以把纤维素分解成糖和水,

墨脱县18849698432： 纤维素酶是什么 - ？
隐诗洛美： 具有分解纤维素功能的蛋白质

墨脱县18849698432： 纤维素酶的作用呢? - ？
隐诗洛美： 纤维素酶水解纤维素的高效催化性和专一性,历来是人们最感爱好的问题.在酶大分子精细的立体构象中有一个活性中心,处于酶大分子表面的一个凹坑内.它首先与基质结合(或称络合),然后产生催化水解作用,由此可分为结合部位和催化...

墨脱县18849698432： 什么是碱性纤维素酶?碱性纤维素酶的作用是什么 - ？
隐诗洛美： 中性纤维素酶是最常见也是应用最广泛的纤维素酶,一般由细菌培养所产生,适应中性及略偏碱性环境;而酸性纤维素酶一般由真菌提取并且常常伴随淀粉酶等半酸性酶故产量相对较少,适应PH较低的环境,一般用于专用洗涤以及酿酒业.

墨脱县18849698432： 纤酶素起甚么作用 - ？
隐诗洛美： 食品中的纤维素(即膳食纤维)对人体的健康也有侧重要的作用. 纤维素 虽然不容易用酸水解,但是稀酸或纤维素酶可以使纤维素生成D-葡萄糖、纤维2糖和寡糖.在醋酸

墨脱县18849698432： 1.纤维素酶能除去细胞壁,果胶酶可分解细胞膜这句话为什么错植物细胞壁用纤维素酶和果胶酶去除那动物呢 - ？
隐诗洛美： 细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质,没有果胶,所以用果胶酶不能分解细胞膜.植物的细胞壁的主要成分为果胶和纤维素,可以用两种酶除.肽聚糖是糖与氨基酸的聚合物,不含纤维素和果胶.两种酶还是不起作用