元宵和汤圆是一样的吗？

元宵和汤圆一样吗？~

元宵和汤圆不一样。
除去制造工艺，一个是摇，一个是包的区别以外，北方的元宵和南方的汤圆还有两大区别。一是馅料不同，北方多以白糖，山楂，黑芝麻等等甜薪为主，相对单一。而南方除了黑芝麻，花生这种传统馅料，又有各种各样的水果入馅，特别是榴莲味的，真是见仁见智了。
还有的地方有咸味的，这些都超出了我们北方人的想象。二是外皮不同，北方的元宵皮是江米面的，比较散，所以需要摇。
而南方的外皮以糯米面为主，肯定添加了其它配料和特殊工艺，所以居然会有透明的。

元宵和汤圆是一样的吗今天才知道它们的区别，别再傻傻分不清啦

元宵和汤圆有一定的区别：

做法上的区别：汤圆的做法是和面后把馅料包入面中，元宵的做法是把馅料沾水后，在糯米粉上滚成团。

烹饪上的区别：汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用，而元宵需要煮10分钟左右。汤圆只能用水煮，而元宵除了水煮外，还可以用油炸。

保存上的区别：汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存， 而元宵应冷冻后容易出现干裂，只能现做现场。

其实很多时候我们大多吧汤圆和元宵是看成同一种食物，但是因为地域的不同对于2种食物还是有一定的区别的。汤圆和元宵是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。 南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。 汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。 ------------------------------------------------- 相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。 关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。 元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。 元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

你知道元宵和汤圆的区别吗？ 元宵与汤圆的加工工艺不同,口味也不尽相同。元宵是放好馅料后手工摇制,其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制过箩,由于用的是湿粉,所以“过箩”时筛子最多只能80目,比较粗,而馅料必须是硬的,可以加入各种果料,所以吃起来有“咬劲”,果香和米香浓郁。与之相比,汤圆是用水磨干粉后包制,非常细腻,糯米粉可以通过200目的细筛子,包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,其特点是口感更软滑细腻,速冻包装一年四季都可以吃到。 由于现在自己动手制作元宵的市民越来越少,与之相比,速冻汤圆食用显得更加方便,到超市购买速冻汤圆的人越来越多。业内人承认,从目前元宵生产规模和保鲜技术上看,后力明显不及汤圆。过了十五,汤圆、元宵分享市场的风光恐怕难以为继,汤圆将成为市场销售主力

元宵和汤圆有什么区别？

用料一样
,
但是做法、吃法不一样的。
汤圆是把糯米面和成面团包裹馅料柔园煮着吃
元宵则是把馅料制成块状放在可以滚动的容器里
，
容器里同时放入糯米面多次放少许水容器滚动使馅料快上沾上糯米面成圆球状即可上油锅炸成金黄色食用。

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南召县18151164002： 元宵和汤圆的区别(是一种东西吗) ？
弓力维血： 一、元宵和汤圆是一种东西吗: 不是.元宵和汤圆虽然长得相似,却也有所不同.二、元宵和汤圆的区别: 口味的区别1、汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的...

南召县18151164002： 汤圆和元宵是同一种食品吗?？
弓力维血： 其实差不多,但个人认为不能统称为一种食品,汤圆是南方食物,个大(当然,没有馅的除外),是像包包子似的包起来的,元宵是北方食物,个小,是用放满粉的大簸箕滚出来的,就是一簸箕糯米粉,里面有成团的元宵馅,然后让馅滚动,粉一层层粘上去,哎呀,形容的不好请见谅;至于这两种的馅在最开始有没有什么特别的讲究,现在已经看不出来了

南召县18151164002： 元宵和汤圆是不是一个东西 - ？
弓力维血： 元宵和汤圆不是一回事. 汤圆和元宵的区别主要在制作,地区,烹饪,馅料上有所区别. 1、制作方法:元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成.汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入 . 2、地区叫法:元宵一般为元宵节北方的年节食品.汤圆...

南召县18151164002： 汤圆和元宵一样吗? - ？
弓力维血： 元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成...

南召县18151164002： 元宵与汤圆是同一种食品不?？
弓力维血： 好象是不一样的,北方称为元宵,南方称为汤圆. 北方的元霄是固体馅心,再放在糯米粉中滚成的:把馅入捞子中在水中迅速过一下,再倒在糯米粉中滚,反复数回,就成了元霄,个大,馅足. 南方的汤圆是把馅包到糯米粉或水磨粉制成的皮儿里.有甜有咸:甜的叫汤圆,咸的称团子;汤圆水煮、团子蒸煮.大致就这样 呵呵呵 纯属个人理解 采纳下哈···

南召县18151164002： 元宵和汤圆到底是不是一个东西 - ？
弓力维血： 不是,有南北之分元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西.由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮,并且常采用芝麻、白糖等做馅料,因此容易让人混淆,但它们在制作工艺上还是有很大区别. 北方“滚”元宵元宵在制作上要...

南召县18151164002： 元宵和汤圆是一个东西吗? - ？
弓力维血： 元宵、汤团是两回事.可以说是北方、南方之不同渊源所致.北京做的元宵,是以馅为基础制作的.我见过机器做元宵的操作过程.先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块.然后把馅块放入像大筛子似的机器里,...

南召县18151164002： 汤圆与元宵是一种东西吗? - ？
弓力维血： 不是哦.元宵用干粉滚制而成,馅较小,煮出来实在.而汤圆用糯米烫揉后湿粉包成,馅较大,煮出来柔软细腻.元宵比汤圆更难消化,并且制作更复杂.