花生午餐 花生病
花生米是好东西，但是不是谁都可以吃的！
peanut diseases
胡宝珏
已知花生病害有50余种，其中真菌病害30余种，细菌病害2种，病毒病害10余种，线虫病11种。中国已发现的花生病害有30种。
种类
花生病害的种类很多，其中严重影响花生生产的有北方根结线虫病（Meloidogyne hapla Chit-wood）、花生褐斑病（Cercospora arachidicola Hori）、花生根颈腐病（Diplodia gossypina Cooke）、花生青枯病[Pseudomonas solanacearum（Smith）Smith]、花生锈（Puccinia arachidis Speg.）、花生网斑病（Phoma arachidicola Marass，Pauer et Boerema）、花生条纹病毒病（Peanut strip virus，PStV）、冠腐病（Aspergillus niger Van Tieghem）以及灰霉病（Botrytis cinerea Pers.）等。
分布和为害
北方花生产区以北方根结线虫病、花生条纹病毒病、褐斑病、网斑病、根颈腐病为主，个别发生青枯病及锈病；南方两熟花生区以青枯病为主，局部地区发生根结线虫病（Meloidogyne arenaria chit-wood）与灰霉病；长江流域春夏花生交作区以褐斑病、黑斑病〔Cercospora personata（Berk Curt）Ell.et EV〕，青枯病及白绢病（Sclerotium rolfsii Sacc.）、根颈腐病为主，个别发生锈病。此外，福建发现花生丛枝病（MLO）。
花生病害引起产量损失一般在10%左右，严重时达50%以上。根结线虫病与青枯病一般产量损失在20%～30%，严重时造成颗粒无收。
发病规律
多数花生病害的病菌通过种子或病残体在土壤中越冬，成为第二年的初次侵染来源，花生整个生育期发生的病害，病菌主要借风雨、昆虫、田间经流水及农事操作传播进行再侵染。
病害控制
花生病害常采用以下措施加以控制。①农业措施：轮作换茬、种植抗病品种，增施有机肥、合理密植，加强栽培管理，促进花生生长，增强抗病力。②种子处理：用多菌灵、拌种灵等药剂拌种或浸种，能减轻根颈部及茎部病害的发生。③药剂控制：多菌灵、百菌清、双苯三唑醇等药剂对多种叶部病害及茎部的真菌性病害有效。根结线虫病严重发生的地块，可用D-D混剂、防线剂1号及涕灭威等处理土壤。
花生根结线虫病
peanut nematode root-knot disease
胡宝珏
由根结线虫引起，主要为害花生根部组织，也可侵染果和果柄的一种线虫病害。
分布和为害
花生根结线虫病在美国及非洲一些国家发生，并造成一定损失。中国主要分布山东、河北、辽宁、陕西、广东、广西等花生产区，以山东发生最重。受害花生一般减产20%～30%，严重时达70%～80%，个别严重地块能造成绝产。病原线虫主要侵染花生地下部分的根、果及果柄，花生播种后胚根伸出，侵染期幼虫从根端侵入，根端逐渐形成纺锤状或不规则状的虫瘿，随后从虫瘿上长出幼嫩的毛须根，线虫再次侵入，又形成新的虫瘿，经过多次反复侵染，使整个根系形成“须根团”。荚壳上的虫瘿呈褐色疮痂状突起。幼果上的虫瘿乳白色，略带透明状，根部及果柄上的虫瘿形成葡萄穗状虫瘿簇，整个植株萎蔫不长，叶片黄化瘦小，叶缘焦灼，盛花期病株与健株大小相差悬殊，很易识别。
病因
中国为害花生的线虫主要有两个种，即北方根结线虫（M.hapla Chitwood）和花生根结线虫，[M.arenaria（Neal）Chitwood]，属垫刃目，本属特点是雌虫没有胞囊阶段，卵藏于从阴门分泌出体外的卵囊内，侵染期幼虫的吻针约10毫米左右，这两个种的主要区别是北方根结线虫的雌虫阴门近尾尖处常有点割，近侧缘处没有横纹，不为害禾本科作物，而花生根结线虫的雌虫阴门近尾尖处无点割，近侧缘处有不规则的横纹，能侵染禾本科作物。北方根结线虫卵两端宽而圆，一侧稍膨胀隆起，一侧稍内陷，似肾形，长72～130微米，宽30～45微米，卵包于棕黄色的卵囊内，每个卵囊有卵100～300粒。侵染期幼虫呈线状，无色透明，头钝尾尖，尾端有不规则的缢缩，吻针呈大头针状，食道有两个弯曲，活动缓慢，体长280～530微米，宽12～23微米，后期呈大豆荚形。雄成虫蠕虫状，灰白色，头部略尖，尾端钝圆，尾部有两根明显的棒状交合刺，体长1060～1550微米，体宽28～40微米。雌成虫呈葫芦形、洋梨形或尖桃形，乳白色，前端尖细，后端椭圆形，体长360～850微米，体宽200～560微米。
根结线虫的寄主范围很广，能侵染豆科、十字花科、锦葵科等16科80余种植物。甘薯是非正常寄主，能侵染但不能发育完成世代，可用作轮作作物。
侵染过程与病害循环
病原线虫以卵和幼虫附于残根残果上，在土壤或粪肥中越冬，第二年当平均地温达到11.3℃，卵开始孵化，幼虫开始活动，平均地温达12℃以上时，春播花生胚根刚萌发，侵染期幼虫从根端侵入，由根皮细胞向内移动，经过皮层，头部钻入中柱或中柱的分生组织，用吻针对细胞壁进行频繁的穿刺，最后插入细胞内，由食道腺分泌毒液，破坏中柱细胞的正常生长，引起薄壁细胞发展过速形成巨型细胞，并以此为中心肥大生长，形成突起的虫瘿。雌虫定居组织内不再移动，雄虫可离开组织到土壤中，然后钻入其他虫瘿与雌虫交配。花生根结线虫在中国北方一年完成三个世代。
病害控制
花生根结线虫病常以农业防治和药剂处理为主。①农业措施：有改土增肥，轮作换茬和刨晒病根。北方花生产区可与玉米、小麦或甘薯实行两年轮作，以减少土壤中的虫口密度。在花生收获时进行深刨，将根系上的线虫带到地表，经过干燥，消灭部分线虫。②药剂处理土壤：以灭克磷与甲拌磷混用，播种时施于播种沟内，还可用15%涕灭威颗粒剂，呋喃丹、25%益舒宝颗粒剂等，施于拌种沟内防治效果较好。
花生有抗癌功效
花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为人类健康起到积极的作用。我国是世界上花生生产量和出口量最多的国家，二者均占世界总量的1/3。
小花生有大功效
花生又称“长生果”，香脆可口、风味独特、老少皆宜。无论是当作炒菜还是当作零食都广受欢迎。别看小小的一颗花生，它的好处还真不少，还能帮你防病治病呢！
中医介绍，花生具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟的功效。如果您患有肾炎、腹水、乳汁缺乏等症，那么吃一点花生将会对你有不少的帮助。此外，花生中的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等微量营养素还具有降血脂、预防心血管病、糖尿病和抗癌的作用。患有高血压的病人也可以将花生放在食醋中浸泡五日，然后每日空腹吃10粒左右，据说对控制血压有不错的疗效哦！此外，花生还是一味即可生血又可止血的良药。花生中含有一种特效的止血成分，特别是花生外的一层红衣止血功效极佳，能有效地对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收。所以，患有减少性紫癜病、再生障碍性贫血以及各种原因引起的外伤性出血的人士都可以通过食用花生来减轻自己的症状。
还有一条，爱美想减肥的女士们可得听清楚了，花生还是一个不错的美容、减肥食品哦！花生含有丰富的维生素B2和植物油，蛋白质含量也较高，可以滋润你的肌肤，还有一定的美腿效果哦！此外，花生很容易使人产生饱腹感，所以适当地吃一些花生可以帮助控制食欲。花生中的维生素B2、B6及烟酸等还能帮助体内的脂肪转化为能量，从而减少脂肪的堆积。
花生虽好，但不是所有的人都可以吃花生的。如果你患有高血脂症，那就不要再留恋花生的美味了。因为，花生中的脂肪会使血液中的脂肪水平升高，容易引发动脉硬化、冠心病等症。同样，如果你患有肝胆方面的疾病，就该对花生忌口了。因为花生中的脂肪需要一定量的胆汁来帮助消化，肝胆功能不佳的话就没有足够的胆汁来促进消化，从而加重肝胆的负担并容易造成消化不良。
如果你最近身体欠安，脾胃不佳，那也少吃点花生吧！因为花生中包含的大量油脂会引起滑肠，如果遇到肠炎、痢疾等脾胃功能不良的情况，吃了花生就会加重腹泻，不利于病情的恢复。此外，上面说了，花生是一种有效的止血良药，但如果你此时正身有淤血或跌打损伤的话，这个功效对你是没有什么好处的。因为花生中的凝血因子将不利于消除淤血，使患处出现淤血不散的现象，加重淤肿和疼痛，所以，就算想吃还是等伤好了以后再说吧！
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定龚天西： (1)选用无毒种子.病毒花生种子是病害主要初侵染源,因此选用无毒种子,可以减少或杜绝毒源,有效防治病害.播种无毒种子防病效果在90%以上.无毒种子可由无病区或轻病区调入,或隔离繁殖. (2)地膜覆盖.地膜覆盖是一项丰产栽培措施,同时具有驱病毒和减轻病害的作用. (3)选用感病程度轻的花生品种.花育19、花育23、花育22、花育25等品种感病程度轻,病毒种传染率低,可以减轻病害发生. (4)清除田间和周围杂草,减少蚜虫来源并及时防治蚜虫,可减轻病害发生.(5)病害检疫.在北方产区,应防止从重病区向外大规模调种,防止将病害带到南方产区.
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