《舌尖上的中国》写3个地区的美食和特色文化风俗等
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。具体的地方：浙江、甘肃、陕西、四川、重庆、云南、广西、广东、海南、黑龙江、吉林、北京、内蒙古、上海、福建、湖南、香港、澳门、台湾、山东、贵州……
自然的馈赠
香格里拉：松茸
江浙地区：冬笋，油焖冬笋
广西柳州： 酸笋，黄豆酸笋小黄鱼
云南大理 诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭
湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨
吉林查干湖：湖水大鱼，鱼头泡饼（北京）
海南：香煎马鲛鱼，酸菜鱼汤，水煮红螺
主食的故事
山西襄汾县：花馍,花卷,油卷
陕西绥德：黄馍馍（糜子面）
新疆库车：馕饼
中原地区：馒头
贵州黎平：米粉，汤粉
广州沙河：河粉，干炒牛河
陕西：西安凉皮
陕西：肉夹馍，牛羊肉泡馍
兰州：拉面
广州：竹升面，云吞捞面
中原地区：手擀面
陕西:：岐山臊子面
嘉兴：粽肉子，蛋黄棕
宁波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：饺子，焖面（陕西河南）
转化的灵感
云南红河建木县：碳烤豆腐球，石屏县，老豆腐
中原地区：石膏豆腐
内蒙古：锡林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶制品
云南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐厅，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆制品很重要
安徽：毛豆腐
《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。
见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。
聪明的中国人对这些微小生物的运用得心应手。事实上，这种转化的智慧在更为久远的年代里，就已经熠熠生辉了。
用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一。酒，应该是人们利用微生物的最早的案例了。立冬的清晨，绍兴的天空开始下起小雨。这对酿酒师傅们来说，是个好征兆。酵母菌喜欢江南冬季这种绵长而又不剧烈的冷。
2. 绍兴，自古的繁荣富庶之地。如今，绍兴人家仍然乐于枕河而居，享受其中的一份闲适。酱园里，露天的空场排列着几百只硕大的酱缸。五十六岁的丁国云依然身手矫健。酱料粘稠、厚重，需要人力定时的上下翻动，酱缸内的发酵才会均匀。在这些酱缸里，微生物的世界，此消彼长，互相制约。“中国的酱”，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础。
3, 在中国的北方，酱的意味更加直接。再过三个月就是下新酱的时候了，但是准备的工作却要从现在开始。做酱是东北人家的大事情，邻居也赶过来帮忙。煮熟的黄豆在锅里直接被捣烂。在中国的东北地区，人们做酱只用大豆这一种材料。这样的单一也是一种奢侈。
温暖的火炕上，六只手合力把豆泥堆砌成型。酱的味道甚至可以成为衡量一个主妇合格与否的标准。最后用透气的黄纸包裹，捆绑成结实的酱坯。酱坯被挂上墙。在之后的两个月里，它们静静的发酵。等到来年春天，再开始更深入的转化。
所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
舌尖上的中国第3季具体播出时间是什么时候?
前两季的成功使得制作团队自然地将目光投向了第三季，而据最新消息，2015年底或2016年初，《舌尖上的中国》第3季将与观众见面。在央视2015年的节目规划中，这部美食纪录片位列于备受瞩目的8档重磅节目之列，如《挑战不可能》和《最野假期》等。作为中国美食文化的传承者，《舌尖上的中国》第三季将...
舌尖上的中国第3季具体播出时间是何时?
舌尖上的中国第三季的开播时间已定，吃货们的期待即将成真。这部由中央电视台制作的美食纪录片，以其独特的视角和深入的文化挖掘，早已深入人心。每一季都通过讲述各地美食的变迁，展现了中国饮食文化的丰富多样和深厚底蕴。前两季的成功使得《舌尖上的中国》第三季的诞生顺理成章，它将继续挖掘中华美食的...
《舌尖上的中国3》出现的厦门美食,同安封肉都需要放哪些配料?
其中，《舌尖上的中国3》也受到了非常多的关注，导演在节目中拍摄的厦门美食也引起了许多人的关注，大家都被其中的“同安封肉”这道菜式产生了非常浓厚的兴趣。因此，很多人在看完《舌尖上的中国3》的节目后，纷纷都在网上搜索了很多关于“同安封肉”这道菜式的做法。不得不说，...
舌尖上的中国3饮食文化对当地旅游影响
每一个人吃着眼前的食物的时候，都会想一想来历，制作过程，经过了多少人的艰辛与汗水，在享受美食的同时，感恩着人类的艰辛付出和自然的馈赠。2、正是《舌尖上的中国》，它只是以饮食作为一个小而美的切口，窥看了大千世界，梳理了华夏文明。当然对于中国的传统的美食文化，有着积极的推动作用。3、在《...
舌尖上的中国第三季 的看点?
据介绍，目前纪录片已结束多地拍摄工作，暂定8集，每集50分钟，预计明年春节期间播出，这真是吃货的福音呀！《舌尖上的中国》第三季将在全世界框架下审视中国美食，会有更宽阔的视野，也会出现国外食物与国内食物的比照。不仅如此，制作组还会更多关注美食诞生的历史背景、渊源，纵向挖掘中国传统饮食文化的...
《舌尖上的中国》第三季与之前两季相比有什么优缺点?
第二季的设定本就与第一季有些偏差，口碑有所下降，幕后工作人员的大换血更让人对第三季有些许的怀疑。不仅如此，第三季的美食幕后的故事则偏离了美食这个中心，让人完全提不起胃口，在看完纪录片后也没有真正记住其中一样美食。反而《舌尖上的中国》第三季加入的煽情故事让人有隐隐反胃之感。其中...
舌尖上的中国一共多少期?
人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在其过程中留存和传承食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。本片共8集，将从时节、脚步、心传、秘境、家常、相逢、三餐七个角度来讲述中国美食故事，第8集为拍摄花絮。3）舌尖上的中国第三季 舌尖上的中国》第三季近观食物之美，远眺中华美食所根植...
舌尖上的中国3出现的厦门美食,同安封肉都一定要放什么样的配料?
在火锅里加一点油。当它热到50%时，就放糖。糖起泡后，炒煮猪肉，加一些酱油给猪肉上色。加入蘑菇、牡蛎干、栗子等。炒一会儿，放一碗清水，大火就会沸腾。水收集三分之一时，调节味道，停止火。拿一个大碗，把蘑菇、干牡蛎和其他材料铺在碗的底部，把肉皮放在材料上，用保鲜膜密封碗。
舌尖上的中国3之厦门沙茶焖牛肉怎么做
1、沙茶酱适量，取于碗中备用。2、洋葱洗净，切成块，装盘备用。3、新鲜牛肉洗净，切片备用。4、牛肉中加淀粉，老抽，豆瓣酱，盐，生姜，白酒，花椒适量，搅拌均匀。5、锅中加油，油8分热时加入拌好的牛肉，翻炒5分钟。6、然后我们加入洋葱，翻炒1分钟，加沙茶酱，翻炒几下，盖上锅盖焖15分钟...
究竟是什么原因造成舌尖上的中国3口碑断崖式的跌落呢?
媒体和大多数网民都认为，《舌尖上的中国》系列之所以出现口碑断崖式下跌，是因为导演陈晓卿的离开，在我看来，这未免高估了陈晓卿的作用了，《舌尖上的中国Ⅲ》之所以不如前两季，最根本原因在于仓促上马，前期没有明确规划，制作中没有类似陈晓卿那样懂行的人，时间仓促、规划不好、外行来做，能做好吗？
闽钥复方： 1. 安徽南部,独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质,也孕育出了特有的食物——毛豆腐.方兴玉是不会在湿热的夏天做毛豆腐的,桑拿天里,人们很难控豆腐发酵的走向.但是在其它的季节里,徽州温润的环境却能引导微生...
万盛区19619576891： 舌尖上的中国全集共介绍了几种美食?分别是什么? - ？
闽钥复方： 第一集 自然的馈赠 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食...
万盛区19619576891： (1)纪录片《舌尖上的中国》已经播出了两季,深受广大观众的欢迎,它向人们介绍了祖国各地的美食和风土人情.如下左图是山西的一种制作美食饸饹的画... - ？
闽钥复方：[答案] 如图: 分 析: (1)①连接OA就是最长的动力臂,根据杠杆平衡的条件,要使杠杆平衡动力方向向下,据此可画出最小的动力;②O为支点,点O到F2的垂线段就是F2的力臂; (2)若指示灯开路,插孔仍可正常使用,则指示灯与插孔是并联的....
万盛区19619576891： 《舌尖上的中国》记录了在中国境内不同的地理环境下不同的饮食习惯和生活方式.下列叙述不正确的是() - ？
闽钥复方：[选项] A. ①地区居民主食是馒头、包子、饺子 B. ②地区的特色食品有汤圆、刀削面、年糕 C. ③地区的手抓肉是当地牧民的传统美食 D. ④地区的藏族人喜爱喝酥油茶和青稞酒
万盛区19619576891： 舌尖上的中国2的美食列表 - ？
闽钥复方： 说明:欲了解各美食的详细介绍,请移步对应主词条. (首播时间:2014年5月30日) 【坨坨肉】彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块.因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名.是四川凉山彝族的主要煮肉形式,将猪肉或...
万盛区19619576891： 舌尖上的中国第二季的美食与地理的关系 - ？
闽钥复方： 像陕北地区气候干燥、太阳辐射等自然条件不同,享受到截然不同的丰富主食,更展现人们利用不同自然条件,南甜北咸,糜子,东辣西酸,让我们感受到不同地域的生活气息中国地势复杂多样.舌尖上的中国为我们带来视觉的美味享受,让生活在不同地域的人们,盆地,品味到不同地区不同的美食.由于南北方降水量.我觉得最有趣的是第二集《主食的故事》.一方水土养一方人,水稻成为我们餐桌上不可少的事物,境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,成为当地人最爱的主食,山林,湖泊)造就不同的生活习俗.舌尖上的中国带我们走遍大江南北.南方地区适合种水稻,创造出各种美食所展现的智慧,也形成不同的饮食习惯
万盛区19619576891： 美食类纪录片《舌尖上的中国》,通过全国各地千百年来形成的独特美食的介绍,展示中国的日常饮食流变,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,... - ？
闽钥复方：[选项] A. 由于气候的差异,在主食上形成南米北面的格局 B. 相对而言,南方地区的食材更丰富 C. 北方地区的面食非常多变,尤其是黄土高原地区,是因为该地区的蔬菜品种非常丰富 D. 竹笋和莲藕是南方地区居民餐桌上常见的食材
万盛区19619576891： 舌尖上的中国美食有啥? - ？
闽钥复方： 《舌尖上的中国》一部纪录片火了中国各地的美食,引发无数网友味蕾的萌动.其中广东美食更是浓墨重彩:竹升面、沙河粉、均安蒸猪、盐焗鸡、糖葱、熏鸭……每一集
