竹笋有毒吗？是不是要用水浸泡几天后才可以吃用？
不可以生吃。
因为竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌竹笋等，也要先把笋用开水焯烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
危害：竹笋类植物一般含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等。
草酸摄入过量有危害
1、草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。
2、草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。
3、过量摄入草酸，草酸盐分解较慢，和其他无机元素和矿物质的络合物，容易在人体内形成结石。
竹笋的功效
开胃健脾，
2.宽胸利膈、通肠排便。
3.开膈消痰。
4.增强机体免疫力。
5.保健功效。
直接炒能吃，做法如下：
一、用料 、 新鲜竹笋 、 青椒 、 盐 、 味精 、 食用油 。
二、素炒竹笋的做法
1、新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦。
2、锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。
3、撒盐和味精起锅。
拓展资料
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、 脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
参考资料来源百度百科鲜竹笋
竹笋挖来，去壳，切片直接可以炒菜做汤食用。不含毒，你所说的浸泡是罐装、桶装的竹笋，不是新鲜的。产竹笋的地区由于产量多，鲜竹笋几天就会坏不利用存贮，于是有很多种处理方式，楼上所说的晒干法，是普遍的做法，经过热水煮过后强光下晒干，即为所谓的笋干，可以长期存储，需要食用时用温水浸泡数小时即可；还可以切片贮存在特制的罐头（桶）里，隔绝空气，食用时直一样拿出浸泡一下便可做菜。
什么竹笋不能吃
有些竹笋是不能食用的，主要原因是它们可能含有毒素或有害物质。以下是一些不能食用的竹笋种类：1. 云南毒竹笋：生长在云南地区的某些竹种，含有剧毒的氰甙。这种竹笋必须经过热处理，如煮沸或晒干后才能安全食用。2. 有毒竹笋：一些稀有的竹种，如绿竹笋、黄竹笋、红竹笋等，含有一些有毒或不易消化的...
竹笋有毒到底有多可怕
虽然氰化物的微量对健康影响不大，但过量摄入可能会与体内铁离子结合产生毒性，导致疲劳、头晕、甚至昏迷和死亡。幸运的是，只有在含量较高的竹笋中，这种风险才会变得明显。因此，在购买和食用竹笋时，选择正规渠道，避免食用来源不明的野生竹笋，是必要的预防措施。为了进一步降低中毒风险，应采取一些预防...
笋有毒吗?
竹笋是指竹子刚从土内长出的嫩芽，成分中没有致毒物质，因此通常不会导致中毒，可以正常食用。但是要加工煮熟再吃，因为部分人群食用没有加工煮熟的鲜笋可能会出现胃肠道的不舒服，比如腹胀、恶心、呕吐，甚至会出现腹痛等症状，都是由于鲜笋没有加工熟从而产生的不耐受，但不是中毒。由于不同的个人体质...
新鲜竹笋不泡水有毒吗 新鲜竹笋不泡水有没有毒
1、新鲜竹笋不焯水无毒。2、因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
笋是有毒的吗,吃着西药的人还能吃吗?拜托了各位 谢谢
笋本身在正常生长情况下是没有毒的、但是笋吃多了会导致身子虚弱无力。麻烦采纳，谢谢!
听说笋有毒,是真的吗
尤其是民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
普通竹子的竹笋可以吃吗 哪种竹笋有毒
比很多大药以及施肥处理的竹笋要好得多，不过如果竹子是属于观赏竹子的类型，那么就不可以吃了。以上是关于哪种竹笋有毒和普通竹子的竹笋可以吃吗的内容，一般来说，竹笋都是很多人喜爱的额一种食物，同时也是有益于身体健康的，要注意的是不要使用不新鲜的以及有毒的竹笋就可以了。
听说笋有毒,是真的吗?
对于新鲜的竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8至10分钟。竹笋属于无公害绿色产品,都没有毒,苦竹笋很好吃,但加工笋时,因为有的竹笋较苦,需要放点盐在开水中煮十分钟后,捞起再用冷水泡至第二天,吃起来才有好味道....
什么笋不能吃
1. 冬笋的特定生长阶段含有有毒物质。冬笋在生长过程中，特别是在初期阶段，可能含有一定的生物碱和其他有毒物质。这些物质对人体有一定的毒性，因此，在未经适当处理的情况下，直接食用可能导致身体不适。2. 冬笋需要特定烹饪方式处理。即使冬笋是成熟的，也并不意味着它可以生吃。它必须经过适当的烹饪...
竹笋有毒到底有多可怕
因此，消费者在选择和食用竹笋时，务必选择正规渠道，避免野生的不确定来源。为了防范竹笋中毒，我们应采取预防措施。首先，将竹笋在水中浸泡半小时，再用开水煮沸至少20分钟，这样可以降低中毒风险。此外，正确掌握食用量，避免过量食用，也是避免中毒的重要环节。一旦误食了高毒竹笋，可能会出现恶心、呕吐、...
戢实冠心： 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
云浮市15792022314： 新鲜的竹笋煮前要不要泡水,要泡多久的水 - ？
戢实冠心： 竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重.不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害.泡十几分钟即可. 拓展资料 新鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过...
云浮市15792022314： 干竹笋浸泡3天有毒吗? - ？
戢实冠心： 竹笋挖来,去壳,切片直接可以炒菜做汤食用.不含毒,你所说的浸泡是罐装、桶装的竹笋,不是新鲜的.产竹笋的地区由于产量多,鲜竹笋几天就会坏不利用存贮,于是有很多种处理方式,楼上所说的晒干法,是普遍的做法,经过热水煮过后强光下晒干,即为所谓的笋干,可以长期存储,需要食用时用温水浸泡数小时即可;还可以切片贮存在特制的罐头(桶)里,隔绝空气,食用时直一样拿出浸泡一下便可做菜.
云浮市15792022314： 竹笋有毒吗 - ？
戢实冠心： 没毒. 竹笋具有低脂肪,低糖,多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道,所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能减少与高脂有关的疾病的发生.由于竹笋富含纤维素,能促进肠道蠕动,帮助消化,消除积食,防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效.从中医的角度来看,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血,清热化痰,解渴除烦,利尿通便,养肝明目的功效.
云浮市15792022314： 新鲜竹笋怎么处理? - ？
戢实冠心： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...
云浮市15792022314： 春笋不用水焯炒熟了吃有毒吗? - ？
戢实冠心： 用水焯一下可以使春笋里的草酸沉淀到水里,好去除春笋里的涩味,不焯直接炒也无所谓,没有毒的.
云浮市15792022314： 鲜竹笋有毒吗 - ？
戢实冠心： 没有毒,可以直接吃的,只是有点青味和涩味
云浮市15792022314： 竹笋是否需要氽水 - ？
戢实冠心： 1、如果是笋干的话,需要在水中浸泡2天,期间要换水;如果是新鲜的笋,则需要入锅水煮,去苦味.2、竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效.竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品.
云浮市15792022314： 干竹笋浸泡后食用是否会中毒? - ？
戢实冠心： 绝对无毒,竹笋干营养丰富,是纯天然的绿色无公害食品. 食用之前先浸泡,泡软为止. 食用方法 竹笋干营养丰富,是纯天然的绿色无公害食品.食用之前先浸泡,泡软为止.食用方法:先将笋干用冷水浸泡,洗净,将猪肉(五花肉、夹心肉)切成块状,同时入锅放少量清水浸没,放入佐料(黄酒、盐、酱油、糖适量),先用大火烧开,然后调成小火烧1-2小时,收汁,起锅即可. 祝你生活愉快!
