曾经是穷人才吃的胭脂菜，为何现在却备受人们追捧？
曾经是穷人才吃的胭脂菜，现在却备受人们追捧的原因是大家都很喜欢怀旧。其实这就是社会发展以后带来的一种变化，现在人们的生活变得越来越好了，不会跟原来一样要过年过节的时候才可以吃一顿好的，因此在生活富足的时候就会开始怀念小时候，想要品尝一下小时候的味道。
而小时候的生活是比较穷的，经常就要吃一些野菜，但是这些菜在城市里面就很难见到。所以说小孩子对于这些菜非常的好奇，而老一辈的人由于很久没有尝到小时候的味道了，又非常的怀念，所以当时穷人才会吃的胭脂菜，突然就变得非常的抢手。
其实除了胭脂菜以外，还有很多小时候都不愿意吃的菜，甚至是喂猪的菜，现在的人都非常喜欢吃，像现在健身人士喜欢的红薯，在农村的时候都是喂猪的。当时在农村的时候其实家家户户都有田地，但是种出来的菜一家人吃不完，所以剩下的很多菜就只能用来喂猪了。
穷人什么东西都不多，就是田里的菜多。穷人就想吃肉，但是现在的人顿顿都有肉，反而想要吃一些清淡和原生态的食物，那么之前只有穷人才会吃的那些野菜就会变得非常吸引人。现在有不少餐厅会专门主打野菜，就是为了吸引老一辈的人，因为他们会怀念小时候在农村的味道。
其实胭脂菜受到追捧并不是因为这道菜有多么的好吃，完全是因为猎奇的心理，毕竟人们的生活水平提高以后，经常可以吃到的食物就变得不吸引人了，海鲜，鸡鸭鱼肉都是常规菜，偶尔出现的没有见过的菜或者说很少能够吃到的菜，才会变得吸引人，而胭脂菜就是这样的存在。
生活节奏快了，人们压力大更注重养生了，比较怀念以前淳朴的时候，胭脂菜不仅口感好，营养价值也高
现在人们的饮食提倡原生态无污染，对于胭脂菜这类纯野生的野菜，比较受到现在人们的青睐
曾经只是穷人吃的胭脂菜，现在为止是大家追捧的高级的菜肴，这是因为现在都讲究吃粗粮，吃野菜，而胭脂菜正好符合。
因为这种菜里面含有大量的营养物质，因此很多人为了健康才会吃的
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钱钟书围城经典语录
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龙陵县13953023712： 胭脂菜与猪蹄一起吃有什么好处? ？
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龙陵县13953023712： 有人知道图片中的是什么吗?叫什么名字?是一种植物还是一种草? - ？
涂牧曲安： 落葵,就是俗称的木耳菜.落葵 Basella alba Linn. 落葵科 Basellaceae 落葵属 别名:胭脂豆 软姜子 藤菜 落葵 白落葵 潺菜 豆腐菜 蘩露 滑果菜 蓠芭菜 篱笆菜 木耳菜 木耳草 飘儿菜 染绛子 软酱叶 汤菜 藤儿菜 胭脂菜 臙脂豆 蔠葵 紫果菜 紫葵 白花落葵 软浆叶 藤七. 可以炒着吃,或做汤吃.
龙陵县13953023712： 前面两个搞清楚了,紫薯叶和地瓜叶.那这又是什么菜呢? - ？
涂牧曲安： 这个我们叫滑滑菜,主要你一吃就知道了,滑滑的.但每个地方叫法都不同. 木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等,属落葵科一年生蔓生草本植...
龙陵县13953023712： 胭脂花种子能食用??？
涂牧曲安： 其实胭脂花叶也能够吃的,籽也没甚么问题
