坐火车爱吃鸡：纵横中国铁路交通的四大名鸡，分别是什么？
随着生活和工作节奏的加快，很多人都没法正点吃饭，尤其是在出差或出游途中，很多人的餐食都是在火车上解决的。在我们国人的饮食序列中，鸡肉制品一直占有非常重要的地位，于是很多人在火车上除了买些零食消磨时间，还都会买些鸡肉制品作为主食。而在我国八横八纵为主的庞大铁路线上，更是有很多的车站在售卖鸡肉制品，久之，就形成了我国的“四大名鸡”，包括德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡和符离集烧鸡。随小编一起来了解下吧。
德州扒鸡是山东德州的著名小吃，也是铁路线上的名鸡之首。作为山东人的小编也是感到无比的荣幸。自从有了火车之后，德州扒鸡便就出现在了铁路线上。早年的绿皮火车每当驶入德州火车站时，站台上总是会有很多售卖德州扒鸡的小商贩。德州扒鸡是非常适合外出携带的火车食物。德州扒鸡不仅方便食用，根本不需要餐具，直接下手即可。德州扒鸡的最大特色就是讲究整鸡脱骨，就连骨头都是酥的。旅途中能够大快朵颐整只扒鸡，美味如此，真是一件快事。
沟帮子熏鸡也是铁路线上的另一个名鸡，它是闯关东的产物。沟帮子熏鸡同德州扒鸡的做法不同，是将整鸡腌制之后熏制而成。沟帮子熏鸡鸡肉颜色枣红，并带着透亮。沟帮子熏鸡不仅有浓郁的烟熏香气，肉质还非常的细嫩，真是非常的诱人。
道口烧鸡和符离集烧鸡最为铁路线上排名第三和第四的名鸡，是安徽道口和安徽地区的名吃。烧鸡做法同扒鸡做法非常的相似，口感也大体相同。道口烧鸡迄今已经有三百多年的历史了，而且选材都是选用童子鸡，真真的非常用心。
叫花鸡，这个鸡以前只能在宫里吃到。口水鸡，滑滑顺顺的口感。白切鸡，这个鸡的口感甜而不腻。烤鸡，这个鸡很香，让人吃过就回味无穷的鸡。
德州扒鸡，道口烧鸡，高帮子熏鸡，符离集烧鸡，基本上在火车上面都能吃到这4大名鸡，特别的有名气。
先从北方说起，德州扒鸡和道口烧鸡绝对是坐火车必吃的。曾经每次坐火车，都会有卖这两种鸡的在站台上。南方还会有梅州客家手撕鸡。同样经常在站台出入。最后一个当然就是亡者农药了！坐火车怎能不吃鸡来消磨时间？
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