牛奶泡面包怎么做?

作者&投稿:鬱贷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
用牛奶做面包怎么做法~

牛奶面包(烤箱版)的做法
这是我最喜欢的澳洲牛奶!不是鲜奶,但是比国内鲜奶味道好很多。

拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)

揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。现在室温太低,我把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。

感觉没有传说中的两倍大。估计是我酵母又没放够~后来查了查其他人的食谱,建议大家放8克。

由于没啥做面包的经验,我也不知道该用啥形状,于是乎啥形状都用上了,基本上就是擀平了卷成各种形状,大大小小都尝试!

烤箱预热至60度,放入面包。因为我觉得面包的发酵不完全,期待这温度能协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。

发现面包的膨胀水平还不错,但是颜色偏淡。急中生智拿出没用过的化妆刷,刷一层蜂蜜上去!

刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。

出炉照,卖相还是不错的。

由于晚饭实在是吃太多了,只吃了2口,带蜂蜜的部分好好吃,牛奶味和甜度恰恰好。面包里面也较为松软,但是和面包店里面的松软程度还是有距离的。

总体上,还是很满意的。下次就从松软度和脆度上改良一下,应该就完美了~

牛奶泡着烤的小面包的做法
1.面包桶内倒入纯牛奶,放入酵母粉溶解,静置几分钟等酵母粉激活
2.放入面粉、盐、砂糖
3.放入面包机启动和面程序15分钟
4.和面程序结束以后再启动生面团程序,就是和面加发酵啦,和面开始以后一点一点加入橄榄油
5.面包机生面团程序结束,面也发好了
6.把面团拿出,一点一点的往中间按压排气,面团排气也是要有方法的,那就是顺着面团的筋膜的纹理来
7.把面团分割成9个小剂子
8.取一个小剂子,略微揉几下,每次揉都要把面团往中间位置压
9.压好以后反过来正面基本就是圆的了,收口朝下,用右手虚拢住面团,让面团在掌心来回的滚,但要保持正面依然在上,收口在下,这样滚几下面团就很光滑了,滚的时候不要加生面粉,不然少了摩擦力就很难滚圆
10.滚圆以后的面包生胚一个一个排入洒了白芝麻的烤盘内,放入烤箱发酵,发酵的时候在烤箱放一碗热水,热气蒸腾可以增加烤箱的湿度,让面包胚发的更好,更柔软
11.面包发好以后取出,刷上打散的鸡蛋液,全蛋哦
12.撒上椰蓉
13.在面包的空隙倒入甜牛奶
14.烤箱预热170度,上下火30分钟,下火5分钟即可出炉,完成

牛奶泡着烤的小面包,具体做法如下:



牛奶泡着烤的小面包的做法

1.面包桶内倒入纯牛奶,放入酵母粉溶解,静置几分钟等酵母粉激活

2.放入面粉、盐、砂糖

3.放入面包机启动和面程序15分钟

4.和面程序结束以后再启动生面团程序,就是和面加发酵啦,和面开始以后一点一点加入橄榄油

5.面包机生面团程序结束,面也发好了

6.把面团拿出,一点一点的往中间按压排气,面团排气也是要有方法的,那就是顺着面团的筋膜的纹理来

7.把面团分割成9个小剂子

8.取一个小剂子,略微揉几下,每次揉都要把面团往中间位置压

9.压好以后反过来正面基本就是圆的了,收口朝下,用右手虚拢住面团,让面团在掌心来回的滚,但要保持正面依然在上,收口在下,这样滚几下面团就很光滑了,滚的时候不要加生面粉,不然少了摩擦力就很难滚圆

10.滚圆以后的面包生胚一个一个排入洒了白芝麻的烤盘内,放入烤箱发酵,发酵的时候在烤箱放一碗热水,热气蒸腾可以增加烤箱的湿度,让面包胚发的更好,更柔软

11.面包发好以后取出,刷上打散的鸡蛋液,全蛋哦

12.撒上椰蓉

13.在面包的空隙倒入甜牛奶

14.烤箱预热170度,上下火30分钟,下火5分钟即可出炉,完成



还是直接喝牛奶吧
用面包和饼干 泡 会不会有残渣留在口腔

把面包掰碎了 放牛奶里


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