做私房烘焙需要注意哪些事情

开一家私房烘培需要准备些什么？~

首先需要技术，其次还要准备相关的器材，还有一下展柜冷藏设备，如果大的话还需要雇佣员工吧。

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。

当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。
像前两年流行的脏脏包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气。一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和第一批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整，私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。想要做好烘焙，前提当然是找一家专业的好学校，学好真技术！

1。新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉
2。采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发
3。模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的
4。烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过
5。黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。
6。马苏里拉芝士，最好本地购买，运输中再用冰袋，也不能保证品质不下降，当然。。。大冬天除外
7。阳极的模具，一定要小心小心再小心，极容易划个印子
8。新手切记。。。不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买，最好会发现使用次数极少，或根本没使用过！并不会因为模具买多，而增加烘焙水平
9。烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些

以前更多的是在做，提升自己的技术就行，开私房烘焙，可能就会更全能，什么都要会！

很挑战！但是也很刺激，就像跑完步之后躺在地上，那种酣畅淋漓的感觉吧~总结一下开烘焙私房的一些注意事项，毫无保留的分享给大家，希望对你有所帮助，也很欢迎大家留言，我们一起讨论，一起变得更强！

1、产品研发能力要强，紧跟潮流的同时，有自己的特色

如果自己开私房，就不仅仅再是会做就行，得会研发新产品，去做一些日常更新，保有新鲜感~需要时刻关注网上和现阶段流行的一些甜品，可以蹭一波热度，把它做成网红引流产品或者是利润产品！但是店铺的所有的甜品又必须有几款是自己店铺特色的，俗称“镇店之宝”，这就是与其他店铺形成差异化的地方，你的核心竞争力！

2、学会运营，流量为王

这点很重要！以前我们都说“酒香不怕巷子深”，但是在互联网的今天，“酒香就怕巷子深”！没有人知道你的产品，没有体验你的产品，你的东西再好，卖不出去也没有任何意义！因此我们一定要学会运营，先把店铺运转起来~这一点也是我目前正在学习的地方！我觉得私房有别于一些大的门店，他有自然流量，但是他的房租就会高很多，风险也会高很多，因此，在没有自然流量的时候，我们就要自己积累！我觉得做私房，可以更关注一些社群运营、异业合作 、新媒体运营，去获得自己的私欲流量！

3、做好服务，客户二次转化

我们绝对不能忽略客户的重要性，在我看来，从你获取到客户的那一刻，服务就是一生的事情！好的服务能够帮助你，留住客户~一般刚刚开始做私房的时候，一定要获取到客户信息，并且建立好良好的客户关系，日常送一些蛋糕或者节假日走心祝福或活动都是不错的选择！二次转化就来源于客户的口碑！客户的口口相传，比你自己花钱打广告有用的多！

你还有什么好的想法嘛？分享分享？愿大家都能找到自己的方式，生意红红红火火~

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。
当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。像前两年流行的脏脏包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气，
如何提高复购率：一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和第一批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。
品质最关键：私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。在创业初期就应该充分博得客源群体的好感和信任，选用好的原材料，精心制作产品，做好免费试吃等活动，打响知名度。
拥有特色的名字+logo：人是一种奇妙的生物，第一印象往往在心里根深蒂固，很难被扭转，店名和logo就是给人的第一印象。
店名的选择上尽量不要拗口，在取名时也有一定的讲解，烘焙是食品，讲究健康、无添加、美味，名字要给人有这方面的引导和遐想。
服务“小心机”：服务这一点不说大家都知道，做私房烘焙，服务意识一定要有，让消费者留下感动和记忆你就赢啦。手写一张漂亮的小贺卡，或者单独赠送一样招牌的小单品，花一点时间和心思，相信会收到意想不到的结果。

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。

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定安县18825604764： 做私房蛋糕要考虑哪些问题 - ？
布浅三七： 1.新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉2.采购回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发3.模具放于干燥处,如不是封闭环境,下次使用之前提前清...

定安县18825604764： 如何做好私房烘焙工作室 - ？
布浅三七： 我是刷微博时无意见发现的m妞的私房烘焙.最开始吸引我的是她家蛋糕高大上的外观,后来才知道姑娘有美术底子,而且是自学成才.于是决定先买几个cupcake尝尝,先说蛋糕,口感细腻,味道清甜而不腻口,外观绝对和卖家的产品图片相符.特别要说的是她的用料,从蛋糕到馅料到装饰的用料店主都是精挑细选,绝对的健康天然.甚至有些断货,店主就自主研发,奶油焦糖酱就非常好吃.说再多都没有亲自尝过更有说服力.店主是八零后的小两口,踏实认真,尽所能的满足客户需求,值得信任.

定安县18825604764： 刚刚开始做私房烘焙,不知道怎样才能把人气带动 - ？
布浅三七： 要开私房烘焙,应该还是培训来的快.基本的知识掌握之后,可以添加自己一些独特的想法,做自己特色的产品和品牌.

定安县18825604764： 如何开私房烘焙 - ？
布浅三七： 1、保证材料的优质,黄油以及面粉都要选最好的.一般能吃私房的都是不差钱的.2、要保证口感,不要自己水平不行还做私房,很快就没生意了.3、开始可以在微信上发一点图片,试着买一点.

定安县18825604764： 烤箱做蛋糕必须注意哪些事情呢? ？
布浅三七： 1.烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命. 2.烘烤高度 用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦.

定安县18825604764： 一个女生学烘焙多久后,才能开一家属于自己的私房烘焙?？
布浅三七： 这个要看你自己的学习能力,一般一年左右就可以,也有学习两年的,想要规避风险一开始就不要盲目,最好是先到店里积累两年经验,然后再考虑自己开店.

定安县18825604764： 想做私家烘焙但毫无经验需要做哪些准备 - ？
布浅三七： 可以先从零基础学起,都是这么一步步过来的

定安县18825604764： 怎样才能做好私房烘焙 - ？
布浅三七： 未来提升空间高.云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作,开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业,技能和学历双修,不仅就业前景好,在以后的发展中也有很大的提升空间.学厨师就来云南新东方,你还等什么! 就业前景好.随着人们生活水平的提高,吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质,这就要求厨师需要更专业,因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大,只要学到了技术,完全不用当心找工作的问题.工作稳定收入高.优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上,技术精的话薪资还会更高.作为饭店的厨师长、行政总厨,薪资待遇还会更高,年薪数十万,甚至上百万元.

定安县18825604764： 蛋糕学徒应该注意什么？
布浅三七： 首先要把这件事情当成一种自己最喜欢的事物来对待 再一个是你随时拿个小笔记来记录一些非常注要的步骤,例如在某时添加某些小东西,可以调出某些味道或者是可以打出外形等这种很重要的小知识点,很容易忘.... 还有就是和师傅的关系搞好,这样才能更好的教出你, 虚心!专心!兴趣!不懂就问不要不懂装懂! ^_^

定安县18825604764： 学会西点烘焙,怎么去经营私房烘焙 - ？
布浅三七： 掌握了西点烘焙的知识及技能之后,做私房烘焙最重要的就是推广.第一批客源从哪里来是首要考虑的问题.宣传营销是每一个私房烘焙者需要了解和学习的.获取客源之后,维护以及再推广是进一步需要考虑的.进一步拓宽客源渠道,维护好回头客,是经营者的重中之重.