广东人吃饭都少不了吃鸡，他们为何总是说“无鸡不成宴”？
广东人会吃懂吃，一般天上飞的除了飞机不吃地上跑的除了汽车其他都想吃的……
并没有规定必须要白切鸡，只是点白切鸡是最稳妥的一个菜，在场所有人都能吃（或者说没有人是完全吃不下白切鸡的吧），既不热气，也不会味道偏重，实乃请客吃饭的首选
因为广东人凡事都喜欢讨个吉利。
在年夜饭时我们都知道，就算是不喜欢吃鸡肉，鸡肉也必须要上桌，鱼也是如此，大吉大利，年年有余，这里的鸡不是普通的鸡，而是和大吉大利的吉有着谐音的意思，而年年有余的鱼和我们吃的那个鱼也是谐音，所以才会有无鸡不成宴，无鱼不成席的说法。
在菜肴当中鸡是代表着吉利的意思，有一个非常火的食品大家都吃过，就是用包装袋包装起来的那种泡椒凤爪，是白色的，不叫鸡爪，叫凤爪，这是为什么呢？因为在这里鸡就应该被称为凤凰的意思，2月2的时候龙抬头人也会吃猪头图个吉利，就是这个道理了。
在过去物质匮乏的时代里，吃一顿好饭桌子上都会有什么呢？无非就是一些鸡鸭鱼肉，你看鸡又排在了第1位了，为什么家禽鸡在饭桌上这么受欢迎的，除了他本身吉利的意义，此之外还有另外一种原因那就是鸡肉的口感和烹饪方式。
鸡鸭鱼肉，唯独有机没有什么怪味道，猪肉有一些腥味，鱼肉，鸭肉以及牛羊肉都有特殊的味道，总有很多人忌口，不喜欢吃这吃那，但是鸡肉没有几个人不喜欢吃，应该说这是一个怎么挑都很难挑出毛病的大众菜。
随口就可以说出很多鸡肉的菜，因为它的做法是最多的，你无法找到任何一种肉类的菜能够比鸡肉的做法更多，你是煮也行，炸也行，炒也行，闷也行，烹饪方法太多了，白切鸡豉油鸡，烧鸡，盐菊鸡，炸香鸡，香酥鸡，香草炸鸡，红酒煮鸡，板栗焖鸡等等，这些做法简直让人垂涎欲滴。
综上所述，无鸡不成宴，无鱼不成席，除了文字当中代表吉利之外，其次就是本身肉质鲜美，再加上烹饪方式比较多的原因。
因为他们鸡的制作方法多种多样，像白切鸡、卤鸡和三杯鸡等等，这些做法可以摆出一桌宴席出来，而且他们的荤食主要是鸡。
因为广东人都比较喜欢吃鸡，逢年过节还有亲戚串门都会吃鸡，这已经成为他们的习惯，认为这是给朋友最丰盛的款待，所以宴席上都少不了鸡。
这属于一种传统的继承，因为“鸡”字跟“吉”字同音，吃鸡，就是图个吉祥。
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万媚利福： 因为广东人都知道公鸡比较毒,例如如果身体内有些寒湿热毒在蕴养,吃了公鸡会马上病出来,这个是真的,还有些人之前是有过癌症或肿瘤的更加敬而远之,因为会复发的,所以千万不要吃,但是现在很多酒楼都偷龙转凤,要更加小心了.
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万媚利福： 广东人会吃懂吃,一般天上飞的除了飞机不吃地上跑的除了汽车其他都想吃的……
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万媚利福： 鸡.广东人逢年过节,无鸡不成宴 广州有白切鸡、豉油鸡,梅州有盐焗鸡,湛江有湛江鸡. 做法层出不穷,而且都讲究食物的原汁原味,口味较清淡,绝对不上火^_^
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万媚利福： 广东人的嘴比较馋 所以一般的东西吃了 之后 不够新鲜 就去吃别的地方人不敢吃的东西 而且广东比较发达一点 所以对生活也会追求新意啦
察哈尔右翼前旗13619322253： 为什么广东人普遍都很瘦? - ？
万媚利福： 广东人普遍瘦的原因:天气问题、爱运动、烹调方式很健康、爱吃青菜、宁可食无肉不可食无汤.广东人“瘦”跟天气有很大的关系.天气热,流汗多,流下的汗估计都能减几斤了.因为天气热,吃的不多,自然就不会胖了.
察哈尔右翼前旗13619322253： 广州人“无鸡不成宴”,除了白切鸡,广州鸡肉做法还有多少种? - ？
万媚利福： 鸡的N种做法白切鸡白切鸡,是最常见的烹饪方法,也是粤菜中最经典的做法,小到快餐连锁,大至五星级餐厅都有提供白切鸡,同时也是被客人“翻牌”最多的一款菜式.虽然看起来简单朴素,但绝非平平无奇.正所谓大隐于市,小隐于巷....
察哈尔右翼前旗13619322253： 为什么广东人喜欢吃鸽子、鸡、鸭、鹅呢 - ？
万媚利福： 广州人什么都吃.天上飞的,陆地走的,地下爬的,水里游的,哪样东西不喜欢吃?鸽子,鸡,鸭,鹅现在都是家禽,味道也鲜美,都是养殖的材料也容易得,全国各地都有人喜欢吃.
