花生馅汤圆的做法步骤图，花生馅汤圆怎么做
花生是要炒熟的，最好是用带外皮炒熟的，然后剥开碾碎。拌馅料的比例：花生4：糖5：面粉（或生粉）1。
如果喜欢其他味道，还可以根据自己的口味加入其它香料！
教你在家就可以制作的“芝麻馅汤圆”
用料
花生米
细砂糖
熟猪油
水磨糯米粉
花生馅汤圆的做法
我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。过去都是这样做的，
花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适
加炼好的猪油，油也要分次加 拌匀，一下加多了就太腻了（如果喜欢流油可以多加一点）
拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。馅料都是提前准备的
我是温水和面，不能太硬了
馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了
面皮往一起捏，搓圆
水开就可以煮了
1.花生平铺在烤盘上，烤箱预热一下，上下管中层160度烤15分钟左右，感觉皮变很红裂开闻到香味就差不多了。
2.花生去红衣待用
3.把花生放料理杯打碎，不要打的太细了，这个样子吃起来口感更香。
4.把30克白糖和少许玉米油倒入搅拌均匀，喜欢甜的白糖增加一些。
5.准备糯米粉开始和面。
6.左手一边倒入温水，右手一双筷子一边搅拌起来，一会再和面团。
7.汤圆面团和好了，现在天冷，做的时候盖上保鲜膜这样防止干了不好做。
8.可以这样取一块面团按平把花生馅放入再收口，也可以搓圆中间一个小洞放入花生馅收口再搓成圆形，收完口的时候最好捏一下汤圆再排气，这样也可以把馅粘在汤圆里面，这样搓圆的时候很好搓，不会散了，怎么做方便快就怎么来。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
正宗汤圆馅做法
建议多放一些，口感更香更好吃些。7、将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2\/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。8、芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满，再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。
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