番茄蛋炒饭的做法

西红柿蛋炒饭的做法 急求~

1：先在碗中打两个至三个鸡蛋，搅匀，可放少许盐，也可不放。然后热锅，放油。待油温达到80-90度时，放鸡蛋煸炒，搅成小块，成形后出锅。
2：然后再次放油，热锅，放葱，然后放大米炒，然后放入刚炒好的鸡蛋，放盐即可，然后出锅即可。

　　西红柿炒鸡蛋原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
　　制作过程：
　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
　　其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法：西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

　　材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
　　制作方法：
　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　[西红柿炒鸡蛋的方法二]
　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：葱，姜，盐，糖，鸡精
　　做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒，至出汤 加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味 出锅时加入鸡精调味

　　[西红柿炒鸡蛋的方法三]
　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精
　　做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.

鸡蛋所富含的营养都是人体必不可少的，对人体有很重要的作用，食用鸡蛋能帮助人体补充这些营养；而番茄蛋炒饭制作简单，方便，适合懒人，既补充了营养又能吃饱。 主料：　米饭2碗　鸡蛋2个　番茄1个　胡萝卜20g
辅料：　油适量　盐适量　生抽适量　葱花适量 1.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
2.将胡萝卜切成小丁。
3.西红柿切块，葱花切削段。
4.先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。
5.鸡蛋液炒一下，放一点点盐。
6.西红柿翻炒出汁。
7.放米饭一起翻炒，放盐。
8.把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。
9.放生抽，最后放葱花就可以了。

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泉州市19287794204： 西红柿鸡蛋炒饭. 怎么做 - ？
阎鲁森安： 番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭 西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜,大家都吃过,不管是拌饭还是拌面条都很美味.而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良.原料:西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭 配料:盐、糖 做法:1.用你最熟悉也是最...

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阎鲁森安： 原料: 米饭适量 鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量. 做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,米饭,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩.

泉州市19287794204： 番茄鸡蛋炒饭怎么做? - ？
阎鲁森安： 主料:番茄、鸡蛋、小葱.配料:盐、胡椒粉.鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散,番茄切成丁,待用.炒锅放入油,八成热放入鸡蛋.然后放入番茄翻炒.撒点葱花.最后放入米饭翻炒.把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀,出锅.香喷喷的番茄鸡蛋炒饭成功了!超好吃噢!

泉州市19287794204： 番茄蛋炒饭的做法 如何做蛋炒饭？
阎鲁森安： 1.把鸡蛋打散,少许盐,放油入锅用中火炒散至金黄状,大约几秒钟,盛起.(时间太长会把鸡蛋炒老,影响口感) 2.放少许油把切好的番茄炒至5成熟,然后倒入先前炒好的鸡蛋一起炒,大约半分钟再盛起.(完全熟了营养流失会很大) 3.把锅洗干净,炒饭,炒散炒热后再到入先前炒好的鸡蛋番茄一起炒,少许盐或其他调料(葱花、姜末、红萝卜丁等),大约1—2分钟起锅.

泉州市19287794204： 西红柿蛋炒饭怎么做? - ？
阎鲁森安： 1.先把鸡蛋搅匀,放少许盐,然后放入锅中炒成半熟,装入碗内2.然后把切好的西红柿放入锅中翻炒,等西红柿半熟时,放少许糖,继续炒,直到浓浓的汤汁溢出来为止,然后放少许盐,如嫌汤汁少了,放少许水3.把饭放入锅内和番茄混炒,再把蛋加进去

泉州市19287794204： 番茄炒蛋饭的做法大全,番茄炒蛋饭怎么做好 - ？
阎鲁森安： 这个我懂,我来回答 首先你需要准备材料:番茄,鸡蛋,盐,糖步骤如下:番茄炒蛋的做法鸡蛋打散,放小半汤匙的盐(搅拌) 番茄(要够熟)切好待用,找个盘子放好 热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒 边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起,不要炒太熟 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟 看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度 开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成) 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)

泉州市19287794204： 番茄蛋炒饭怎么做 - ？
阎鲁森安： 食材 主料:剩米饭1碗、鸡蛋1个、番茄1个 辅料:油适量、盐适量、蒜苗1根、番茄酱30ml、香油适量 步骤1.准备好所有的食材.2.番茄去皮去籽切小粒.3.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用.4.然后倒入剩米饭翻炒片刻.5.加入番茄酱翻炒均匀.6.加入盐翻炒.7.把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花.8.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀..9.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟.10.然后淋入香油.11.翻炒均匀关火.

泉州市19287794204： 番茄蛋炒饭怎么做？
阎鲁森安： 独家做法,先切好番茄,打好鸡蛋,蛋糊里加点黄酒,记得糖放一大勺才好吃,然后放点盐.鸡精.用中火先把番茄放下去多炒几下,再放蛋糊..在放冷饭头.加点小葱.不粘锅了就好装盘子里.酸酸甜甜好味道.

泉州市19287794204： 西红柿蛋炒饭怎么做好吃 - ？
阎鲁森安： 原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料:盐、糖、食用油、料酒少许.做法:1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了.2、鸡蛋打散,切好葱花蒜...

泉州市19287794204： 如何样做番茄蛋炒饭？
阎鲁森安： 先炒番茄再加上鸡蛋炒最后放些米饭一起炒