东北人喜欢吃什么口味

东北人喜欢吃什么~

东北人喜欢吃的日常菜肴如下：
地三鲜，尖椒干豆腐，荠菜粉，油焖尖椒，溜茄子，酸菜炖肉血肠，锅包肉；
溜肉段，鱼香肉丝，家常凉菜，干炸黄花鱼，酱肘子，皮冻==；
醋溜白菜，醋溜豆芽，溜里脊，软炸里脊；
干炸带鱼，铁锅焖炖鱼头，笨鸡炖蘑菇，大鹅炖蘑菇；
炝拌土豆丝，家常豆腐，糖醋心里美大萝卜，木耳炒肉；
红焖肉，糖醋排骨，得莫利炖鱼；
还有很多

大碴子粥水饭，非常凉快，配上小咸菜酱茄子绝了

东北人喜欢重口味的食物，吃饭比较豪爽。东北人吃包子就是主食，因为早上不吃饭的时候都会吃包子，而有的人家也会有空的时候蒸一锅的包子，然后谁饿了就吃，省得做菜，很方便！

东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。

扩展资料

冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一。漫长的寒冷冬季，给人们的饮食生活带来了许多困难，但也因此决定了特异的文化风格。严冬是大自然赐予的得天独厚的大冷库。可以无限量、无代价的储存各种食品和原料、灭菌防腐保鲜、独具风味。

肉类可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜，蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色。可以冻豆腐、冻奶、冻干粮（馒头、豆包、饺子、年糕）、冻水果。至于红果蘸上冰糖的神奇食品“冰糖葫芦”，更是东北入冬季里的风俗美食。冷冻的肉可以很便利地切成极薄的片和极细的丝。冻鱼的味道更美，也更便于加工烹制。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以熘、炸、酱、炖为主要特点。

东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食材，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。

一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

扩展资料：

菜品特色：

东北的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。营养搭配合理，有将近十种食物，符合食物多样化的营养学要求，食物颜色多样化。

特点：

不拘泥于细节，颇有东北人的气质。利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

参考资料来源：百度百科-东北菜

东北人，喜欢酸甜黏糊的口味，还有爱吃奶制品。酸奶，酸汤子，锅包肉，粘豆包，打糕，萨其玛，奶茶，是东北人的最爱。
咸香的也爱吃，大肘子，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，也是东北人的最爱。

辣的东西，一般东北人不吃（延边除外）。
总结: 浓油黏糊，咸香酸甜。

1，大酱，不是普通的酱，反正我没看到有卖的，而且你现在也做不了，天气，时间有限制 似乎有许氏 大酱，不知道你那有没有
2，你可以准备一些黄瓜，洗干净，生着吃，一般东北人比较喜欢吃，
还有东北的主食不是面 是大米。所以米饭一定要做的好吃。
3，菜么，其实东北不是所说的乱炖，什么猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，至少我家很少吃，但是，小鸡和蘑菇做汤不错，
4.不一定非得是东北菜，我可以告诉一个我喜欢吃的菜，不知道是不是东北菜，不过在外卖没吃过，就是排骨，红枣排骨，做饭很简单，我都会做：
把排骨洗干净，放只锅里，注意没有油，加水，刚刚超过排骨即可，大火，开了后，你会发现有很多沫沫，把沫沫用勺子去掉，然后小火，这个时候放入适量盐，红枣，一点红糖加酱油（调色彩的）然后一直炖下去就可以了，直到排骨熟了，汤也没有了，简单吧，几乎除了盐什么都没放，当然你可以放点鸡精什么的，但是我都没有放，我喜欢原味儿的，主要是火候，所以你要小心的看着， 我理解做菜都是要用心，一般我做菜都只放盐调料都不放的，但是吃过我做饭的人都说很好吃，这个菜很有营养，而且不油腻，又好看。
还有就是一个汤 交你做吧
白菜汤，这个菜你干妈一定没喝过，但是一定喜欢喝，我妈就是，我未来婆婆也是
做法：
白菜洗干净（可以只要内部的）放锅内，（一样没有油）加水，可以多加点，大火煮，于此同时，放入两半拍好的蒜（不要切）两小片姜（不要丁什么的方便人吃不到姜）放点鸡精，然后放入一到2枚松花蛋，就是你们说的皮蛋（也用手撕一小丁一小丁的），放入一些肉丝，一点点，你应该不是伊斯兰教徒吧，如果是对不起了 我这两个菜都是大肉， 然后掉到小火，慢慢熬 熬到白菜似乎有点透明，就OK了
还有一个是鲶鱼茄子，这个是盗版的我自己不会做参考资料里有：
鲶鱼炖茄子的东北做法
一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。
主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。
2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）
辅料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）
做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。
大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

东北人不爱吃面.主要吃米饭.大家别误解了是山东人吃面

方便面.可以说谁都一样.不是我们东北人爱吃.只是口味重的我们喜欢

不爱吃太甜的,我们口味稍微偏重了点.,是因人而异的.

东北人爱吃炖的东西.反正我爱吃方便面.

东北人不爱吃面.看很多人说东北人吃面.我郁闷啊

我家沈阳的。我生活了20年.就吃大米了

还有面是有时候吃.我们以大米为主.的

面也还可以.粗粮 北方人爱吃面才对.不是东北OK

---

皋兰县17171374196： 东北人都喜欢什么口味和食物? - ？
系乐札威： 东北人不爱吃面.主要吃米饭.大家别误解了是山东人吃面 方便面.可以说谁都一样.不是我们东北人爱吃.只是口味重的我们喜欢 不爱吃太甜的,我们口味稍微偏重了点.,是因人而异的. 东北人爱吃炖的东西.反正我爱吃方便面. 东北人不爱吃面.看很多人说东北人吃面.我郁闷啊 我家沈阳的.我生活了20年.就吃大米了 还有面是有时候吃.我们以大米为主.的 面也还可以.粗粮 北方人爱吃面才对.不是东北OK

皋兰县17171374196： 东北人都喜欢吃什么样的海鲜口味 和辣口味? - ？
系乐札威： 东北人口味重,不是很喜欢海鲜口味的,我身边的朋友没有一个喜欢海鲜的,只有我自己喜欢,海鲜的主要还是鲜虾之类的,粉包味道一定要好,喜欢海鲜口味的人多数都是喜欢味道比较清淡的,如果酱包太油,又很腥真是让人无法接受.辣的还...

皋兰县17171374196： 东北人喜欢吃什么口味的饭菜?喜欢吃辣吗?喜欢馒头和面吗 - ？
系乐札威： 1,大酱,不是普通的酱,反正我没看到有卖的,而且你现在也做不了,天气,时间有限制 似乎有许氏 大酱,不知道你那有没有 2,你可以准备一些黄瓜,洗干净,生着吃,一般东北人比较喜欢吃, 还有东北的主食不是面 是大米.所以米饭一...

皋兰县17171374196： 哈尔滨人爱吃什么口味的菜 - ？
系乐札威： 哈尔滨 东北人口味比较重 咸一点的 大多数都喜欢酸甜口的菜 比如宫保鸡丁 锅包肉 樱桃肉

皋兰县17171374196： 东北三省的人请进来 - ？
系乐札威： 东北人喜欢吃味道浓的,不喜欢清淡的,大部分还喜欢油腻的吧(个人有区别)

皋兰县17171374196： 东北人最喜欢吃什么味之类的菜?？
系乐札威： 萝卜白菜各有所爱 不可同日而语

皋兰县17171374196： 东北人一般喜欢吃怎样的菜? - ？
系乐札威： 说真心话,全国饭店菜最实惠菜量最大的是东北三省,都是大盘子,东北三省我觉得菜量最实惠应该是哈尔滨.东北的冻水果也是一大特色,今天给大家盘点一下30种东北人最爱吃的菜!1.油滋啦 这道菜一上,脑海中就闪过小时的情景,顿时内...

皋兰县17171374196： 中国的东,南,西,北人吃食物各喜欢什么口味? - ？
系乐札威： 南甜,北咸,东酸,西辣.

皋兰县17171374196： 东北现在都流行什么口味的小吃啊？
系乐札威： 其实东北人很能吃辣椒.现在流行的多数都是很辣很麻的东西,例如:麻辣烫,土豆粉,米线 米粉,炒年糕 油炸的香肠.青菜.等等 刷上辣椒酱..... 你要是想来这里做小吃的生意 就找些类似这些口味 还没有项目吧.记得东北人口味重 吃东西比较杂 只要好吃干净 都能不错的

皋兰县17171374196： 东北人喜欢吃什么? - ？
系乐札威： 东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜.东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜.