整条的冰鲜金枪鱼要怎么做，要简单的家常做法
金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。
速冻，金枪鱼一般是要超低温的，普通低温色泽会褪色的
方法一：糖醋金枪鱼球材料：新鲜金枪鱼400克、洋葱半个、青椒一个、罐头凤梨4片、酱油1汤匙 、淡色酱油
1汤匙、太白粉1汤匙 、鸡蛋1个、油1汤匙、白糖3汤匙、水5汤匙、番茄酱3汤匙、盐1/4汤匙、麻油1茶匙。
作法：
1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。
2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。
3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。
4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘
方法二：香酥金枪鱼排
作法：
1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。
2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。
3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。
4.附上番茄酱粘食。
1:下油热锅,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干净的金枪鱼倒进锅里,不要用力翻防止鱼破损过多,稍微翻鱼身就可以了的
2:然后倒黄酒去鱼腥味,倒酱油醋,加水煮7,8分钟使其熟透,等沸腾了加入辣椒
3:差不多水煮的浓了,加盐,味精,麻辣鲜之类 放葱花,起锅即可
金枪鱼生鱼片两式 金枪鱼
材料： 超低温金枪鱼 日式配料： 山葵粉 — 2汤匙 水 — 1汤匙 白萝卜丝 — 酌量 中式配料： 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、香菜、炸花生米屑、炸薄脆片酌量 综合调味料酌量 作法： 1、将超低温金枪鱼解冻。 2、解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。 3、日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。 4、中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食
金枪鱼煮熟后是什么味道
金枪鱼生吃最好食用“冰鲜”级别的，因为材料选用是最高级的A级，表面呈自然的红色或暗红色，表面有油感，鱼肉有弹性，生吃入口爽滑而且有特殊的香味哦。1.金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒 2.鱼肚里塞上姜丝 3.用保鲜膜盖住 4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到...
白金枪鱼怎么吃
1.冻结块状金枪鱼:保持鱼种固有的色泽,个体间容易分离,表面无干耗和脂肪氧化,无成片血点和肌肉淤血。2.整条的冰鲜金枪鱼:保持鱼种固有的色泽,鱼体表面有油感,肌肉组织纤维清晰,有弹性,无干耗、脂肪氧化、成片血点、异味、外来杂质和骨刺。金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤,但如今...
金枪鱼的选购与食用方法介绍
虽然平时我们经常会吃金枪鱼，但是如果想吃到新鲜的金枪鱼，那么是非常困难的，一般我们所吃的金枪鱼都是从冷冻柜里拿出来，毕竟是冷藏的食物，所以需要在选购时讲究一定方法了，接下来将为大家介绍金枪鱼的选购与食用方法，希望能给各位提供参考。选购 1、看色泽。如果光看色泽来辨别金枪鱼是否新鲜，是比较...
如何判断金枪鱼的新鲜度?
检查切面：如果有机会看到金枪鱼的切面，新鲜的金枪鱼肉应该是均匀的玫瑰红色或粉红色，没有褐色的边缘。血线（即中脊部分）应该是鲜明的红色，而不是褐色。了解捕捞和储存信息：询问卖家金枪鱼的捕捞日期、运输方式和储存条件。一般来说，冰鲜的金枪鱼比冷冻后再解冻的金枪鱼新鲜度要高。注意标签信息：如果...
如何挑选金枪鱼
据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元\/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金枪鱼...
用什么样子的超低温冰箱来储藏金枪鱼
金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。研究发现：将金枪鱼置入超低温冰箱里冻结，几个小时鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量...
金枪鱼刺身怎么做
1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。3、白萝卜切丝，柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。金枪鱼刺身注意事项：刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要...
挑选金枪鱼的方法技巧
冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感。经过一氧化碳(CO)处理过的金枪鱼看起来很新鲜，但很可能已经开始腐败，消费者生食后会导致急性肠道疾病,影响身体健康，属于国家禁止销售的食品。不过，很多餐厅贪图便宜，会采购一些质量较差甚至CO金枪鱼。在挑选金枪鱼的时候大家还需...
金枪鱼和三文鱼,价钱哪个更贵些?
金枪鱼价格浮动貌似比较大，相对贵一些。金枪鱼零下20度的是160元每公斤，零下60度的是380元每公斤。所有的三文鱼都是冰鲜的(速冻的)，价格要看三文鱼的产地。超市的价格是 ：---挪威 (零售价约每公斤130元)---加拿大(零售价约每公斤145元)---丹麦 (零售价约每公斤150元)...
金枪鱼有什么区分?
色。2、价格不同：蓝鳍金枪鱼比黄鳍金枪鱼的市场价格要高一些。3、口感不同：蓝鳍金枪鱼的口感更好，黄鳍金枪鱼的口感没有蓝鳍金枪鱼好。4、外观不同：蓝鳍金枪鱼的鱼鳍比较长，黄鳍金枪鱼的鱼鳍比较短。金枪鱼选购技巧 1、看色泽：冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超...
鄢甘盐酸： 1:下油热锅,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干净的金枪鱼倒进锅里,不要用力翻防止鱼破损过多,稍微翻鱼身就可以了的 2:然后倒黄酒去鱼腥味,倒酱油醋,加水煮7,8分钟使其熟透,等沸腾了加入辣椒 3:差不多水煮的浓了,加盐,味精,麻辣鲜之类 放葱花,起锅即可
永新县15211866267： 冷冻金枪鱼的家常做法 ？
鄢甘盐酸： 1、金枪鱼(1条),盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋2个.2、金枪鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上.3、将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分,拌上淀粉粘性更好炸着更香.4、将鸡蛋搅匀,金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液.直接放碗里拌速度更快.5、将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚.6、不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去煎即可.7、鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了.
永新县15211866267： 冷冻金枪鱼的做法 ？
鄢甘盐酸： 1、食材:金枪鱼500g、油20ml、八角1个、花椒5g、葱5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、盐3g、香菜20g.2、方法:金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼.一面煎4分钟,翻面煎4分钟.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜.
永新县15211866267： 整条的冰鲜金枪鱼要怎么做? - ？
鄢甘盐酸： 方法一:糖醋金枪鱼球 材料:新鲜金枪鱼400克、洋葱半个、青椒一个、罐头凤梨4片、酱油1汤匙 、淡色酱油 1汤匙、太白粉1汤匙 、鸡蛋1个、油1汤匙、白糖3汤匙、水5汤匙、番茄酱3汤匙、盐1/4汤匙、麻油1茶匙. 作法: 1.用刀背将鱼肉敲...
永新县15211866267： 冷冻金枪鱼的做法 - ？
鄢甘盐酸： 清蒸金枪鱼 主料金枪鱼400g 调料酱油适量 鸡精适量 葱1棵 红尖椒2个 胡椒粉适量 清蒸金枪鱼的做法 1.金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒 2.鱼肚里塞上姜丝 3.用保鲜膜盖住 4.放入微波炉,选择蒸鱼的选项(个人认为隔水蒸更好,不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右,微波炉只要5分钟左右) 5.蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精 6.取出蒸好的鱼 7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上 8.辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上. 9.锅里热滚油 10.均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声即可
永新县15211866267： 冷冻金枪鱼怎么做好吃 - ？
鄢甘盐酸： 原料金枪鱼 (一斤)方法/步骤6/6分步阅读金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分.2/6锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼.3/6一面煎4分钟,翻面煎4分钟.4/6趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香.5/6倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼.6/6翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜.注意事项做菜一定要有耐心哦!
永新县15211866267： 冰鲜金枪鱼怎么做好吃 - ？
鄢甘盐酸： 金枪鱼小丸子的做法 食材主料:高筋面粉200g、鸡蛋40g、牛奶90g、酵母3g 辅料:白砂糖30g、盐1g、黄油15g、沙拉酱适量、木鱼花适量、金枪鱼罐头1罐、玉米粒3大勺 步骤: 1、所有材料除黄油外都放进面包机里. 2、选择9和面程序,...
永新县15211866267： 金枪鱼的家常做法 ？
鄢甘盐酸： 1、材料:超低温金枪鱼300克、白饭、3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙、盐、味精各少许、黄瓜、葱酌量、寿司海苔.2、超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条.黄瓜也切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用.3、寿司竹廉上放海苔,在铺上四汤匙白饭,把饭压平,放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状,取出寿司竹片即可.
永新县15211866267： 冻金枪鱼怎么做? - ？
鄢甘盐酸： 金枪鱼是一种海鱼,所以本身就具备着鲜香,用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来.没有红烧或者爆炒那么的复杂,只需要简单的煎制,撒上调味料就是香喷喷的美食哦.金枪鱼肉低脂肪、低热量,是减肥时期的理想选择.
永新县15211866267： 金枪鱼刺身的家常做法 ？
鄢甘盐酸： 1、食材:金枪鱼100g、酱油1勺、芥末1勺.2、首先需要将鱼去头,沿脊椎对开.3、带脊椎骨的为雄半.4、不带脊椎骨的为雌半.5、直刀拉切,取段.6、将每小段,去皮去骨.7、最后切片装盘即可.
