古代好像没有味精,酱油之类的调味品吧?那古代人做的菜都很难吃吗?
嗯嗯，差不多都是这样。我作为地道的湖南人，可以保证说我们这边是比较注意食物吃起来的口感的。几乎家家户户厨房里面都摆满了各色的调味瓶罐。我一个北方的姐夫在我家过年的时候还真有点吃不习惯。他说，我们这边做菜都失去了菜原来的味道了。只吃到酱油啊味精啊盐的味道。我想这是一个饮食习惯的问题吧，我们湖南人习惯烹饪食物的时候放点调味品了。
比如，我们吃面条、饺子、包子都要沾一点辣椒，酱油、醋什么的。烹饪熟食的话，几乎都会放一点调味品。所以像什么加加啊，龙牌啊，海天啊，李锦记啊，在湖南那可是超级畅销的，湖南就是一个调味品的大市场。习惯就好，希望你可以慢慢适应我们这里的饮食。
不需要加调味品
原料 咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块。方法
1、把紧好的 牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注： 咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大 米饭）
2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿）， 洋葱多量切粗丝 。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、 洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、 胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6、然后放入 咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
古人的菜好吃不好吃不知道，但有一点可肯定的是：古人中有些人做的菜有好吃的，也有不好吃的，今人中也有些人做的菜有好吃的，也有不好吃的．
呵呵，好不好吃跟有没有味精不重要，主要看心态问题。
如说现在的人,比古人要聪明若干万倍,从前连飞机也没有,现在能登陆月球;古代打仗用戈矛，现在用飞弹。
其实这和吃 味精 一样,有人没有味精,就说菜不好吃,但味精问世是近年的事，在没有味精以前，大家不也吃得胖胖的？
古人做的菜还真没吃过 不过古人会用一些花花草草来搭配 搞不好比现在的菜好吃呢 而且没现在的食物这么多毒
你好，
我觉得葱、姜、蒜、酒之类的调味料古代应该都有了，这些纯天然的调味料加上高超的烹饪手艺，烧出来的菜应该味道不错的。
不过古代的盐控制得很严格，不是每家都能吃的上的，可以想像出来古代的一般人家的菜是什么味道了吧？
你们没有听说过香港的原味居吗,在那里的菜肴是不放味精和盐的,不是一样门庭若市吗?只要你有高超的厨艺,什么味道你做不出来???
什么调料可以代替食用味精
粗制的花生油，还有一股花生的生腥味，精炼或经过熬炼的则没有这种气味。如需除去粗制花生油的生腥味，可将油加热，熬至冒青烟时离火，将少量葱或花椒投入锅内，待油凉后，滤去白沫即可。 (3)芝麻油。此油色泽金黄，香气浓郁，用来调拌凉菜，则香气四溢，能显著提高菜肴的风味。在一般汤菜中淋上几...
小鲜侣调味汁怎么样?
为了家人健康，他（她）们都选择了有“肽”的调料汁小鲜侣，小鲜侣无添加剂，无人工色素无食用香精，取代家里的味精鸡精！为了家人亲朋好友的健康小鲜侣是不二之选！'小鲜侣'是一款健康的调味品，无防腐剂、无食用香精、无人工色素的绿色生态产品！取代味精鸡精，解决了现在的家庭追求菜品健康，往往少用或...
什么牌子的酱油没有添加剂
氨基酸态氮含量每毫升高达0.9克，高出国家特级生抽标准0.1克。丸庄专注黑豆酱油100多年，品质如一，曾获得国际美食界的奥斯卡美味奖章。3. 海天0添加酱油 海天特级头道生抽0添加酱油由六种配料制成，除了水、非转基因黄豆、小麦和食用盐之外，还有白砂糖和酵母提取物这两种成份，但没有任何添加剂。采...
味曾买不到可用味精代替吗?
可以，但是要一个人口味而定，味曾和味精都是用来提升食物的味道，但是效果不同，味曾它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似，大豆、米、麦通过酶分解产生的鲜味（氨基酸类）、甜味（糖类）与生产过程中添加的咸味充分地调和起来，加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇...
酱料怎么调
五、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用，吃饺子时现吃现做，不要做太多，一顿够吃就行，吃不了的扔了可惜，留着下顿再吃就有可能变味。注意事项 如果捣蒜时太辛辣，可以在捣蒜时放少许盐，即可使蒜酱香而不辣了。糖醋酱汁材料：话梅1-2颗、柠檬片1-2...
潮汕什么好玩的地方
抗战前,有个外地人在潮州南门拿出牛肉丸。价格便宜,但是特别好吃。牛肉丸口感酥脆,蘸沙茶酱。那时候没有味精,但是汤特别鲜甜。后来,外江人把牛肉丸的配方传给了当地一个名叫叶艳清的和尚。叶艳清后来卖的牛肉丸在潮汕也特别有名,叶艳清从那以后一直在胡荣泉酒楼工作。在汕头,吃牛肉丸最有名的是一家叫福和城的...
日本的味噌里有没有味精成份?.
觉我所知味噌中并不含有味精的成分，制法类似我们国内的大酱，但是味噌的种类有很多种，而且根据日本地区的不同也各有差异。
为什么有些厨师十分抗拒味精鸡精?
虽然这些调味品可以为菜肴提鲜增味，但是过多的使用会导致菜肴味道变得过于浓重，失去了原有的风味和口感。而且，使用味精或鸡精等调味品还可能会增加菜肴的钠含量，对健康产生负面影响。因此，有些厨师可能会选择使用更加天然的调味品，如新鲜的蔬菜、水果、豆瓣酱等来调味菜肴。总之，有些厨师抗拒味精鸡精...
制作凉拌酸辣皮肚需要准备哪些食材?没有味精可以用鸡精代替吗?_百度...
将上边面粉冲洗干净后加上面粉白醋揉搓至猪肚嫩白、猪肚翻过来再换面粉白醋揉洗。面粉加干柠檬片不断揉搓。冷水入锅放进猪肚猪至紧皮捞出洗澡后使用刮去猪肚里的乳白色粘附皮。面粉刚裹住猪肚就可以，不适合过多。白醋是除腥臭味的，放多了面粉裹不了猪肚。并没有白醋别的醋还可以替代用。将再度清理...
老干妈到底卫不卫生
为了赢得顾客,她冥思苦想,琢磨出了别人没有的独到的“绝点子”:别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱什么的,她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。这个点子一实施,生意果然十分兴隆。偶尔有一天,陶华碧没有备麻辣酱,顾客听说没有麻辣酱,居然都转身走了。她不禁感到十分困惑:难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉...
进法龙胆： 有盐\有油\有酱\有醋\古人云,开门七件事,柴米油盐酱醋茶.所以有这些调味品,另外古代做菜还会加其他佐料,如姜\蒜\葱.有些还可用梅.古代将这些当做必不可少,不可缺的重要调味品,有夸赞肱股之人的叫:梅盐干将.为何,因为梅盐不可缺. 古人的菜好吃不好吃不知道,但有一点可肯定的是:古人中有些人做的菜有好吃的,也有不好吃的,今人中也有些人做的菜有好吃的,也有不好吃的.
商河县19542557307： 古时候有没有味精? - ？
进法龙胆： 明确的说用,味精就跟汤一样鲜,所以古时候的人不知道什么叫烹调就把所有的东西放到鼎里面炖熟了再吃,炖的同时就产生了味精的成分.
商河县19542557307： 古代人食物有油盐味精酱油吗 - ？
进法龙胆： 油盐古代有,味精和酱油是新发明.
商河县19542557307： 中国古代有味精吗 - ？
进法龙胆： 味精及核酸系调味品从发现到生产都是20世纪初的事.据说,最早是日本于1909年开始生产味精的.当时采用从味之素中采取盐酸分解小麦谷朊的方法,将谷朊中约25%的结合态的谷氨酸转变为游离态之后,加浓盐酸从分解液中以难溶性谷氨...
商河县19542557307： 古代人没有花生油,味精等调味品,他们做的饭菜很难吃吧? - ？
进法龙胆： 1. 其实每个时代的饮食都是不一样的,中国的饮食是不断变化发展的,从古到今每个时期的饮食都会不一样.原始社会烧烤煮食,青铜器出现后煎煮,明清时期爆炒并出现全国的八大菜系.2.味精由日本人在海带中提取产生,不过现在中国人不太认可这种东西,更多的是从天然食材中获得.人们在高汤中发明了鸡精,味道更纯正.而植物油在古代主要是豆油和动物的脂肪油3.每个时代的饮食是符合那个时代特性的,古代饮食即使很简单,但是符合了当时人的口味,我们觉得不好吃的,他们可能吃起来津津有味
商河县19542557307： 古代人用味精么 - ？
进法龙胆： 味精是人所共知的调味品.它的诞生至今还不到100年. 说起味精的发明,纯属一种偶然.1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前.由于在上午完成了一个难度较高的实验,此刻他的心情特别舒展,因此当妻子端上来...
商河县19542557307： 古代炒菜也有味精嘛？
进法龙胆： 没有啊 味精是化学的
商河县19542557307： 古代炒菜不用味精 - ？
进法龙胆： 现在的有名气的大饭店也不用味精、鸡精.当厨师首先就要学会吊汤,鸡汤、清汤(瘦肉汤)、白汤(骨头汤),调味完全靠汤,比味精味道好得多.
商河县19542557307： 以前有味精吗?以前的人用什么调鲜的?有没有什么纯天然的东西可以代替味精? - ？
进法龙胆： 有盐、有油、有酱、有醋. 古人云,开门七件事,柴米油盐酱醋茶. 所以有这些调味品,另外古代做菜还会加其他佐料,如姜、蒜、葱. 有些还可用梅. 古代将这些当做必不可少,不可缺的重要调味品,有夸赞肱股之人的叫:梅盐干将.为何,因为梅盐不可缺 故而现在只是做成了精装版和高科技提取.
商河县19542557307： 中国古代有食用油吗?有调味料这种东西吗? - ？
进法龙胆：古人说食之味有五种.分别是酸苦甘辛咸.翻译过来就是酸苦甜辣咸.这五味中哪一个味道才是灵魂呢?答案一定是咸味.据说在神农氏的时候中国人就掌握了制盐的方法,而对于现代人来说,菜可以没有其他味道,但是如果没有了咸味,那也...
