怎么炖鸡爪子
我每次都是红烧,给鸡爪洗净,用水煮去鸡爪里面的血,然后再洗干净,锅里烧热倒油,放点干辣椒、八角、大葱炒香,然后放鸡爪,倒点老抽翻炒,炒到上色以后加水、盐,大火烧开,烧开以后中火烧四十分钟以上,到锅里水不是很多的时候就好了
鸡爪洗净,在锅里倒油,等油热了放姜,然后把洗净的鸡爪放进去炒一下,大概两三分钟,加酒(最好啤酒,如果倒多了也没事),然后加酱油(红烧的话不要加盐)然后盖锅小火烧到熟(不知道熟不熟的话就用筷子扎下),最后加糖
鸡爪怎么做好吃?
可以做墨鱼炖鸡爪
【材料】
主料:鸡爪(750g左右)、墨鱼干100g
辅料:姜2片、香菇6朵
调料:盐适量
【做法】
1、墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块。
3、将鸡洗净切块,姜去皮切片。
4、冷水锅下鸡爪,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右。
5、将吐净血水的鸡爪用温水冲洗干净,沥干水份。
6、将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水。
7、先大火煮滚。
8、大火煮滚后,转小火,煲1.5小时。
9、时间到关火,打开锅盖放适当盐调味即可。
1,新鲜鸡爪洗净,剪去"指甲",放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2,锅里放少许油,油烧至8成数。放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,一大勺糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
很简单的,鸡爪洗净,在锅里倒油,等油热了放姜,然后把洗净的鸡爪放进去炒一下,大概两三分钟,加酒(最好啤酒,如果倒多了也没事),然后加酱油(红烧的话不要加盐)然后盖锅小火烧到熟(不知道熟不熟的话就用筷子扎下),最后加糖(我是南方人,这是我门这边的烧法,可以不加)出锅时加味精。。。就好了
先把鸡爪子煮熟了盛在碗里,在用小火把花椒,八角及辣椒,葱姜蒜炸香,把煮好的鸡爪子倒入锅内加适量盐,糖,料酒和鸡精出锅。
虎皮鸡爪,怎样才能起虎皮?谨记关键1步,皮酥肉嫩,一嗦就脱骨
虎皮鸡爪,大家都吃过吗?说实话,其实我是很不爱吃鸡爪的人,之前见到家里炒鸡、炖鸡的鸡爪子,都躲得远远的,看着就害怕。但是吃过一次虎皮鸡爪之后,就彻底改观了,鸡爪子也太香了吧!虎皮鸡爪吃起来皮酥肉嫩,味道鲜美至极,而且一嗦就能脱骨,这种感觉简直不要太爽!但是做虎皮鸡爪,大家知道虎皮...
人参炖鸡要放什么
人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材,蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。具有参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。原料:鲜活母鸡1只(约1.5公斤),...
在家吃什么菜呢
家里面可以做一些自己喜欢的或者说简简单单的,因为每个季节都有它的特色,所以在不同的季节肯定要买不同的蔬菜,只有这样才可以找到更适合自己的口味。我觉得在做菜的时候一定要学会营养搭配,可以炒一些时蔬,然后里面可以放一些猪肉,这样也是比较好吃的。
人参炖鸡汤怎么做
1、原料:鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。2、 鲜活母鸡放血宰杀褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出控干。3、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅...
怎么炖鸡汤,都需要什么材料?
三、香菇炖鸡 1.材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许 2.做法:土鸡洗净切块,先煮掉血水。锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖 另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱 四、当归鸡汤 1.材料:鸡块(翅根)、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐...
鸡爪子的营养高还是鸡肉营养高
当然是鸡肉饭营养价值会更高了。据分析每100g鸡肉中含有蛋白质19.3g,脂肪9.4g,碳水化合物1.3g,水分69g,维生素A48μg,硫胺素50μg,核黄素90μg,尼克酸5.6mg,VE0.67mg,钙9mg,磷156mg,铁1.09mg,钾251mg,钠63.3mg,镁19mg,硒11.75μg,胆固醇62-187mg,另有多种矿物质和...
哺乳期中午吃啥饭呀
第二顿:晚餐食谱-炒娃娃菜+粉丝炒肉末+西红柿鸡蛋汤 营养分析:娃娃菜中的膳食纤维含量丰富,可以帮助产后妈妈促消化,防止便秘。娃娃菜还能提高产后妈妈的免疫力。而且娃娃菜的钾、钙等丰富,可以防止产后妈妈缺钙。第三顿:午餐食谱-炖鸡爪子+炒豆干+红烧鱼 营养分析:现代医学证实,豆制品除有增加营养...
电饭锅怎么炖鸡汤
火灾烧开(放到做饭的挡位上)三十分钟,转到文火(熬汤粥的挡位上)一个小时。老母鸡汤自身很美味,无需加鸡精,放盐调料就可以。所述方式简易的详细介绍了电饭煲炖鸡汤做法,这儿提示大伙儿,煲鸡汤一定要留意熟度,假如煲的时间长时间得话,会让肉质地过度烂,没有嚼劲的,可是假如时间过短得话,又会...
人参炖鸡的做法是什么?
原料:鸡肉100克,红参10克(如边条参用12克;吉林参用8克;高丽参用6克)。制法:鸡去毛剖净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨;人参切片与鸡肉一起放进炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味,饮汤食肉。功效:大补元气,固脱摄血。适应证:元气大亏,身体虚羸;或心气虚弱,症...
人参炖鸡用什么人参
长白山野山人参,气血双虚的人吃人参炖鸡好。【原料】鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。【制作过程】1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,...
鞠诚亮睛: 辣鸡爪 1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫.2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒.炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪.大火煮开,小火炖熟,起...
开原市15243176392: 如何炖鸡爪 - ?
鞠诚亮睛: 炖鸡爪的做法1.鸡爪洗净,剪去爪尖.花生用水浸泡10分钟左右.去核红枣洗净备用2.烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净3.再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟4.加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可烹饪技巧步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情.另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的.营养功效1、红枣既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品.2、鸡爪:不但具有美容功效,同时能软化血管.3、花生:止血生乳、滋养补气.
开原市15243176392: 炖鸡爪怎么做 - ?
鞠诚亮睛: 嘿嘿,这是我最喜欢的食物啦.告诉你我是怎么样做的好了. 鸡爪洗干净,找一个深一点的盆子,汤盆就行,放入鸡爪,料酒,酱油(喜欢的话也可以放一点豆腐乳的汁,颜色也会好看),花椒,八角,香叶,桂皮,草果,这些香料超市里都有...
开原市15243176392: 怎么炖鸡爪子 - ?
鞠诚亮睛: 可以做墨鱼炖鸡爪 【材料】 主料:鸡爪(750g左右)、墨鱼干100g 辅料:姜2片、香菇6朵 调料:盐适量 【做法】 1、墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜. 2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块. 3、将鸡洗净切块,姜去皮切片. 4、冷水锅下鸡爪,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右. 5、将吐净血水的鸡爪用温水冲洗干净,沥干水份. 6、将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水. 7、先大火煮滚. 8、大火煮滚后,转小火,煲1.5小时. 9、时间到关火,打开锅盖放适当盐调味即可.
开原市15243176392: 秘制炖鸡爪怎么做 - ?
鞠诚亮睛: 秘制炖鸡爪的做法 鸡爪洗净,去指甲鸡爪加水,大火烧开,煮三分钟,期间,不时将浮末撇出.关火,加入冷水中,再洗一遍.锅中放入鸡爪,加水浸没鸡爪为宜.加入姜片,老抽三勺,美极鲜两勺,料酒两勺,冰糖四块儿.大火烧开,小火慢炖30分钟,中火收汁,收汁时加入盐适量.收汁后,捞出鸡爪即可.
开原市15243176392: 鸡爪煲汤怎么做好吃 - ?
鞠诚亮睛: 做法:1、花生鸡脚汤食材.2、鸡脚去掉指甲剁成两段.花生鸡脚汤3、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中.4、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生、红枣.花生鸡脚汤5、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右.6、煮到鸡爪酥烂放入盐和胡椒粉即可停火.
开原市15243176392: 鸡脚如何煲汤 - ?
鞠诚亮睛: 材料:鸡脚半斤,甜玉米,胡萝卜各一个,姜一小块,鲜蘑菇几个,清补凉一包,另外买些党参,不用太多,也就和一个玉米的一半左右. 调料:其实也没啥,也就油盐,味精,鸡精. 做法:也很简单,鸡脚洗净下锅,甜玉米,胡萝卜切块...
开原市15243176392: 东北炖鸡爪怎么做 - ?
鞠诚亮睛: 用料 鸡爪 若干 葱姜蒜 若干 油 少许 盐 少许 生抽 多放 鸡精 若干 东北炖鸡爪的做法 少量油,加入葱姜蒜爆出香味~ 放入鸡爪子~添水至没过鸡爪子手心的肉~不要完全没过~ 加生抽,多放,如果是老抽就少放,加盐,很少很少就可以,因为有生抽,多放会咸~鸡精可加可不加 【所有调料就按照平时做菜的手感来,不行就少放一点尝尝味】 大火烧开小火炖~快没汤时,大火收汁~不留汤!
开原市15243176392: 鸡爪子怎么炖 - ?
鞠诚亮睛: 荔枝鸡爪汤: 主 料: 荔枝干肉10枚,鸡爪6只. 做 法: 将上2味放入锅内,加水适量,煮至鸡爪烂熟,入少许调味品,即可食用.每日1料. 药用价值: 泽肤荣颜.常用于面容肌肤之健美,可常食用. 鸡爪黄花蛋汤: 【配方】鸡爪10个,鸡...
开原市15243176392: 鸡脚汤怎么炖好喝? - ?
鞠诚亮睛: 红枣花生鸡脚汤好喝,而且很营养,可以补充胶原蛋白跟维生素.用料 主料:鸡爪10只、鲜枣6粒 辅料:花生(鲜)90克、橙皮10克 调料:食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙 做法1.鸡脚浸泡后清洗干净2.冷水下锅,加料酒和姜片煮开3.三五分钟...