袋装虾仁怎么洗
家庭风味虾仁菜谱
1、翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的汁,翻匀出锅即成。
特点:此菜白云翠绿相间,口感滑嫩咸鲜。
2、芝麻虾球
将虾仁洗净沥干,与肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸状,放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末,顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里,逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上,放入色拉油,烧至五成熟时,将虾球逐个放入油锅里,炸至虾球浮起,芝麻不再发出响声时,捞出沥油后装盘即可。
特点:虾球鲜嫩,芝麻香酥,味美爽口,色香味俱佳。
3、五彩虾丝
新鲜小虾(河虾、海虾皆可)剥壳,洗净后用干毛巾吸干,入食品粉碎机,加鸡蛋清、盐、味精,绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中,袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃,将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅,经加热定型成虾丝,捞出浸入凉水中漂清,剪成10厘米长。锅内留少许油烧热,煸香葱姜,放入四丝(香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝)煸炒后,烹黄酒,加盐、鲜汤和味精,勾芡后淋些热油起锅即成。
4、奶汁虾仁
将剥好的虾仁放入器皿中,加精盐、鸡精、绍酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,牛奶倒入器皿中,放入精盐、水淀粉调成牛奶糊。坐锅点火放油,油热后将牛奶糊倒入油中搅匀,先用炒勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上,再捞出控干油分。将浆好的虾仁、青豆过油滑熟捞出。锅内留余油,油热后加入清汤,再适当地调一下味,烧开后用水淀粉调成稀芡,倒入奶块、虾仁、青豆、盛入盘中撒上火腿末即可。
5、龙井虾仁
用清水将泰国进口虾仁反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,再加味精搅拌,静置。龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。再将虾仁倒入油锅,放入剩余的茶叶和茶汤,然后喷入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。
特点:这道菜虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,非常爽口。
能,但也需视情况而定。
虾和螃蟹一样,离开水之后就吐泡泡,以便制造湿润环境方便呼吸,这样的泡泡一般都是干净、透亮的。若泡泡是清洗虾的时候浮出来的,而且比较混浊,那么这样的泡泡就是化学药品的缘故,拿点盐洒进水里把虾泡三分钟,再清洗就不会有了,而且那个泡泡对人体没什么害处。
如果虾仁发臭则表明虾仁已经变质。不仅含有致病菌而且还含有毒素,会导致食用的人员生病,因此冻虾仁发臭了就不要食用了。
扩展资料:
注意事项:
1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
3、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
4、另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
参考资料来源:百度百科-虾仁
准备材料:容器、食用盐、食用小苏打
1、首先准备好一个容器,如下图所示:
2、然后在容器中放入袋装虾仁,如下图所示:
3、再倒入食用盐,如下图所示:
4、然后倒入少量的食用小苏打,如下图所示:
5、之后再倒入温开水,如下图所示:
6、接着用双手将虾仁揉搓一下,如下图所示:
7、揉搓好之后浸泡10分钟;
8、时间到后沥干水分就清洗完毕了。
袋装虾仁清洗方法:
1、先放在洗菜篓里冲洗,不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物
2、用一个洗菜盆装上清水,虾放入水中,水的用量刚好淹没虾
3、用有孔筛的菜篓之类的东西盖上,使虾不能跳出盆;这样放置1~2小时,让虾内部的脏东西可以吐出来,置换出来
4、先去掉虾的头
5、剥掉虾壳,去掉虾尾
6、在虾的从头到尾部有一条黑线,是虾肠,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
7、挑完后,清水冲洗干净即可
注意:如果用筷子挑虾肠之后,出于卫生考虑,用过的筷子需开水烫15~20分钟,或者煮10分钟左右。
如果袋装虾仁是冷冻的,先将虾仁连袋一起放在凉水泡一段时间,等到冰融化了去掉外包装,再用清水(不要用热水)洗就可以了。
如果袋装虾仁是冷冻的,先将虾仁连袋一起放在凉水泡一段时间,等到冰融化了去掉外包装,再用凉水洗就可以了。
在盆里放水把虾仁先泡泡10分钟,在那水冲洗OK
生活常用小知识
3.把虾仁放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。 4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍,用牙膏洗之,非常干净。 5.仰头点眼药水时微微张嘴,这样眼睛就不会乱眨了。 6.把核桃放进锅里蒸十分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完...
水晶虾仁(附漂洗和上浆窍门)怎么做如何做好吃
主料 虾仁400g蛋清半个 小苏打8g盐适量 白醋15ml生粉(马铃薯粉)5g 玉米淀粉5g白糖3g 江浙菜-水晶虾仁(附漂洗和上浆窍门)的做法步骤 1. 虾仁解冻,用牙签从尾部第二节挑出虾线 2. 加一小勺盐和5g小苏打,加水浸到虾仁,用手顺时针漂洗,大约5分钟,洗干净。3. 可以看到洗的水黑色的 4. 洗净...
清洗虾仁有哪些注意事项
1.牙签方法 可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线...
大虾怎么清洗最干净
2、1活虾的话先放到盆中,用清水冲洗,反复冲洗,洗掉虾身上的脏东西如果是冰鲜冻虾,就解冻后清洗干净表面2将清洗后的虾放到盆中,另外装上清水浸泡,可以将没洗干净或者虾内部的污物泡出或者吐出3接下来是处。3、1用盐水泡,最好建议你要吃的前23个小时去买虾然后买回来放水里稍微养一养2把虾...
虾仁怎么去腥味 7招巧去虾仁腥味?
剥壳后的纯虾肉即为虾仁。超市的袋装冷冻虾仁,不用麻烦的剥壳,很受欢迎的。不过,冷冻虾仁的腥味比较重,那么,虾仁怎么去腥味?虾仁怎么去腥味 解冻后的虾仁可以再开始通过下面某种方法来去腥。1、去掉黑色腥腺 将虾背部上的一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)去掉。腥腺:鱼身体两侧各有一条白色的...
冻虾仁怎样洗
冻虾仁清洗方法如下:准备材料:大虾适量,刀片或剪刀 1、取出准备好的冻虾。2、在虾线尾部的地方用刀片或剪刀划开。3、从划开的虾仁处将虾线用手轻轻拉出来。4、拉虾线的时候要小力点,防止容拉断虾线。5、洗干净的就冻虾仁可以用来烹饪。
对虾如何清洗才干净?
所需工具:牙刷、食盐、清水。1、在盆中加入适量食盐。食盐具有杀菌消毒作用。2、倒入适量清水,将食盐充分溶解。3、之后将对虾倒入到容器中。5、充分搅拌后,将对虾浸泡10到20分钟。6、之后使用牙刷刷洗虾的腹部。7、这样虾就清洗干净了。
炒虾仁怎么炒 虾仁怎样又嫩又好吃
2、等时间差不多了,就可以将虾仁用清水进行清洗,直到清洗到感觉虾仁表面没有滑腻感为止,再次沥干水分之后,放入一个干净的碗中,在碗中加入一个鸡蛋清,然后加入适量的食盐、味精、胡椒粉还有生粉,用筷子将其搅拌均匀,放入冰箱当中大概半个小时左右,这样能让虾仁遇冷进行收缩,还能有效的吸收调料的...
冷冻虾仁解冻后怎样清洗?
冷冻虾仁的清洗是一个需要细心和耐心的过程,因为这直接关系到食物的安全和口感。以下是详细的步骤:准备工具:你需要一个干净的大碗,一些冷水,以及一双清洁的手。如果可能,你还需要一个筛子或者过滤器,以便于去除虾线。解冻:首先,将冷冻虾仁放在冰箱中慢慢解冻,或者在冷水下直接解冻。不建议使用热水...
新鲜的虾仁,怎样保存?
方法一 准备一个容器,虾仁放进去,然后加入清水,将盒子速冻起来,吃的时候再化开,这样就能保证虾仁的新鲜和口感了。方法二 将虾仁煮熟,然后用保鲜袋装起来,放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来,但是这种方法只能保存3天左右,要尽快食用。方法三 刚剥好的虾仁,放在淡盐水里面浸泡4分钟,然后洗干净,沥干...
独孤琪血源: 准备材料:容器、食用盐、食用小苏打 1、首先准备好一个容器,如下图所示: 2、然后在容器中放入袋装虾仁,如下图所示: 3、再倒入食用盐,如下图所示: 4、然后倒入少量的食用小苏打,如下图所示: 5、之后再倒入温开水,如下图所示: 6、接着用双手将虾仁揉搓一下,如下图所示: 7、揉搓好之后浸泡10分钟; 8、时间到后沥干水分就清洗完毕了.
辽阳县19854447727: 干虾仁有些粘手还能吃吗,袋装的打开后虾仁粘手 - ?
独孤琪血源: 别食用,干虾仁不存在会粘手
辽阳县19854447727: 虾仁怎么去腥味 7招巧去虾仁腥味 - ?
独孤琪血源: 1、去掉黑色腥腺 将虾背部上的一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)去掉. 腥腺:鱼身体两侧各有一条白色的线,叫“腥腺”,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含氧化三甲胺,“氧化三甲胺”具有一定的鲜味(鱼肉之鲜美与此相反),但当鱼死了...
辽阳县19854447727: 买的袋装虾仁洗的时候为什么滑 - ?
独孤琪血源: 里面添加剂太多了,为了保鲜加入很多东西.
辽阳县19854447727: 袋装的干大虾怎么做才好吃? - ?
独孤琪血源: 干虾一般来说是有点咸的.在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右.然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右.这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜. 另一种做法是,咸肉虾干菜饭.把虾在温水里略浸一会,剥掉外壳待用.起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时.一锅喷香的咸肉、虾干菜饭,让人回味无穷啊.
辽阳县19854447727: 袋装的特级烤虾可以直接吃吗 - ?
独孤琪血源: 袋装的特级烤虾,是可以直接吃的.因为这个烤虾是熟的,下面一起来看看相关知识.烤虾做法【食材】:新鲜对虾600克,盐2勺,生姜1块,料酒1大勺【制作流程】:1、一早菜市场买的新鲜的活虾,活蹦乱跳的27一斤,买了30块钱的.2、回...
辽阳县19854447727: 虾仁怎么做好吃? - ?
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辽阳县19854447727: 袋装虾仁清洗时很多泡沫,为什么? - ?
独孤琪血源: 为了使虾仁嫩加了碱泡了洗净反复很多次的,我感觉这样的东西已经没什么营养了,最好买活的鲜虾仁
辽阳县19854447727: 超市买的袋装大的虾仁怎么做啊? - ?
独孤琪血源: 家庭风味虾仁菜谱1、翡翠虾仁虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆.将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁.盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的...
辽阳县19854447727: 从超市买的速冻虾仁怎么做方便 - ?
独孤琪血源: 冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁 主料:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个 调料:葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克 做法步骤: 1、把虾放在酒里,淀粉,搅拌均匀,腌10分钟. 2、把清水倒进锅里.加入玉米、青豆,煮10秒钟. 3、把水烧开,把虾倒进去,文火煮30秒. 4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀 5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟 6、加入虾,玉米粒,青豆,盐,小火翻炒均匀即可. 7、最后盛到盘子里即可.