家庭自制虾酱
2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。
3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。
4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。
5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。
6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用。
7、简单的家庭自制鲜虾酱就做好了。
北方人吃的焖子到底是什么? | 风物研究所
两兄弟在无法晾晒粉条的情况下，将之切块油煎，拌上蒜蓉，分给乡亲们食用。自此，焖子成为了一种被称作“焖子”的小吃。烟台焖子多以番薯粉制成，搭配麻酱、蒜汁和海边人家自制的虾酱，三者融合之下，焖子展现出独特的香、软、黏、糯，与山海的壮阔相互交织。在渤海之滨，鲜味是永恒的主题。在传统的焖...
温州哪里有就是一条街差不多都是吃的地方
五味和十分注重经营特色,除了供应南北货外,兼营糟、醉、腊、海味、鲜果,还自办作坊,聘请名师制作蜜饯、腌腊货、糕点、炒货等食品,以选料考究、加工精细、货真价实、风味别具而闻名,尤以糟制鱼生、虾酱、醉蟹、香螺、腊肠、酱油鸭、五味香糕、山楂糕与五加皮药酒为特色。知名度最高的要数美味鱼生(即白鳎生)...
四川的家常小菜怎么做:泡菜
盐水的制作很简单但是比较费时间---先去买一些比较便宜的青菜洗干净把水晾干(一两个小时就行),放入陶瓷的坛子中(坛子楼上的介绍很细了,我补充的是制作盐水的陶瓷坛子一定要不加釉的那种也不要用玻璃的)压实,再放入大量的粗盐(不要用碘盐,在北方可以用大粒盐),最好每层菜撒一层盐,用水封住坛子腌5-7天,取...
旅游景点?
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泡菜是什么东西,帮忙介绍一下
首先准备好白萝卜2两、葱1根、洋葱1\/4、蒜7~8头、虾酱1茶匙、糖1\/2茶匙、辣椒面2~3两,把它们全部捣碎,搅拌成深红色辣酱。制作过程有些辣眼睛,但是为了美食,只好一忍再忍。最后,把控好盐水的白菜放在菜板上,用配好的辣酱均匀地抹入每层菜叶中。这样一来,泡菜的营养更加丰富,味道也更为厚美。用白菜的外...
宁波丨 征服你的胃,只需要一个“鲜”字
“鲜”还体现在烹饪手法上。宁波菜讲究清淡鲜嫩，保留食材原有的风味。清蒸、红烧、酱爆、油爆等手法，最大程度地激发食材的鲜美。宁波人还善于制作汤羹，用新鲜的食材熬制成鲜美的高汤，再加入主料烹制菜肴，让汤汁充分渗透，鲜味萦绕。更重要的是，“鲜”还体现在宁波人的饮食习惯中。宁波人爱吃生鲜，...
谁能详细地介绍一下韩国人的饮食
制作的材料为芦苇、竹箴、松箩、绸缎、棉布、纸和马察等;3、冠。亦称纱帽,用人发或黑色马寨编织而成。有方形、扇形和复翼形等。男人尤其是老年人有戴冠的习俗,一直沿袭到现在。 四、饮食习惯 韩国人对饮食很讲究,有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、...
有哪些我国特有的调味品?
我国特有的调味品有很多，像四川的豆豉，还有郫县豆瓣，以及河南的王守，义石沉香，贵州的老干妈，还有八角大料桂皮香叶，这都是我国独有的调味品，被我们烹制出了美味的食物。
谁能给我讲讲怎么淹制韭菜花
云南省的傣族，几乎家家会制作罐腌韭菜花酱。这种罐腌韭菜花酱，是傣家人的一种名特食品，其味独特，又辣又香，色泽红艳，味道鲜美。可以配放在凉米线、凉卷粉中当作料，又可以放在猪肉片、剁牛肉、焖鸡肉、木耳和菌子中经过烹炒后吃。这种用韭菜花酱合炒出来的菜肴，其味道格外鲜美，人人爱吃。中...
韩国有什么特色菜?
韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。制作方法是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，在加上适量的辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，其中以“全州中央会馆”最为有名...
鲜马亿美： 制作方法 1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等.选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干.2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中.用盐量的大小可根据...
海曙区19789416435： 在家如何做虾酱 - ？
鲜马亿美： 下面摘录几种虾酱的制作方法,供你参考. 虾酱(侗族) 民间经常食用的虾酱也多以坛制作.制作虾酱时,先将生虾与辣椒面拌合,捣碎,再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐,搅匀入坛,发酵后即可食用.食用时再以油煎炒,其味鲜酸酥辣,...
海曙区19789416435： 虾酱得普通制作方法? - ？
鲜马亿美： 虾酱有好多种,最好的是对虾酱,但现在对虾价格昂贵,做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的,以前对虾很便宜,一毛五分钱一对儿,所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾,现在鲜活的很少见,每斤要数百元,谁舍得去做虾酱呀...
海曙区19789416435： 炸虾酱的做法及注意事项推荐 ？
鲜马亿美： 1、炸虾酱的做法:材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精做法:将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的...
海曙区19789416435： 谁知道自己怎样做虾酱 - ？
鲜马亿美： 请输入你的答案...虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还...
海曙区19789416435： 虾子酱是怎么做的 - ？
鲜马亿美： 虾子酱的做法 虾子酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要...
海曙区19789416435： 卤虾酱怎么做好吃 - ？
鲜马亿美： 卤虾酱的做法:1、鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥2、然后倒入干净的容器内,然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵,3、为了发酵均匀每天开纱布,...
海曙区19789416435： 在家怎么做好吃的虾酱？
鲜马亿美： 虾酱汁的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 虾酱汁的制作材料:主料:幼滑虾酱80克,辣椒酱5克,花生酱15克,蒜蓉,葱蓉各20克,生抽15克,鸡汤80克,白糖,盐 各适量. 教您虾酱汁怎么做,如何做虾酱汁才好吃1.将幼滑虾酱、辣椒酱、...
海曙区19789416435： 腌制后的小虾子怎样制作成虾酱 - ？
鲜马亿美： 虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等...
海曙区19789416435： 鲜虾酱的做法,鲜虾酱怎么做好吃,鲜虾酱的家常做法 - ？
鲜马亿美： 食材 主料 干虾米 1碗 大蒜 1碗 洋葱 1个 红辣椒 1个 黄豆酱 1碗 味精粉 2汤匙 白糖 1汤匙步骤1.材料.2.虾米用搅拌机打碎.3.洋葱切小块放入搅拌机搅成泥.刚开始可能会搅不动,因为搅拌机不会搅干的东西,搅不动就关机摇晃几下,直到...
