面团发酵失败能蒸吗
2、为避免发酵失败，需注意的问题有以下几点：（1）酵母在温暖的环境会快速发酵，所以面粉在发酵的时候要把温度控制在30度左右。（2）温度达到了但是仍然发酵的不好，可能是发酵粉用量太少了，可以适当的增加发酵粉用量。（3）添加发酵剂，将活性酵母混合物揉成面团，然后放在温暖的地方，会加速面团发酵。（4）要多揉面粉，使发酵粉均匀的存在面团中，这样发酵会更好。（5）面团要多揉捏，把酵母分发给面团，面团揉的太弱，面团膨胀不好，揉得太多会使面团变硬，不能膨胀，所以要把握揉的次数。
没发酵的面能蒸吗
可以蒸着吃，口感比较结，硬，放着隔夜后说不定更理想，个人喜好问题，原来家里做发糕时不成功就成这样了，我觉得还可以
发酵粉面发开了第二天再蒸馍可以吗
发一个晚上就可以了。检验是否发足，就拿一根手指粘上干粉，往中间戳一个洞，洞口不会缩，就说明发好了。然后拿出来排气，揉成团，静置半个小时。之后在做型装，放进蒸格，盖上湿布，再静置（醒）半个小时，之后放开水里蒸个10分钟左右就好了。
发面的东西能蒸吗
2.发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。4.在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施...
面粉发不了变死面了还能做包子吗
④：当面粉发酵至2倍大小之后，把它们从盆中拿出放到案板上排下气。想要做出的馒头更加好吃的话，可以多揉几遍。会让做出来的馒头更加筋道好吃。⑤：面团揉好之后把它们分成几个小剂子，然后再团成馒头状，下一步就可以放到锅里蒸了！⑥：不过在放入锅蒸之前，先要在蒸锅里放上...
做老面馒头发酵失败怎样补救
5克（用来中和老面的酸性，无可省）B. 老面团35克 C. 奶油（或色拉油）1大匙 做法：1. 将A料揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.，再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团 2. 面团稍松弛后进行整形，整形后置蒸笼内发酵30～35分钟，之后用中火蒸13分钟至熟。
面发酵两天了,还能蒸包子吗?
应该是不能的了，你要试试也可以。做包子，特别是灌汤包发酵不需太大，一般半发面即可。防止汤汁渗入面皮里影响外观形象。室内温度比较理想，干酵母发酵一般半小时差不多，老面发酵半天左右。
酵母失效了面发不起来怎么补救
3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。面粉发酵失败原因 1、白糖多了 发面时，加一些白糖，有助于加快发酵...
酵母粉发酵不用排气可以蒸吗
不可以。在酵母粉发酵之后，必须需要经过揉面团进行排气，把面团揉匀且把气排出去之后，才可以上锅蒸。制作方法：首先我们先准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中之后，在面粉中加入适量的白糖，而加入了白糖以后也是能够让酵母菌在面粉中更加快速的发酵，让面粉发酵的速度会更快一些的，并且加入了一些白糖...
煮过的米酒能发面蒸馒头吗?
不能，煮过的米酒，酵母菌已经死亡了，失去了能够发酵的基本条件，面是发不起来的，因此不能用来发面蒸馒头。亲可以用未煮过的米酒来发面，发面过程稍慢一些，比酵母粉稍差，但是蒸出的馒头有一丝甜甜的味道，喜欢这个感觉的亲可以直接用米酒发面。
晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以吗?
切开气孔比较小就说明可以了 请点击输入图片描述 不会捏成圆形⭕️，就直接揉成长条切了 请点击输入图片描述 把蒸锅上刷一层油，防止粘锅，把切好的馒头放上去，盖上盖子静置10～20分钟，等待第二次发酵 请点击输入图片描述 放了20分钟好像变大了一点，开火蒸15分钟～请点击输入图片...
乐正支妇炎： 面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团...
河津市19739708883： 做面包的面没有发起来还可以蒸烤吗? - ？
乐正支妇炎： 不可以了面包之所以蓬松柔软,完全是靠面团发酵所产生的气体使面团的体积增大,所以发酵发的好与坏是关系到一个面包柔软与否的一个关键步骤,一般面包发酵常温的话也要45-60分钟,要是天气寒冷的话所需时间还要长,而且面包一般都需要两次发酵,所以一个面包做下来最起码花上3、4个小时,因此这也是上班族最头痛的事.
河津市19739708883： 发面没有发好会怎么样 - ？
乐正支妇炎： 发面没发好,蒸出的馒头肯定是不怎么好,不蓬松,发硬,口感不好.但是没有发好,也可以加稍许白糖,这样蒸出的馒头口感会稍好些
河津市19739708883： 面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - ？
乐正支妇炎： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
河津市19739708883： 蒸馒头面没发好如何补救 - ？
乐正支妇炎： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
河津市19739708883： 没有发酵馒头怎么补救 - ？
乐正支妇炎： 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
河津市19739708883： 做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗 - ？
乐正支妇炎： 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存.隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
河津市19739708883： 馒头发酵后要马上蒸吗 - ？
乐正支妇炎： 不用马上蒸. 下面介绍橘子馒头的做法供参考,首先准备材料:面粉:200g、胡萝卜:120g、酵母:3g. 1、把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟. 2、把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥. 3、胡萝...
河津市19739708883： 面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? - ？
乐正支妇炎： 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...
河津市19739708883： 发面失败后怎么办 - ？
乐正支妇炎： 重发一次啊,,,失败的话就自己弄来吃,,,只要熟了就行啦啊
