餐厅服务员需要做什么？
1. 准时到达工作岗位，参加班前会议，接受领班和经理的工作安排和指导。
2. 进入工作岗位后，进行卫生清洁并摆放台面物品，对于提前预订的餐桌按需求进行摆台。
3. 清理工作区域地面和物品表面的卫生，确保无垃圾、油污、水渍等，每餐进行一次全面清扫。
4. 检查台面餐具是否有破损、水渍、油渍或污渍，保持台面干净整洁。
5. 由领班分发一次性餐具，分配后要妥善保管并整齐存放。
6. 站立在岗位定位，准备迎接客人。
2. 迎客
1. 当迎宾员引领顾客到达用餐区域时，服务员应微笑问候并询问顾客人数。
2. 为顾客拉椅让座，根据人数增减餐具，递上菜单和纸巾，询问顾客需要的锅底类型。告知顾客稍等，立即下单并奉上茶水，示意顾客享用。
3. 点菜
1. 在顾客浏览菜单时，介绍餐厅的特色菜、特价菜、新品以及酒水（根据顾客情况推荐）。
2. 顾客点菜完毕，提供点菜单给顾客确认，然后告知顾客稍等片刻，菜品将会上桌。
4. 下单
1. 顾客选定菜品（酒水）后，将选单据上填写日期、桌号、用餐人数和服务员姓名，交给厨房和吧台下单。
5. 餐中服务
1. 迅速送上顾客点的酒水，询问顾客意见后开启瓶盖倒入杯中。
2. 巡视负责区域，观察顾客用餐情况，勤于调整火候、加汤、清除浮沫，防止粘锅，及时补充顾客所需物品，上菜时报告菜名，荤菜摆放在桌面上，素菜放入菜架，空餐具及时清理。
3. 餐品上齐后，告知顾客核对菜单，如有不符迅速处理，并询问是否需要加菜。需要时填写加菜单。
4. 勤于斟酒水，检查餐桌配套是否齐全，发现缺少时询问顾客是否需要补充。
5. 若服务员需暂时离开岗位，应告知相邻服务员请求协助，避免长时间离岗。
6. 持续巡查台面和地面卫生，及时清理保持清洁。
6. 结账
1. 顾客表示结账时，及时至吧台进行结算。若顾客亲自至吧台，跟随并告知桌号。
2. 核对消费清单，明确消费金额，递上账单请顾客确认。
3. 确认付款无误后，双手递上找零，并礼貌告别。
7. 收台
1. 分类放置餐具，避免大餐具叠放小餐具，分开前厅和厨房用品，使用规定的工具送至洗碗间和洗杯间。
2. 清理台面垃圾，擦拭桌椅，及时准备好迎接新顾客的台面。
前厅服务员的工作职责是什么?
1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；2、做好上班前的准备工作，自我检查，整理个人仪容仪表，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及所需品是否整齐；3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；4、拥有专业的业务操作知识与技能；5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；...
娱乐厅服务员是什么?
问题二：娱乐厅服务员的主要工作是为顾客提供酒水、饮料、水果和食品等服务。问题三：KTV娱乐厅服务员主要负责的工作包括送菜、清理台面以及在中途提供服务等。问题四：服务员的主要职责包括：1) 按时到岗，接受领班的任务分配。2) 保持工作区域的环境、物品设备和餐具的清洁卫生。3) 做好开餐前的准备...
前厅服务员的职责内容
前厅服务员需要有效与店长沟通，保持工作中的合作有序.下面是我整理的前厅服务员的职责内容.篇一 1、着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。2、负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。3、准备好翻台用的餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿 清洁无污迹，做好开餐前的...
前厅服务员服务流程及细节
一、主动招呼：迎接客人时，应立即放下手头工作，面带微笑，主动问候：“先生\/小姐，您好，请问有预约吗？”二、主动安排：在问候客人之后，引领客人至休息区，询问是否需要茶水，并告知客人可以随意翻阅杂志以及其他相关介绍。三、主动提供咨询：1)对于有预约的客人，查询客人预约的时间，并主动告知当前状态...
前厅服务员具体的工作职责
前厅服务员要运用礼貌语言，为客人提供优质服务.以下是我整理的前厅服务员具体的工作职责.篇一 1、做好餐前准备工作，确保正常营业;2、保障工作区域卫生、维持清洁;3、服从领导安排，团结及善于帮助同事工作;4、积极参加培训，不断提高服务技能;篇二 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，...
服务员服务的几大步骤?
在点菜的时候，首先服务员要检查一下菜单是否整齐，接着要把菜单放在客人的左侧，同时按照顾客的数量去把餐巾纸摆放好。如果说客人不知道该点什么菜，或者是没有来过自家店铺的话，就可以先询问了解一下客人的口味，主动介绍菜品的特色，尤其是要推荐自己店铺里面的特色菜品，引导消费者消费。在推销菜品的...
酒店厅面服务员是干什么的?
首先我一直从事的是前厅工作！给您的答案可能不很完善！ 厅面的服务员主要负责摆台，及传菜部把菜端来你负责把菜上到客桌上，然后你站的一旁为用餐的客人提供服务，以备客人有所需求！客人用餐完后，客人有需要你为其买单的话，就得要为客人办理买单，另外记得带发票，客人走后收拾台面，换掉客...
前厅服务员工作内容是什么?
从事的工作主要包括：（1）迎送宾客；（2）预订房间；（3）问询服务；（4）住宿登记；（5）为宾客提运行李；（6）保管宾客物品；（7）收费结账；（8）进行公关推销与协调。下列工种归入本职业：前厅服务员，宾客行李员
餐厅服务员的岗位职责
在现实社会中,岗位职责的使用频率呈上升趋势,一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。到底应如何制定岗位职责呢?下面是我精心整理的餐厅服务员的岗位职责,仅供参考,希望能够帮助到大家。 餐厅服务员的岗位职责 篇1 1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台...
饭店服务员主要都做什么工作?
饭店服务员主要有以下工作：1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
红凝复方： 饭店的服务员工作职责如下: 1、按时到岗,接受领班分配的任务. 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作. 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品. 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息. 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作. 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报. 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质. 8、遵守酒店的各种规章制度. 9、完成上级布置的其他各项任务.
昂昂溪区19896475567： 餐馆服务员做些什么? - ？
红凝复方： 整理餐厅卫生,拖地,收拾餐具,上菜,倒茶,倒酒,算账,以及满足客人就餐时的其他要求.
昂昂溪区19896475567： 服务员的岗位职责是什么? - ？
红凝复方： 原发布者:没的名餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务.1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 1.4...
昂昂溪区19896475567： 饭店服务员都干些什么 - ？
红凝复方： 一.端菜,传菜,递茶递水.二.酒店分不同的部门,不同的服务员有不同的工作.三.每天拿衣服给客人试,不停地叠衣服,放好衣服,有时还要做吓现场校应
昂昂溪区19896475567： 餐厅服务员在岗时间应该做到什么 - ？
红凝复方： 首先是做好餐前准备 迎客进门 为客人点菜,上菜,席间服务 买单,送客,及时翻台,准备下一桌客人的到来 但要讲究微笑服务,并熟悉所有出品的做法、味道、材料等,以便介绍给顾客.总的来说就是要有周到的服和好的就餐环境(餐厅卫生) 大概给你描述一下
昂昂溪区19896475567： 酒店西餐厅服务员工作要做哪些事情?(具体详细点) - ？
红凝复方： 1、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求.2、负责开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品.3、礼貌待客,按标准程序为宾客提供就餐服务.4、负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养,及玻璃器皿的收集、整理和保管工作.5、熟悉各种服务方式,密切注视客人的各种需求,尽量使客人满意.6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作.7、遵守宾馆的各项规章制度.8、完成上级布置的其他各项工作.
昂昂溪区19896475567： 饭店做服务员都干什么呀 - ？
红凝复方： 服务员主要负责给客人点菜,收拾桌子,给顾客找合适的位置,给顾客推荐菜肴.在顾客需要帮助的时候随时出现,倒茶什么的.饭店服务员,生意好的话,还是挺累的.
昂昂溪区19896475567： 请问 在饭店里做服务员,主要是做些什么, 想去,但又怕不会 - ？
红凝复方： 饭店的服务员?意思就是做餐饮的.服务员主要是:上班之前把桌面卫生搞好,就是拿抹布擦干净桌子凳子,餐厅地板扫干净,客人来点餐吃饭,服务员负责端托盘上菜,给客人倒茶水酒水之类的,客人吃完饭离开后服务员负责收拾台面卫生,盘子、碗碟、不同的杯子分类收拾好,由其他工种的人负责拿去清洗消毒.
昂昂溪区19896475567： 餐厅服务员要做些什么 - ？
红凝复方： 餐厅服务员的工作职责: 1、按时到岗,接受领班分配的任务. 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作. 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品. 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息. 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 (迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作. 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报. 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质. 8、遵守酒店的各种规章制度. 9、完成上级布置的其他各项任务.
昂昂溪区19896475567： 饭店服务生都做什么 - ？
红凝复方： 我以前干过服务员,我所在的饭店服务生是把菜放在一个大的托盘里,端到饭桌面前,由服务员把菜放在桌子上,因为菜多时很沉,所以服务生干.撤桌时盘子由服务生撤,服务员擦桌子.还有就是有打电话订餐的,也是由服务生送餐.平时帮拖拖地什么的.
