红烧鸡怎么烧好吃又嫩视频
首先，我们需要准备材料：鸡腿肉300克、姜块适量、蒜瓣适量、青葱2根、红椒适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、鸡蛋清适量。
第一步，将鸡腿洗净，用刀背拍松。姜、蒜、青葱和红椒均切成末备用。
第二步，将炒锅加热，倒入适量的食用油，加入切好的姜、蒜末煸炒出香味。随后，将鸡腿放入锅中，翻煎至两面金黄。
第三步，加入适量的料酒，炒至酒味挥发后，加入适量的生抽、老抽。接着，加入适量的白糖，用勺子翻拌均匀，待白糖溶化后，再加入适量的盐和鸡精。
第四步，将锅中的鸡肉倒入一个小锅内，加入足够的水，水量要淹没鸡肉。然后将小锅盖上，用中小火煮约20至30分钟，直到鸡肉炖煮至熟透。
第五步，用鸡蛋清调成蛋清水，将它慢慢地倒入小锅内，再加入切好的红椒和青葱末。继续翻炒均匀，并用中火焖煮几分钟，使得鸡肉充分入味。
最后，将煮好的红烧鸡肉装盘，然后撒上一些切好的青葱末和红椒末，送上餐桌即可。
这样制作出来的红烧鸡肉色香味俱佳，鸡肉嫩滑鲜嫩。希望你能尝试一下这个做法，享受红烧鸡肉的美味。
红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
要烧好吃又嫩的红烧鸡块，可以按照以下步骤进行烹饪：1. 准备材料：鸡腿肉或鸡鸭胸肉，生姜、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。2. 将鸡块切成适当的大小，用清水浸泡至少20分钟，去除血水，使肉质更嫩。3. 锅中加热适量的油，将鸡块煎至两面呈金黄色，煎到鸡皮变脆。4. 撤出剩余的油...
怎么做外酥里嫩的烧鸡?
要做出外酥里嫩的烧鸡，需要注意选材、腌制、烤制等多个环节。以下是一份详细的烧鸡制作流程：选材：选择新鲜的整鸡，最好是肉质紧实、皮薄肉多的部位。新鲜鸡肉的口感和风味都会更好。清洁：将鸡清洗干净，去除内脏和残留的羽毛，然后用厨房纸巾将鸡身表面的水分吸干。腌制：为了让鸡肉入味，需要用适量...
烧鸡怎么做外酥里嫩?
上桌：最后，将烧好的鸡摆盘，即可上桌享用。总结来说，制作外酥里嫩的烧鸡需要注意以下几点：选材要新鲜，鸡的大小适中。腌制要充分，以确保鸡肉的味道。控制好烤制的时间和温度，避免烤焦。适时刷上蜂蜜水或酱油水，增加鸡皮的酥脆度。烤制过程中注意翻面和控油，保持鸡肉的多汁。出炉后让鸡稍微冷却...
烧鸡怎么做口感更嫩?
休息：烤好的鸡取出后，不要立即切割，让其在室温下休息10分钟左右，让肉质进一步放松，汁水重新分布，这样肉质会更加嫩滑。切割：使用锋利的刀具，沿着鸡肉的纹理切割，这样可以保持肉质的完整性和嫩度。通过以上步骤，你可以制作出口感更嫩的烧鸡。需要注意的是，每个步骤都要细心操作，尤其是烤制的时间...
红烧鸡块怎么做好吃又简单
红烧鸡块怎么做好吃又简单 准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽。1把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时。2.土豆切成块状，锅中加入适量的油，烧到5...
烧鸡怎么做口感更软烂细腻?
收汁：待鸡肉炖煮至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样鸡肉表面会裹上一层美味的汁液，增加风味。静置：烧鸡完成后，不要立即食用，最好让其在锅中静置一段时间，让肉质更加入味，口感更加软烂。注意事项：在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免火太大导致鸡肉外焦里生。同时，要定期翻动...
怎么做外酥里嫩的烧鸡?
这样可以使肉汁更加均匀分布。切块：将鸡切成适口大小的块状，摆放在盘中，搭配自己喜欢的蔬菜或者米饭一起享用。总结来说，做外酥里嫩的烧鸡需要注意鸡的选择、腌制时间、风干过程、上色和烤制技巧。每个步骤都很重要，缺一不可。通过细心的操作和耐心的等待，你就能在家享受到美味的烧鸡了。
红烧鸡怎么烧?教你正确做法,鲜嫩软烂,香味十足
红烧鸡肉的正宗做法具体如下：第一步：将鸡头剁下来，把鸡脖子改刀切成小块，紧接着把其余鸡肉切成块状，再将鸡甲剁掉，把鸡心对半切开，鸡肝也稍微切几下，鸡胗切成小片。第二步：准备点大蒜切成片状，生姜也切成片状备用，准备点大葱切成小段备用。第三步：起锅烧热，倒入适量的油，然后下入几个...
烧鸡如何烹饪口感绝佳?
避免外皮烤焦而内部未熟。鸡肉的腌制时间越长，味道越入味，但也不宜过长，以免肉质变硬。烤制过程中可以适当加盖锡纸，防止鸡皮烤焦。鸡肉的烤制时间和温度要根据鸡的大小和烤箱的实际情况进行调整。通过以上步骤，你可以烹饪出色泽金黄、皮脆肉嫩、香味扑鼻的烧鸡，为家人或朋友提供一道美味的佳肴。
怎样做外酥里嫩的烧鸡?
则表示鸡肉已经熟透。出炉：烧鸡烤好后，取出让其稍微冷却，这样肉质会更加紧实。然后可以将鸡肉切块，配上适合的蘸料一起享用。总结来说，做外酥里嫩的烧鸡需要注意鸡的选材、腌制时间、烫皮、挂干、上色和烤制技巧。每个步骤都很重要，缺一不可。通过耐心和细心的操作，就能在家做出美味的烧鸡。
鱼狱康氏： 红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,...
五家渠市15917261753： 怎样做红烧鸡能使肉质更鲜嫩多汁？
鱼狱康氏： 红烧鸡 一、原料: 1.主料:鲜鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只. 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油. 二、制法: 1.鲜鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块.灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块....
五家渠市15917261753： 红烧鸡怎么做好吃,红烧鸡的家常做法 - ？
鱼狱康氏： 红烧鸡的做法 将鸡切成小块,冷水下锅,小焯一下,把血沫焯出来,锅内不放油,直接干炒,把血水炒掉,然后放入菜籽油,稍微多一点,姜,干红辣椒,煸炒 炒到鸡肉泛黄时,加入加入适量盐(一般是一勺半),酱油,料酒,煸炒到鸡肉均匀裹色,倒入开水,水量没过鸡面,把八角一个个掰开和一勺五香粉放入锅中炖煮 当水烧到三分之一时,用筷子试试鸡有没有烂,如果煮好了就加入鲜辣椒,进行收汤翻炒,汤汁收好,就可以出锅了,(没煮好的就继续加点热水煮,然后同上) 封面图有的不美观,因为我玩手机忘了时间,一下子烧干锅了
五家渠市15917261753： 红烧鸡如何制作做法？
鱼狱康氏： 一、原料: 1.主料:鲜鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只. 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油. 二、制法: 1.鲜鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块.灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块.蒜切片...
五家渠市15917261753： 红烧鸡怎么做？
鱼狱康氏： 红烧鸡 材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只. 调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙. 做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用. ②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用. ③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可.
五家渠市15917261753： 怎么做红烧鸡肉?？
鱼狱康氏： 红烧鸡肉 【材料】 去骨鸡腿2只、香菇3朵、竹笋1块、葱2根、姜2片 调味料 A料:米酒1大匙、酱油2大匙、冰糖、盐各1小匙、水1杯 B料:水淀粉1大匙 C料:香油半小匙 【作法】 1.全部材料洗净;鸡腿剁块;香菇泡软对切一半;竹笋去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片. 2.锅中倒入1大匙油,爆香葱、姜、香菇,放入鸡块、笋块,加入A料,焖煮至鸡肉熟烂,再加入B料勾芡,最后淋上C料即可. 【小秘诀】 为避免鸡肉煮太烂,吸入太多酱汁,最好和香菇、笋片等能吸收酱汁的材料一起煮,会更加鲜美.
五家渠市15917261753： 红烧鸡块怎么做？
鱼狱康氏： 最简单的家常方法:1:鸡块洗净之后在放了葱段姜片的开水里煮一分钟,是为了去除鸡块的血水跟腥味.然后捞出用温水洗下2:然后重新起过炒糖色,锅热后放少量油,开小火,放糖,大概一大勺吧,慢慢用锅铲搅动糖,等糖呈现焦黄色时把鸡块倒入,然后往锅里倒水,以没过鸡块为可,此时开大火.3:往锅里放葱段三四段,姜片三四片还有八角两个,香叶两片茴香适量,白酒一小勺,糖两大勺,老抽一小勺,盐适量,如果家里有黄豆酱还可以放半小勺.等锅开后改小火炖到快没有汤了,然后改大火收汁就行了.
五家渠市15917261753： 怎么做红烧鸡？
鱼狱康氏： 我一般都这样做的: 红烧鸡的做法(一) 原料: 1.主料:鲜鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只. 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油. 制法: 1、鲜鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块.灯笼椒去籽...
五家渠市15917261753： 川味红烧鸡怎么做好吃？
鱼狱康氏： 1、选料:全鸡或鸡腿或翅中都可以,配料:姜葱蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、少许料酒,胡椒粉,八角等 2、制作:先把主料宰成小块(本人比较喜欢吃小块,易入味),然后把鸡块与冷水放在火上去浮物,取出后弄干水分,炒锅上火加油,调小火,放豆瓣酱,白糖炒出红色,放葱、姜蒜(大块)炒香,再放入鸡块,炒到表面变色,再放少许酱油,继续炒一小会儿,改用砂锅钝,加足量的开水,中间不再加水.(没有砂锅普通的也行).大概45分钟就可以吃了.(你可以根据自己喜好,选择填料)
五家渠市15917261753： 红烧鸡怎样烧最好吃? - ？
鱼狱康氏： 您好,美味红烧鸡 食材 主料小鸡1只 辅料油适量红椒适量花椒适量盐适量葱适量姜适量老抽适量 步骤1.整只鸡剁成块.用水焯出血末.捞出备用.2.锅内放入油,待油热放入姜片,红椒,花椒,爆出香味,倒入鸡块,加入酱油,老抽,爆炒10...
