乾州三宝乾州挂面
乾州三宝之一的乾州挂面，以其独特的魅力吸引了众多食客。这种挂面以其细白如丝、口感筋道且持久耐煮而闻名，无论是本地居民还是关中地区的民众，都将其视为日常饮食的佳选，更是馈赠亲友的上好礼品。
制作乾州挂面的工艺精细考究，选用的是生长在苜蓿田里的优质小麦，这种小麦皮薄而面筋，被誉为“筋麦”。面粉选自这种小麦，经由配料、和面、揉面、醒面、切条和挂制等一系列严谨工序，才打造出这款美味的挂面。
据一位长期在乾县任教的老师介绍，乾州挂面的独特之处在于其口感丰富。其“酸辣”口感，源于独特的调味方式，使得每一口都充满风味。而“光”和“筋”则描绘了挂面吃起来的美妙体验，光滑且富有嚼劲。此外，“旺”字则体现了汤底的热情，浓郁的油香与香气四溢，使得整碗挂面更加诱人。
总的来说，乾州挂面不仅是一种食物，更是一种文化的传承，它凭借其独特的口感和深厚的历史底蕴，成为了乾州乃至关中地区饮食文化的一部分。
扩展资料
乾州三大宝--锅盔、挂面、豆腐脑。 这是流传在关中西部民间的一句俗语。 乾州是乾县的旧称，因唐朝时，曾在这里设立州府的建制而得名。在《易经》八卦里，西北方称之为"乾"，而乾县的位置恰恰在古城西安的西北方向，故得名为"乾县"。这里地域辽阔，土地肥沃，民风淳朴，物产丰富，是关中地区盛产小麦的县份。因而，这里的群众多以小麦为主要粮食，并能做出各种花样的面食，尤以锅盔、挂面而驰名。
锅魁是怎么样做的?
回答：锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。 锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:guokwei)是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠...
乾州锅盔乾县三宝之一
在陕甘宁青这一地域，乾县锅盔享有盛誉，被誉为“乾县三宝”之一，与挂面和豆腐脑并列。这道美食以其独特的口感和深厚的文化内涵，成为了当地饮食文化的重要组成部分。每一口锅盔都承载着浓厚的乡土气息和人们对于美好生活的向往，成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。乾县锅盔以其坚实的面团、外酥内软...
咸阳有哪些特色小吃
乾县挂面 乾县挂面手工做成，细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”，色、香、味俱佳。 酒后食用，解酒开胃，引人食欲。乾县锅盔 乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚...
陕西特产有哪些?是阿里旺炕炕馍吗?
5.【“乾州三宝”—锅盔、挂面、豆腐脑】特别推荐：陕西乾县 锅盔：闻着香、吃着酥、携带方便、容易保存。挂面：酸、辣、旺、光、筋、香，光滑可口、香气扑鼻。豆腐脑：洁白细腻、如乳似脂、咸辣清香、爽滑利口。6.【“长安第一味”—葫芦鸡】特别推荐：西安 皮酥肉嫩、香烂味醇、形似葫芦。7....
学小吃做法
陕西省乾县著名小吃。乾县古称乾州，有三大名小吃，称“乾州三宝”，最著名的是乾州锅盔。“乾县的锅盔像锅盖”为关中十大怪之一。 锅盔人似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故 极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行...
锅盔是什么???~
锅盔 锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”关于锅盔馍的来历，还有一段...
“锅盔”哪的特产?如题 谢谢了
锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、...
锅盔饺子的简介
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油...
锅盔是怎么做的?
锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。 锅盔，是陕西八大怪...
锅盔馍是怎么来得
关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。【锅盔的传说】相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，最初选取中乾县东北25公里的...
盈魏钆特： 第一宝:乾州锅盔 第二宝:乾州挂面 第三宝:馇酥 第四宝:豆腐脑
石鼓区19852052403： 陕西乾县最出名的小吃是什么 - ？
盈魏钆特： 在外地朋友的眼中,乾县的小吃有三宝,但确切地讲应该是四宝:锅盔、挂面、嚓酥、豆腐脑.下面道来,以飨朋友. 乾县挂面手工做成,堪称一绝.先用上好的面粉加盐和面,入盆醒性,然后不断地搓条、盘条、醒性,如此反复数遍后,人...
石鼓区19852052403： 乾洲四宝是什么?？
盈魏钆特： 史书记载:“东北三宝,乾州四宝,衣食之鳌”. “乾州四宝”挂面、锅盔、豆腐脑、馇酥
石鼓区19852052403： 乾州有什么小吃? - ？
盈魏钆特： 乾州四宝是陕西省乾县的著名汉族小吃,分别为锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑,被评为“中华名小吃”及“陕西名小吃”,并且还获得国家商标局批准的注册商标“老乾州”. 乾州是乾县的旧称,因唐朝时,曾在这里设立州府的建制而得名.在《易经》八卦里,西北方称之为＂乾＂,而乾县的位置恰恰在古城西安的西北方向,故得名为＂乾县＂.这里地域辽阔,土地肥沃,民风淳朴,物产丰富,是关中地区盛产小麦的县份.因而,这里的群众多以小麦为主要粮食,并能做出各种花样的面食,尤以锅盔、挂面而驰名.
石鼓区19852052403： 乾州四宝都是什么?？
盈魏钆特： 馇酥锅盔挂面豆腐脑
石鼓区19852052403： 咸阳乾县四宝有哪些? - ？
盈魏钆特：乾县挂面、锅盔、豆腐脑、嚓酥是乾县著名的传统小吃,统称乾州四宝. 乾县豆腐脑 豆腐脑采用优质黄豆为原料磨浆而成.曾有诗赞道:“豆腐新鲜卤汁肥,一甑隽永趁朝晖,分明细嫩真如脑,食罢居然鼓腹旧.”. 乾县锅盔 锅盔是乾县的地...
石鼓区19852052403： 乾州四宝——挂面高中作文 - ？
盈魏钆特： 乾县传统的风味食品——锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥,被称为乾州“四宝”,因其风味独特而远近驰名. 锅盔:又称“乾州锅盔”.相传,乾陵修筑时,成千上万的民工为解决生活问题,就用自己的头盔烙制面饼.大家都感到这样烙制既方便,...
石鼓区19852052403： 陕西乾州四宝都有什么? - ？
盈魏钆特： 分别为锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑.
石鼓区19852052403： 乾州四宝都有什么?？
盈魏钆特： 乾州四宝是陕西省乾县的地方特色小吃.包括锅盔,豆腐脑,挂面和馇酥.
石鼓区19852052403： 乾洲四宝是什么? - ？
盈魏钆特： “乾州四宝”挂面、锅盔、豆腐脑、馇酥
