家常酸菜鱼简单做法
家常酸菜鱼简单做法如下：
1、买鱼的时候，让卖鱼店主将鱼片成鱼片，鱼骨头留着用来煮豆腐，鱼片中加入玉米淀粉、盐、料酒稍微拌匀腌制十分钟。
2、香菜切段备用生姜洗净切片、蒜瓣去皮大概半个蒜、香菜洗净切段。
3、炒锅烧热倒油烧纸五成热，放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将酸菜倒入锅中继续煸炒。酸菜先炒一下，做出来的酸菜鱼会更香。
4、酸菜炒香后，加入酱油，炒匀。
5、倒入半锅开水。
6、锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀地夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。
7、将干红椒段、花椒粒、蒜末铺在鱼片上，撒上香菜，烧滚一大勺油淋其上，香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。鱼片煮至发白后，加入香菜，加盐调味就可以出锅了。
怎么做酸菜鱼才好吃的.家常里酸菜鱼的做法
可以在汤中再加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。14.开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上 15.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可 ...
酸菜鱼怎么做 家常做法
酸菜鱼家常做法如下：工具\/原料：鱼一条、酸菜适量、油适量、豆腐少许、耗油少许、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、胡椒粉少许、花椒少许。1、新鲜鲤鱼一条，宰杀清洗干净，用刀片成片放入碗中，放入少许胡椒粉，盐和适量料酒抓匀。2、豆腐切成小块备用。3、酸菜用清水洗净切成细长条。4、准备好八角...
酸菜鱼家常做法大全
1、方法一 鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。2、方法二 把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚...
家常酸菜鱼怎么做好吃
用料 黑鱼 半条鱼肉 酸菜 半包 姜葱蒜 适量 盐 适量 现磨白胡椒 适量 淀粉 少许 味精 少许 醋 适量 做法步骤 1、准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条鱼的鱼肉 不建议有大骨头 影响口感 2、把葱姜蒜放入酸菜碗中 3、鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给摊主 鱼肉中放入三分之二小...
家常酸菜鱼的做法是什么?
增加风味。这样一道美味的家常酸菜鱼就完成了。它的关键在于酸菜和鱼的新鲜，以及酸、辣、鲜、香的平衡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。总之，这里提供的是一种基本的家常做法，不同地区和家庭可能会有自己的独特做法和配料，可以根据个人口味进行适当的调整。
家常酸菜鱼怎么做可以保证零失误?
家常酸菜鱼是一道备受欢迎的川菜，以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而著称。要保证零失误，关键在于选材、准备和烹饪的每一个细节。以下是一份详细的家常酸菜鱼做法，遵循这些步骤，你可以轻松做出美味的酸菜鱼。材料准备：新鲜草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），去鳞去内脏洗净 酸菜（泡菜）适量，根据个人口味...
酸菜鱼的家常简单做法
8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒。炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。酸菜鱼的家常简单做法2 材料 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜...
家常酸菜鱼简单做法
主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。步骤：1、准备好制作这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼，...
酸菜鱼怎么做 家常做法
酸菜鱼的做法如下：主料：黑鱼1条、酸菜1包。辅料：葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。步骤：1、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。2、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片...
酸菜鱼家常做法,正宗酸菜鱼怎么做
3 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。4 锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。5 鱼片煮变色即可。END 注意事项 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买...
禾雁尤尼： 提前准备好任意鱼一只,酸菜适量,姜、蒜,青红椒、蒜泥、花椒,白醋适量即可. 1、首先将鱼肉切成薄片,鱼大骨剁成小块. 2、加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟. 3、锅中放油,放入姜、蒜炒香,加入鱼骨炒变色. 4、放入酸菜炒香,加入开水,放入泡椒、蒜泥,5分钟后捞出. 5、放入鱼片,适量白醋,煮至鱼片变色,放入调料包,混合均匀. 6、盛出,加入青红椒、蒜泥、花椒,淋入热油即可. 7、酸菜鱼成品图.
新华区17032276438： 最简单的家常酸菜鱼怎么做? - ？
禾雁尤尼： 推荐]酸菜鱼的三种做法 酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪...
新华区17032276438： 家常酸菜鱼的做法 - ？
禾雁尤尼： 酸菜鱼的做法其实很简单,我一般偷偷懒,买一包酸菜鱼的调料,再来一瓶朝天椒,先将鱼(草鱼,青鱼,什么鱼都行!最好大点儿)剖好,将两边鱼背上肉片下,再谢刀片成薄片,(越薄越好,一般我片出来的鱼肉拎起来都呈透明状,这样才...
新华区17032276438： 酸菜鱼怎么做? - ？
禾雁尤尼： 材料 鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml 做法 1、准备所需的原料,鱼片、酸菜、姜片、干红辣椒、花椒、蒜瓣. 2、提前将鱼片...
新华区17032276438： 如何做酸菜鱼? - ？
禾雁尤尼： 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
新华区17032276438： 酸菜鱼怎么做的视频教程(家庭版酸菜鱼的做法视频) ？
禾雁尤尼： 酸菜鱼的制作方法大全:制作方法制作步骤方法一黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜...
新华区17032276438： 酸菜鱼具体怎么做？
禾雁尤尼： 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油. 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以). 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.OK. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
新华区17032276438： 酸菜鱼怎么做?？
禾雁尤尼： 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...
新华区17032276438： 酸菜鱼怎么做?？
禾雁尤尼： 酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法,对于想了解酸菜鱼制作方法的,怎样做酸菜鱼的朋友做个参考. 酸菜鱼的做法: (酸菜鱼的主料辅料) 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10...
新华区17032276438： 如何制作家庭酸菜鱼 - ？
禾雁尤尼： 材料:酸菜、草鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉准备: 1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装. 2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀. 3、将一小部分野山辣椒剁...
