干海参怎么选好坏 干海参挑选方法

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干海参挑选技巧

1、看色泽：好品质的海参颜色是棕HS或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。

2、看干燥程度：干海参一定要干燥，不干的海参不利于保存，容易出现变质的情况。

3、看海参刺：刺粗壮且挺拔者为好参。只有达到4年以上的海参刺才会长得粗壮，这样的海参营养累积更丰富。

4、看海参形体：形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。好的海参是中间粗壮两头细的，一些养殖参是整体纤细。 

5、看海参底足：野生海参底足清晰可见，因为海参是野生，需要自己觅食，生活的海域水流急，需要不断的爬行，所以底足长的粗壮，加工后，底足清晰可见。

6、闻海参气味：淡干海参主要是加盐脱水，而海参加工唯一允许添加的就是盐，除此之外不允许有其他添加剂，所以海参气味闻起来清新、自然。

7、问海参产地、参龄：海参从产地可分为辽参，鲁参，南方参。辽参、鲁参又被统称为北方参，从品质上来说北方参最好。海参是参龄越长越好，营养累积的要厚，这里要注意的是并不是说海参个体越大，参龄就越长。

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荷塘区15291284859： 怎么选好的干海参 - ？
夔善阿奇： 在选购干海参的时候可以通过下面的几个要点来进行选择.要点一:从价格方面来区分,一般低价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参,但是也不是绝对的,这个需要自己去进行区分.要点二:从颜色方面来看,一般...

荷塘区15291284859： 怎样鉴别干海参质量好 - ？
夔善阿奇： 鉴别干海参的质量,这确实不是件容易的事情,需要有丰富的经验积累,才能做到拿过来一种海参就能判断出质量的好坏.不是几句话能说明白的那么简单的事情.比如有的人说发黑的海参是糖干海参,错了,颜色发黄的糖干海参有的是,还有...

荷塘区15291284859： 怎么鉴别好海参? - ？
夔善阿奇： 海参 - 挑选技巧 海参第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多; 第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质...

荷塘区15291284859： 如何鉴别海参的质量 - ？
夔善阿奇： 1、外形完好无损.挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质.不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的. 2、外观端正.体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容...

荷塘区15291284859： 干海参怎么看品质好坏? - ？
夔善阿奇： 淡干海参颜色一般为棕色、黄色、褐色、黑色或咖啡色.原生态传统工艺加工的纯正淡干海参由于没有染色,一个批次加工下来后,一般颜色不均衡,呈现出颜色的多样性.淡干海参含盐量不高,舔起来有淡淡的咸鲜味.淡干海参发泡率最高,一般可达干海参2倍以上长度,口感劲道,肉质肥厚,味道鲜美. 淡干海参,品相漂亮的当然是质量好的,但品相有一点不完美的,比如海参的刺短且稀疏的、海参皮肤有一点邹皮的,都是属于正常现象,和营养完全没有联系.像有些深海野生的海参,由于生长环境恶劣、水流很急、水压很大等原因,刺反而比较稀疏短粗,但营养却是无敌棒的.

荷塘区15291284859： 如何挑选干海参? - ？
夔善阿奇： 挑选(干)海参的质量关键点在于:1.首先能够区分出是什么品种,常见的刺参有辽参、日本参、韩国参、俄罗斯海参.2.根据海参的纯度,也就是在加工过程中加东西的(糖、盐)多少来确认海参到底是糖干、淡干、纯淡干、原货等.具体的要从干湿度、颜色、味道等方面去判断,但是想靠文字性的解释就能做到准确的区分出干海参的品质是不现实的,有许多卖海参的也不知道他具体卖的是什么海参,这是真实情况,这个要靠经验的积累,才能做到拿过来这个海参就知道它是什么品种,什么品质.3、简单经验:干度好、无异味、形体饱满、刺无损伤、无杂质等的为质量好的海参.另外给您推荐下想要买到真正的质量好、价格公道的好海参最简单的方法:淘宝商城里的财神岛很不错!品质一流!

荷塘区15291284859： 干海参分几个级别?怎么辨别好坏? - ？
夔善阿奇： 方法/步骤 1 一、从干海参外观辨别:参刺,颜色,参足2 二、品尝口感:野生辽刺参泡发后,口感弹糯劲道有嚼劲,劣质海参泡发后口感软粘,没有弹性.3 三、泡发后观其色:无添加,褐色,加明矾火碱,呈现通体透棕红色END 注意事项 有些不法之人在海参巨大的利润空间的诱惑下,使用各类非法手段谋取暴利如:最近爆出的火碱、福尔马林等有害物发海参的一些报道为我们敲响了警钟!

荷塘区15291284859： 干海参怎么挑选好的? - ？
夔善阿奇： 按干海参标准规定的工艺加工的干海参,也就是品质好的海参,一般是黑灰色或灰色,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,刺尖挺直且完整,腹部下的参脚密集清晰.其实就算是外行,质量好的和不好的一对比马上能看出来,不信你看看大渔场的干海参,和市面上普通的海参一对比马上能看出质量好了不止一个档次.

荷塘区15291284859： 如何挑选海参 - ？
夔善阿奇： 海参挑选: 1、大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差. 2、形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不整齐. 3、色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差. 4、盐...

荷塘区15291284859： 如何分辨干海参的好坏呢?？
夔善阿奇：质量好的干海参刺尖长,几乎没有损伤,海参表面光滑,海参保证了活时候的颜色,身体略红,或者褐色.腹足等完好无损.海参也分肥瘦,海参腹部的切口肉往外翻,说明肉厚.质量好的海参发出来色泽鲜亮,刺很完整,