炸酱的做法大全
2、香辣牛肉酱，主料：牛肉，配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许。牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。热锅内放入适量的油(油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧)，下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香。下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。下入辣椒粉，炒出红油。甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可。
3、老北京炸酱，主料：带皮肥五花4两，调料：干黄酱200克、白糖10克、料酒、食用油、葱、姜、大料两个、花椒几粒、碱面、盐2克。五花肉切丁(老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅);黄酱用水调开(别太稀)。坐锅倒油(油要多些，不然出来不香)，油热后煸肉丁。然后下葱姜粒和1个大料，烹1小勺料酒提香，再稍煸几下出油。下调好的酱熬，开大火熬开，然后转小火慢慢熬(熬的时候要有中小泡出来才行，记住，要不停地用铲子帖底搅动，不然粘锅了)。其间放糖(以中和咸味，也起到厚重的作用)，熬十分钟左右，盛出来放碗里，油会慢慢地浮上来把酱封住，这样就可以了。
酱料的做法
做法 ：1.将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用；2.在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒；3.加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的.豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和...
如何自制酱料 调味酱的做法大全 自制
韩式辣味烤肉酱 材料：洋葱末2大匙、蒜末1\/2大匙、芥末酱1\/2大匙、酱油1\/3茶匙、粗黑胡椒粒1\/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油 1茶匙，辣椒酱1\/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。做法：将所有材料放在碗中调匀即可。用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，...
花生酱的做法大全家常 花生酱怎么做
继续搅打，可以看到花生酱慢慢成型即可。 2、方法二：材料：花生200g、玉米油50g、白砂糖8g、盐4g。花生放入烤箱中，150度烤15-20分钟烤熟。不断翻动，将花生炒熟为止。炒熟的花生，微微凉后，去掉花生皮。去皮的花生放入破壁机中，加入白砂糖和盐。盖上盖子，启动研磨功能。机器出现空转，一定要...
求酱料大全-配方\/制作\/秘诀
经典的酱料大全 盐水鸡沾酱 材料： 盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1\/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元 作法： 将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料 意大利面酱 材料： 绞肉1\/2斤、洋葱(切成小丁)1\/4颗、...
猪肉酱的家常做法大全
猪肉酱的家常做法如下：主料：五花肉末300克。辅料：香菇16朵、蒜8瓣、洋葱半个、姜1块、葱6根、香甜面酱1勺、韩式辣椒酱2勺、生抽3勺、白糖1勺、盐适量、油适量、水适量、淀粉适量。1、把香菇清洗干净，浸泡好的香菇同样切成小丁备用。2、洋葱，蒜，姜分别切成弄备用。3、热锅倒入菜籽油烧热，...
酱料做法大全
做法:1.西红柿顶部划十字刀,在开水里煮一会。2.去皮切块,将块放入锅中用勺子边搅拌边把西红柿肉压碎。熬制汁水变浓。3.调入白糖和盐继续煮,直到番茄成为浆糊状 7.自制巧克力酱自制巧克力酱的原料:可可粉20g、糖粉40g、蛋黄2个、黄油60g、淡奶油100ml、朗姆酒20ml。自制巧克力酱的做法:1、蛋黄、糖粉一起拌匀(...
黄豆酱的做法大全
1. 基础黄豆酱 材料:- 500克黄豆 - 2汤匙盐 - 适量清水 步骤:1. 将黄豆浸泡在足够的清水中，浸泡8小时至过夜。2. 豆子浸泡后，将其沥干，然后加入大锅中。3. 加入足够的清水，覆盖豆子并加入盐。4. 将锅放在中火上煮沸，然后转至低火慢炖2-3个小时，直到豆子变得软烂。5. 关火后，将豆子...
苹果酱的家庭制作方法酱
小提示 最好是选择稍微嫌酸的苹果作原材料。若苹果没有怪味，可适度添加柠檬水以提升怪味。以上本文就为大伙儿详解了一下苹果酱做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此自身假如要想去制做苹果酱的情况下，就可以试一下那样的方式，毫无疑问要比外边买的干净。
农村黄豆酱的做法大全
（3）晒酱。晒酱以前先拌酱，这一点十分重要。拌酱前一定多听天气预告，假如一周内没有连阴雨气温，即可拌酱。（4）拌酱。先自来水把八角茴香清洗，捞起来后添加盐，放到一碗沸水中侵泡，等冷却水后倒进准备好的大盆里，再倒进晒好的豆，拌和后侵泡两个小时，放进西瓜瓤拌和。把搅拌均匀的酱豆...
辣椒酱的制作做法大全
3.将泡好的糯米浆中加入调料，包括花椒粉、葱姜末、盐和白醋，混合均匀；4.油热后将辣椒粉倒入锅中煸炒，将煸炒好的辣椒粉放入米浆中，充分混合均匀即可。总结：不同地方的辣椒酱有着千差万别的口感和做法。而家常版辣椒酱则是一道比较简单易学的菜品，大家可以试着动手制作。通过 ...
赖婵丽邦： 炸酱面制作材料: 主料:黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等. 炸酱面制作方法: 1、先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话). 2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生...
宝坻区19780395303： 10种香酱的做法,的做法,怎么做 - ？
赖婵丽邦： 一、做一碗万能的炸酱——香菇炸酱材料:香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、老干妈、生抽、老抽、白糖1.大葱切末,熟花生米去皮碾碎,准备少许熟芝麻,五花肉剁末,香菇洗净切小丁备用2.热锅放油,油热后下肉末煸至外表略有...
宝坻区19780395303： 炸酱都有什么做法?拜托各位了 3Q - ？
赖婵丽邦： 老北京炸酱面做法 原料准备: 六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁....
宝坻区19780395303： 炸酱面的酱怎么制作？
赖婵丽邦： 5斤肉3斤面酱 10斤肉6斤面酱 选五花肉+前腿用大篦子的绞肉机绞肉.先煸炒绞肉待肉出油后加葱姜炒香再加面酱煸炒3分钟下五香粉炒均,加黄豆酱油、老抽、食盐、味精、水熬半小时放凉即可 面酱要选用色黄、味道有一点酸的为好.你可以试试,以前我开过炸酱面馆这个配方百试不爽
宝坻区19780395303： 自制炸酱怎么做 - ？
赖婵丽邦： 主料五花肉500g干黄酱400g辅料葱适量姜适量大料2个料酒2茶勺食油适量 步骤 自制美味的炸酱的做法步骤11.准备好原料:酱一袋 葱 姜 大料 料酒 自制美味的炸酱的做法步骤22.猪肉洗净,切小块 自制美味的炸酱的做法步骤33.葱 姜洗净,切碎 ...
宝坻区19780395303： 如何做炸酱 - ？
赖婵丽邦： 材料 五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯 做法 1、五花肉切丁,葱蒜切末. 2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒. 3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去. 4、将豆瓣酱煸炒出香味,再加入一杯开水,用小火熬制.同时一定要不停翻动,不然容易糊锅底.看到水被耗去了三分之二就可以了. 5、最后加入葱末就关火. 6、关火以后就盛在容器中即可.
宝坻区19780395303： 老北京炸酱的做法,求详细. - ？
赖婵丽邦： 首先老北京六必居黄酱一罐(其实小时候家里买不起六必居的黄酱了,就用普通副食店里的黄酱),肥瘦相当的五花猪肉2-3两.把铁锅烧热,倒一炒勺花生油,待油热后,将切成丁儿的猪肉放进去,待肥片有点儿变黄,将半斤黄酱倒入,然后...
宝坻区19780395303： 炒炸酱的制作制作方法?谢谢! - ？
赖婵丽邦： 材料猪绞肉150公克 , 豆乾5片.葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片.调味料甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙.做法豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香后盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒...
宝坻区19780395303： 怎样做出好吃的炸酱 - ？
赖婵丽邦： 1.首先一定要用五花肉,而且肥的和瘦的要分开处理,五花肉放在油锅里一定要煸到位,就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉.2.做炸酱一定至少要有黄豆酱,但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱.如果你的黄豆酱非常咸,...
宝坻区19780395303： 四川炸酱面的正宗做法 - ？
赖婵丽邦： 炸酱面的做法 材料 五花肉,葱,黄干酱,甜面酱,油,糖,豆芽,黄瓜丝,炸酱,姜,蒜末 做法 1.不废话了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷冻一下再切,这样比较好切. 2.然后就是葱姜蒜末都切一些,不用太多.黄干酱,加水稀释到比较浓...
