调芝麻酱到底用水还是用油？

芝麻酱调稀的时候究竟是用油还是用水？~

要说吃火锅必备的东西，一定是芝麻酱了吧，每次去吃火锅都得调上一大碗芝麻酱，涮好的肉片放到芝麻酱中一蘸，然后送进嘴里，味道简直绝了。香浓可口，让人食欲大增，胃口大开。


除了蘸料之外，芝麻酱还可以用来做凉拌菜、拌面等美食，加上一点芝麻酱，口感立马能提升不少。我们在超市中买到的芝麻酱都是非常浓、非常黏稠的，必须要把它调稀之后才可以食用。
很多人说到调稀芝麻酱的时候都不在乎，感觉这是一件非常简单的事情，不就是放上点水，把芝麻酱搅匀就可以了吗？其实亲自试验过之后就会发现，很多时候调出来的芝麻酱要不就是搅不开没要不就是里面有疙瘩。


那芝麻酱到底应该怎么调更好吃呢？为什么饭店里调的芝麻酱那么好吃、那么顺滑呢？到底是用水还是用油？想必这样的问题困扰大家很久了，下面我就给朋友们介绍一下，饭店大厨是怎么做的。芝麻酱调稀，用水还是用油？大厨这么做，丝滑细腻味道香。


【芝麻酱调稀】
第一种：用水调稀
这种方法非常简单，但是要注意的是我们应该用温水来调稀而非凉水。如果用凉水的话，口感会很差，如果用开水的话，不容易化开。
如果是拌面用的话，芝麻酱和温水的比例控制在1:3，这样调出来的芝麻酱不稀不稠，拌面的话是非常合适的。如果是凉拌菜的话，芝麻酱和温水的比例控制在1:2即可。
用水调出来的芝麻酱，我们应该现调现吃，保存的时间不会很久，非常容易变质。


第二种：用油调稀
用油调稀的话，我们用食用油或者是香油都可以的。
芝麻酱和油的比例保持在1:3，这样调出来的芝麻酱不稀也不稠，吃起来口感非常香浓，很细腻。
用油调出来的芝麻酱保存的时间可以长一些，一般放在阴凉处可以保存一周左右。我们可以多调上一些，随吃随取很合适。


芝麻酱调稀的方法你学会了吗？其实用水和用油都是完全可以的，但是其中也需要注意一些小技巧。比如说我们用水调的时候，应该注意用温水，而非凉水或开水。水或油的用量也应该严格控制，这样才能调出更美味更香醇的芝麻酱。

芝麻酱里面的营养很丰富，无论是老人，还是小孩都喜欢吃，因为它有一股芝麻酱香味。大家知道芝麻酱拌菜的时候一定要调稀，一定要用水，水能够稀释芝麻酱，而油是没有这个功效的。

芝麻酱的营养价值很高，但是使用之前一定要调稀芝麻酱，顾名思义就是用芝麻做出来的酱，有的人就是喜欢直接吃一勺，芝麻酱里面能够补钙，能够补血，能够益智。老人和孩子都很喜欢吃芝麻酱的味道，我们吃烧烤的时候也会来一点芝麻酱，涮火锅的时候也会来一点芝麻酱。芝麻酱是大家都喜爱的配料，市场上有现场制作售卖的那种，我会看着他们生产，然后买一瓶回来，能吃上很长时间，细心的人会发现，芝麻酱时间长了会发生沉淀，在使用的时候一定要用勺子舀出一汤匙，放到小碗里，进行稀释，这样才能拌菜吃，否则就会凝成一坨坨，没办法拌菜。

芝麻酱调稀，需要用水很多年轻的朋友不知道如何把芝麻酱调稀，今天我就告诉大家一个小妙招，记住不能用油，一定要用水，热水调稀的效果更好一些，里面稍微少放一些食盐。具体的操作步骤用汤匙从芝麻酱瓶里舀出一汤匙，当然具体用量还根据自己的口味进行安排，有的人喜欢吃多一点的芝麻酱，那么你就多舀出来一些。放到一个小碗里，然后拿上一双筷子，芝麻酱里面放上一点食盐，放上食盐以后，你就会发觉芝麻酱非常好调稀。可以在芝麻酱里面放上一点热水，用筷子不停的搅拌，直到把芝麻酱调稀为止，芝麻酱的味道是非常香的，有些小朋友不爱吃饭，每天给他一汤匙芝麻酱，对他的头脑都有好处。

生活的小窍门来源于生活，更来源于细心，只要你想做一个有心人，你就会发现生活的奥妙。今天，我告诉大家的这个调稀芝麻酱的小窍门，你记得了吗？

炒菜的话嫌厨房冷，所以最常吃的就是火锅，几样喜欢吃的菜放在一起煮一下，配着芝麻酱，热腾腾的比较暖和，并且吃火锅不用炒不用炸，直接电锅插上电就可以，即简单又省事以后想吃到好吃的芝麻酱再也不用去火锅店了，自己的调出来的比饭店的还好吃。今天我就把媳妇的调芝麻酱的做法分享给大家，在家吃火锅的时候可以试一试。调芝麻酱到底用水还是用油？大厨教你正确做法，口感细腻味道香

【调芝麻酱】

食材：芝麻酱，香油，生抽，蚝油，醋，白糖，腐乳

第一：首先将底部最稠的部分挖出来放在碗中，然后加入适量香油，慢慢搅拌均匀，如果还是搅拌不开的话，再继续加点香油，继续搅拌，搅拌成粘稠的芝麻酱就可以了

第二：搅拌成粘稠的芝麻酱之后加入一比一的清水，很多朋友也用香油，但是香油太腻了，加入清水之后继续搅拌，搅拌出小沫沫之后继续搅拌，直到沫沫完全散开为止。

第三：现在芝麻酱特别的涩并且没有咸味菜不好吃，需要调味，少放一点生抽，适量的香醋，加一点蚝油，一点白糖提鲜，再加一块腐乳继续搅拌，搅拌均匀即可

现在芝麻酱调好了，这就是为什么饭店里面的特别好吃，我们自己调的不好吃的原因，原来饭店里面的芝麻酱都是经过调制的，这样调出来的芝麻酱跟饭店的一样好吃，天冷自己在家吃火锅，调一碗香香的芝麻酱配着真的超开胃。

以前在家吃芝麻酱都是简单加入适量的凉白开，搅拌开加入盐就可以，吃起来总是感觉口感不好，有点涩涩的。今天媳妇用这个做法调出来的芝麻酱特别的香，吃起来香浓开胃，不管是做麻汁豆角，还是做火锅的蘸料，都非常的好吃。

如果是调芝麻酱的话，建议放水就可以了，因为这样调出来的芝麻酱味道更加好吃，营养也更加丰富。

我觉得都可以，但是用油的话很容易造成过于油腻，所以可以试着用少量的温水、生抽、盐一起调，搅拌均匀就好了。

用油，用油做出来的芝麻酱更加鲜美，准备好芝麻放入破壁机中打碎成粉末，起锅烧油，将打成粉末的芝麻末放入锅中炒香，小火慢慢熬制成芝麻酱即可

最好用水，不要用油，因为水的溶解度要大于油的溶解度，用油调芝麻酱，会影响芝麻酱的味道。

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炎陵县15869192765： 芝麻酱用水调还是油调好吃? - ？
祝沿瑞力： 不想吃太腻的,就用水调,外面的的是用水调的.

炎陵县15869192765： 芝麻酱用水还是油,懂得说说看! - ？
祝沿瑞力： 加点盐后适当加水,充分搅拌后才可享受其美味. 如果是纯芝麻酱,加水大约是芝麻酱的1/3左右.

炎陵县15869192765： 芝麻酱能用水调吗芝麻酱用水调还是用油调好 - ？
祝沿瑞力： 一般都是用水调,听说热干面的芝麻酱是用油调的,不过我没见过.

炎陵县15869192765： 麻酱用油调还是用水 - ？
祝沿瑞力： 麻酱太腻,一般用开水调火锅时,有时候用火锅汤进行调

炎陵县15869192765： 芝麻酱用油稀释还是用水呢？
祝沿瑞力： 水

炎陵县15869192765： 打黑芝麻酱加水还是加香油 - ？
祝沿瑞力： 打芝麻酱一定要用纯净水,凉水,边加边搅,掌握好稀稠.这样打出的芝麻酱均匀细腻,家里吃火锅都是我打的芝麻酱.

炎陵县15869192765： 麻酱用油调稀好啊还是用水好 - ？
祝沿瑞力： 麻酱最好用食用油调,如果用香麻油更好,很香.当然也有用冷水调的.火锅底料一般用冷水调.用冷水调应一点一点的加水,边调边加.

炎陵县15869192765： 怎样稀释芝麻酱 - ？
祝沿瑞力： 可以用水,也可以用油 但是用油的话,可以让芝麻酱的口感更顺滑, 如果芝麻酱是用来拌菜吃的话,那就要用麻油或橄榄油,不能用色拉油之类的生油.

炎陵县15869192765： 为什么芝麻酱要用水或者酱油调和一下才好吃 - ？
祝沿瑞力： 个人口味吧.芝麻酱不调的话会有浓浓的芝麻香气,但是味道单一,加个水或者酱油或者香油调和的芝麻酱味道层次更多更深,更能将芝麻的香气散发出来,能更好的调和菜味道.味道好的芝麻酱是不能加很多水的,调味要按比例来,也可按照...

炎陵县15869192765： 怎么把愁的芝麻酱变稀 - ？
祝沿瑞力： 可以用香油和水进行调稀,具体方法如下:所需材料:香油、水. 1、先用勺子取用一勺子芝麻酱,如下图所示: 2、放入适量的香油,边放边搅拌,如下图所示: 3、搅拌均匀,让芝麻酱和香油充分混合,如下图所示: 4、放入适量的水,可以选择凉的白开水,如下图所示: 5、搅拌均匀,调制完成,可以食用了,如果觉得不够咸,可以适量放盐,如下图所示: