冬瓜糖是怎么做的呢?
很多人刚开始听到用石灰水侵泡冬瓜时，我相信肯定和我的反应是一样的，认为制作厂家用的是工业石灰，对人的身体有着很大的危害。冬瓜糖中所用到的石灰是指食用的生石灰，是可以食用的，但是不能多吃，吃多了会使肠胃胀气。说起石灰大家都不陌生，它的化学式氧化钙，在很多产品的制作上主要是起到食品添加剂的作用，在制作这道冬瓜糖时，我首先将冬瓜条浸泡在石灰水中侵泡，主要是利用了石灰溶于水之后形成的氢氧化钙产生的碱性作用，让冬瓜糖产生特殊的味道，同时石灰水中的钙离子，可以使冬瓜条变硬，久煮不烂，借此不但增加了冬瓜糖的风味，而且也可使冬瓜糖坚硬不碎，外观也很好看。
1、将新鲜的冬瓜去除表皮，把冬瓜切成5cm长的细条状，然后把冬瓜条清洗干净，放在一个清洗干净的碗中备用。
2、取一个稍微大一点的面盆，倒入适量的清水，放入10克石灰粉，用勺子将石灰粉均匀搅拌，使其完全融入水中形成石灰水即可。
3、把处理之后的冬瓜条倒入装有石灰水的面盆中，水的高度刚好超过冬瓜即可，如果水分不够，可以再适量加入一些。
4、让冬瓜在石灰水中侵泡12小时，然后再沥干石灰粉取出冬瓜。再准备一个装有清水的面盆，把冬瓜放入其中侵泡，每隔2个小时换一次清水，换水5次即可，最后把冬瓜沥干水分捞出装入碗中备用。
5、锅中加入适量清水，大火煮沸，放入冬瓜条，焯水5分钟就可以了，然后再把冬瓜沥干水分捞出，装入碗中备用。
6、向装有冬瓜碗中，加入100克白糖，用手将冬瓜和白糖抓匀，腌制12小时。然后把冬瓜连同糖汁一起倒入锅中大火煮沸10分钟，再加入100克白糖，转中小火煮1小时即可。
7、把煮沸之后的冬瓜连同糖汁一同倒入碗中，再向碗中倒入100克白糖，将白糖和冬瓜再次均匀搅拌在一起，腌制1小时。
8、再次把腌制之后的冬瓜倒入锅中，用中小火慢煮30分钟即可，然后把冬瓜倒入碗中，倒入200克糖粉，边放糖粉边搅拌冬瓜，使糖粉和冬瓜均匀搅拌，最后再让冬瓜慢慢冷凉就可以吃了。
准备冬瓜，去皮去籽，切成长条或者块状，取决于你喜欢糖块形状。加入白糖搅拌均匀，腌制三个小时，汤汁不用倒掉，直接开小火用铲子翻拌冬瓜块进行熬煮，待汤汁消耗再加入糖浆继续搅拌，直到冬瓜表皮有糖霜，关火，趁热将冬瓜块形状调成合适大小，晾凉后即可食用。
冬瓜清洗干净，去除内部的瓤和外面的皮之后切成段备用，在一个盘子里按照清水与食用石灰的比例为60:1放入，之后再加入冬瓜浸泡6个小时以上捞出，再放入清水中浸泡10分钟捞出备用。在锅中放入清水和冬瓜煮至水沸后的5分钟熄火，捞出沥干水分，按照1:1放入白糖搅拌均匀放入冰箱2天后，再倒入锅中大火煮至糖水快没的时候换成小火，期间要不断翻炒直到水分炒干。
- 首先准备冬瓜去掉外皮，再去掉瓜囊只留取白色部分，然后把冬瓜切成一指宽的长条备用。
- 按50：1的比例，调石灰水，水50石灰1。放入冬瓜浸泡其中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，冬瓜变硬就好了。
- 泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水。要洗干净石灰水。
- 浸泡过后沥干水分，然后锅中加水，冷水下入冬瓜焯水三分钟，使冬瓜断生。再放入到凉开水中过冷水，放在旁边沥干水分。
- 准备一个容器，把冬瓜与白糖按5：3的比例放容器中，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两天。
- 把腌制好的冬瓜和白糖，放入锅中一起煮，用小火慢慢的搅动防止糊锅。煮到糖浆变得黏稠，还要继续搅拌，最好准备一个风扇不停地吹，翻动到冬瓜表面形成一层白色的霜状，这时冬瓜糖就做好了
冬瓜糖自己怎么在家做?
冷却与保存：待冬瓜条完全冷却后，即可食用。未食用的冬瓜糖应放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致发霉。注意事项：选择新鲜且肉质厚实的冬瓜，这样做出的冬瓜糖口感更佳。糖浆的比例和煮制时间需要根据实际情况调整，以确保冬瓜条既透亮又有嚼劲。晾干过程中要保持通风，避免潮湿，否则容易发...
好吃的冬瓜糖是怎么做的呢
材料：冬瓜、白糖、食品级石灰等。做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的小段；2、准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，按一千克水20克石灰比例搅拌均匀；3、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上；4、将浸泡过的冬瓜条捞出来，放入清水冲洗一下；5、用干净的清水泡...
冬瓜糖怎么做?
冬瓜块成乳白色 8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。10、瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦 ...
冬瓜糖的制作方法
我们首先需要准备好制作冬瓜糖的各种材料。这包括:冬瓜、白糖、水、盐和石灰。冬瓜切成小块。同时,我们需要将石灰放入水中,制作成石灰水。 第二点:熬煮冬瓜 接下来,我们将冬瓜块放入沸水中煮至半熟,然后捞出沥干水分。接下来,我们将白糖和水一起放入锅中,用小火慢慢熬煮,直到糖浆达到合适的黏稠度。 第三点:搅...
冬瓜糖是用冬瓜做的吗 冬瓜糖好吃吗
冬瓜是每个家庭餐桌上常出现的一道食材，除了常见的红烧冬瓜、清朝冬瓜、冬瓜烧肉等做法，冬瓜炖汤也是不错的。但是冬瓜糖倒并不多见。冬瓜毕竟是蔬菜，而且本身并没有甜味，真的能做糖吃吗？冬瓜糖好不好吃呢？冬瓜糖是用冬瓜做的吗 正宗的冬瓜糖自然是用冬瓜做的，一般可以看糖的颜色，如果带一点...
冬瓜糖特别好吃,没有石灰该怎么做冬瓜糖?
冬瓜糖特别好吃，为了延长冬瓜糖的保质期，所以会拿石灰泡一下再开始制作。那如果在家里想吃到冬瓜糖又没有石灰的时候怎么做呢？看下面步骤：1、冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。2、锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。3、找一个密...
一南瓜糖怎么做?
南瓜糖是一道美食 手工南瓜糖作法 食材 南瓜 适量 淡奶油 适量 熟糯米粉 适量 奶粉 适量 方法\/步骤1、南瓜洗净去皮切成块在锅里蒸熟 请点击输入图片描述 2、蒸熟后的南瓜碾成南瓜泥 请点击输入图片描述 3、淡奶油煮开，南瓜泥，奶粉放锅里拌匀 请点击输入图片描述 4、加入白糖一起煮 请点击输入图...
冬瓜糖是怎么做的?
瓜糖是怎么做的？我的回答是：冬瓜糖是儿时一道非常美味的甜食，在我们这里称为“冬瓜蜜饯”，是一种很甜的糖类，儿时因物质并不丰富，所以在当时零食就少，冬瓜糖作为较少的一种糖果，深受小朋友的喜爱。但因这种食物实在是太甜了，所以有时食用过多就会觉得很腻。冬瓜糖在云南称为冬瓜蜜饯，是云南...
糖瓜的制作工艺是怎样的?有什么特点?
糖瓜是一种传统的中国糖果，主要原料是糯米、白糖和麦芽糖。它的制作工艺源远流长，具有浓厚的地方特色。糖瓜的制作过程包括选料、浸泡、蒸煮、揉捏、成型、晾晒等环节，每个环节都讲究技艺和火候，使得糖瓜既美味可口，又具有一定的药用价值。首先，选料是制作糖瓜的第一步。优质的糯米是制作糖瓜的关键，要...
西瓜皮糖怎么做
西瓜皮做西瓜糖的方法如下：工具\/材料：西瓜皮、白糖、刀、盆、锅、勺。1、西瓜皮去绿衣，留少许红瓤（这样做出来的成品好看），切条。2、放入180克白糖放冰箱腌渍一晚。3、腌渍好的西瓜皮连汁倒入不粘锅中，大火煮滚沸腾后转中小火不停从上往下翻拌，炒至水分减少转小火翻拌。4、炒到冒小泡继...
油净申达： 准备材料:冬瓜、石灰水(食用级石灰)、白糖.一、第一步将准备好的冬瓜用菜刀切成小块,手指粗大小即可,放一旁备用.二、石灰融入清水,石灰和水的比例为20:1000,放置几分钟,取上层清液泡冬瓜块,冷藏6-8小时.三、冬瓜块洗净...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖是什么做的? - ？
油净申达： 冬瓜糖的生产工艺技术比较简单,其流程如下:1、原料选择:选择充分成熟、肉厚、瓤小、无腐烂的冬瓜,瓜重一般10~15千克 .2、清洗切条:用清水洗净表面泥沙后,刨去表面厚皮,横切为宽10厘米 的瓜圈,除去中心瓜瓤及种子,再将瓜...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖的制作方法 - ？
油净申达： 1.原料处理: 冬瓜去皮去瓤,切成13*3*3厘米长条.置于蚬壳灰溶液 制作工艺(18张)(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖是怎么做出来的 - ？
油净申达：[答案] 冬瓜糖(又称蜜瓜片或冬瓜条)是一种保健食品,它的主要加工流程是: 1、采集原料 采用新鲜老熟的冬瓜,形态较整齐,表面较光滑,每个重l0公斤~15公斤为宜. 2、去皮切条 用水清洗后,将绿色表皮全部刨去,只留白肉部分.除去中心内囊,切成...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖是怎么做出来的 - ？
油净申达： 冬瓜糖(又称蜜瓜片或冬瓜条)是一种保健食品,它的主要加工流程是:1、采集原料 采用新鲜老熟的冬瓜,形态较整齐,表面较光滑,每个重l0公斤~15公斤为宜.2、去皮切条 用水清洗后,将绿色表皮全部刨去,只留白肉部分.除去中心内...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖怎么做啊 ?? - ？
油净申达： 1)精选冬瓜去皮后,以手工把它切成条状(2)倒入清水浸洗(3)捞起放入大木桶内煮沸,捞起放入冷水浸泡三次,直到冬瓜切条冷却(4)捞起冬瓜切条,放入大木桶内,加入糖水,浸泡一天一夜(5)放原糖加热稍加搅拌,其火候须以文火熬煮四小时(6)直到糖水快乾,冬瓜呈现金黄色,捞起冬瓜条拌些糖粉,即是口味绝佳冬瓜糖,过程约需4天
繁峙县17655352143： 冬瓜糖的做法 - ？
油净申达： 原料: 冬瓜、白糖、生石灰. 做法: 1、先把冬瓜去皮去囊,切成0. 5厘米厚,0.5厘米宽,7--8厘米长的条状; 2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水.估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心,多搅拌) 3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时; 4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟; 5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好.冬瓜和糖的比例为100:80 .然后放上两三天. 6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆; 7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状.
繁峙县17655352143： 冬瓜糖如何制作 - ？
油净申达： 冬瓜肉切条,开水滚一下捞起晾晒至干身,另煲开水下白糖慢火煮成胶状,倒入瓜条拌匀,起锅分散晾冻就成冬瓜糖.
繁峙县17655352143： 如何自制冬瓜糖 - ？
油净申达： 冬瓜糖是我国传统蜜饯糖制品,因它是纯甜即高糖食品,近年来在食品市场上几乎没有人问津,只是在过年过节或做饼馅时才有点出路.其加工技术如下:1、原料:应选择充分成熟的老冬瓜,未够成熟冬瓜会由于含水份太多,影响到制品外型...
繁峙县17655352143： 冬瓜糖是怎么做成的? - ？
油净申达： 冬瓜切成条状,在蒸屉上蒸五分钟,出笼,撒上糖,最好是沾匀了,一个一个要码好,放在通风的地方,晾干就可以了,这是我做过的,我也看过别人的做法,很麻烦.
