酱香四溢的奥尔良排骨做起来是不是很难？

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酱排骨是最能代表锡帮菜的菜式。骨香浓郁，甜中带咸（不是吐槽），是酱排骨的一大特点。在最传统最正宗的做法里，一斤排骨三两糖是必须的。这在外地人看来是不可想象的。无锡人甚至自己都很疑惑为何如此爱吃甜，因为苏南物产丰富，唯独不是食糖产区。江南地区主要的用糖，全都是是从广东运来，而上海浓油赤酱，苏州不时不食，都不是以甜味为主。而到了无锡，菜的味道陡然甜了起来，真的非常奇怪。

选择上好500克的子排骨剁成大小一样的段，用盐，料酒，生姜，葱，甜面酱腌制30分钟。二:用，面粉50克和生粉15克，鸡蛋2个，搅拌均匀涂抹在子排骨上，下油锅炸成成熟！无锡酱排骨是江苏省汉族传统名菜，色泽酱红，肉质酥烂，细中带甜。这道菜在选料的时候有些讲究，必须选用三夹精的草排为主料。我们酒店里酱排骨和酱牛肉，牛排，羊排等等都用的是用一个做法，我将酱牛肉的做法发给大家，酱排骨点3做法都是一样的，区别不大。

正宗的无锡酱排骨一般无锡人家还真都不会做。无锡排骨也叫无锡肉骨头，是选用猪肋排骨，经过专门的烹制方法烧制出来的酱排骨。各个店家有不同的配方的老卤，目前主要有三凤桥和真正老陆稿荐两家老字号分别代表无锡肉骨头的两大风格。

将排骨先斩成小块，用硝末，食盐，鸡精味精，生粉，少许油拌匀入缸内腌十小时左右取出，放入锅内，加清水烧沸后，捞出洗净，，糖，葡萄糖粉，白酒共同腌制三天，腌好汉肋排放入锅中汆烫一下捞出，撇去浮沫，和锅底的脏东西，肋排入锅中加所有调配料中火🔥炖制，约两个小时后，掀开锅盖收汁，色呈柿红，骨酥肉烂。

其实奥尔良排骨做起来并不是很难，只要我们具备了制作奥尔良排骨所需要的配料以及食材，就可以做出非常好吃的奥尔良排骨。

并没有那么难。只要你把排骨进行一个腌制，放上一些合适的佐料。起锅烧油，把调料炒出香味以后，把排骨放进去小火慢炖就可以了。

并不是很难，而且这种排骨非常好吃，做法很简单，很多人都很喜欢吃这样的排骨。

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临汾市17320713333： 奥尔良排骨的做法,奥尔良排骨怎么做好吃,奥尔 - ？
燕媛冻干： 用料 主料排骨2斤辅料 奥尔良调料 10克 油 1汤匙 盐 8克 生抽 1汤匙 葱姜 适量 奥尔良排骨的做法 1. 把肋排洗净斩段2. 冷水入锅,飞水去腥3. 捞出洗净,沥干水分4. 热油,放入排骨煎制.煎至稍稍焦黄即可5. 奥尔良调料加水搅拌均匀备用6. 把煎好的排骨,放入高压锅7. 热油,放入葱姜炒香8. 加适量生抽9. 放入备用的奥尔良调料10. 加适量水烧开11. 然后将其倒入高压锅12. 烧开后,加盐调味13. 烧制20分钟即成14. 泄压后出锅装盘,即可上桌

临汾市17320713333： 奥尔良烤排骨的做法 奥尔良烤排骨怎么做好吃 - ？
燕媛冻干： 详细步骤1、烤肉料. 2、清洗干净的猪排. 3、把猪排肉放在菜板,用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软4、把拍松的肉排放入小盆,倒入绍酒和姜片和盐抓匀. 5、撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料. 6、撒上一点点植物油.7、反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可,腌制一夜也可以. 8、平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄. 9、翻面时候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面,用筷子扎一下熟了即可出锅.

临汾市17320713333： 奥尔良炸排骨的做法 - ？
燕媛冻干： 您好!1.将买回来的排骨洗净待用2.加入老醋3.加入调味料,搅拌均匀4.加入油锅炸成金黄色5.盛盘 加入葱花点缀 希望能帮到你,望你采纳.

临汾市17320713333： 烤奥尔良排骨怎么做 - ？
燕媛冻干： 用料 排骨 600g 奥尔良烤鸡料 45g 土豆 2个 烤奥尔良排骨的做法 将排骨砍成一小块一小块!其实我觉得一长条一长条会很漂亮!买的时候叫老板砍的!如果像我家里有老人,就切的小一点!我还特意弄了一些排骨肉,为了家里的奶奶方便吃!...

临汾市17320713333： 奥尔良腌料怎么蒸排骨 - ？
燕媛冻干： 用料 排骨 适量 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 蒜头 适量 豆鼓 适量 糖 适量 蒸排骨的做法首先把排骨切好,洗干净沥干水备用.然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用. 加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小.然后搅拌均...

临汾市17320713333： 没有锡纸烤排骨怎么做 ？
燕媛冻干： 没有锡纸烤排骨的做法:1、准备材料,排骨500克、奥尔良黑椒味腌肉料15克、烤肉酱1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒半匙、现磨黑胡椒半匙 、土豆两个、辣椒10...

临汾市17320713333： 不腌制生烤羊排的方法 - ？
燕媛冻干： 用料: 羊排:500克 辅料:新奥尔良腌料1份 黑胡椒少许 做法: 1.买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子 2.捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放...

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燕媛冻干： 可以. 奥尔良风味煎牛肉: 主料:牛肉150g辅料:橄榄油适量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋葱20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奥尔良腌料20g、辣椒孜然粉20g 1、准备牛肉一块. 2、逆着肉丝的纹路切粗条. 3、在牛肉中奥尔良腌料. 4、倒...

临汾市17320713333： 如何用电饼铛烤排骨 排骨怎么做 - ？
燕媛冻干： 【原料】排骨500克,奥尔良烤肉料25克步骤: 1.排骨剁成自己喜欢的大小长度. 2.用沸水焯水后洗去浮沫. 3.压力锅烧开水,放入排骨,在盖好,煮压五分钟.可以用普通煮锅烧开水后小火煮20分钟左右,记得要烧开水后在放入排骨哦,咱吃的是肉,要是喝汤才要凉水放排骨. 4.煮好的排骨捞出控干水分. 5.奥尔良烤肉料用1:2的比例和水溶解. 6.烤肉料倒入排骨中,翻拌匀,密封冷藏2小时以上,中间翻动几次. 7.煎烤机通电烧热,选择烤肉健,烤盘上摆好腌好的排骨. 8.盖盖子,等到听到煎烤机结束的鸣笛声,在把腌肉剩余的烤肉料浇在肉上,翻动下,再来一个烤肉程序.

临汾市17320713333： 排骨怎么做最好吃 如何用电饼铛烤排骨 - ？
燕媛冻干： 方法/步骤1 电饼铛食谱--烤排骨的做法 材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许作法:1.排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟;2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.